Ou al forn en un bagel de cistella
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 536, greix total 40 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 323 mg, sodi 588 mg, sucre 5 G.
Calories 536, greix total 40 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 323 mg, sodi 588 mg, sucre 5 G.
Per fer un esmorzar especial per a tota la família, feu un "ou en una cistella" en un bagel. Trenqueu un ou al centre d'un bagel tou i poseu-lo al forn. Mentre l'ou s'endureix, el bagel es daurarà per sota, cosa que el farà deliciós. Serviu-lo amb una salsa holandesa ràpida i rodanxes de peix fumat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Ou al forn en un bagel de cistella
- 6 cullerades de mantega salada fosa
- 4 bagels amb espurnes, tallats per la meitat horitzontalment
- 8 ous mitjans
- Equipament especial: tallador de galetes rodó amb un diàmetre de 5 cm.
salsa holandesa
- 220 g de mantega sense sal
- 3 rovells d'ou grans
- Suc de 2 llimones + més segons calgui
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
Per servir
- 200 g de salmó fumat, tallat a rodanxes
- 1/4 tassa de ceba vermella tallada a daus
- 2 cullerades de cibulet picat
- 2 cullerades de tàperes, escorregudes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, suc de llimona, salmó fumat, pebre de caiena mòlt, tàperes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Unteu el paper vegetal amb 2 cullerades de mantega fosa.
- Bagel:
Amb un tallador de galetes, eixamfleu el forat al centre de cada bagel. Reserveu els trossos retallats. Pinteu els retalls del bagel i els trossos retallats amb 2 cullerades de mantega fosa. - Col·loca els bagels amb la part tallada cap avall a la safata de forn preparada. Centra els bagels amb la part tallada cap avall. Prem els bagels cap avall amb el palmell de la mà per assegurar-te que encaixin bé i evitar que els ous es derramin.
- Pinteu la part superior dels bagels i els trossos retallats amb les 2 cullerades de mantega restants. Trenqueu un ou a cada forat del bagel. Salpebreu els ous. Enforneu-los durant 11-14 minuts, depenent de com de cuit us agradi el rovell: 11 minuts estarà líquid, mentre que 14 minuts estarà quallat.
- salsa holandesa:
En una cassola petita, foneu la mantega fins que faci un xipolleig. Poseu els rovells d'ou en una batedora i gireu-la a baixa velocitat fins que estiguin ben barrejats. Amb la batedora en marxa, aboqueu-hi lentament la mantega fosa i calenta. Un cop hàgiu afegit tota la mantega, comenceu a afegir immediatament el suc de llimona. - La salsa ha de quedar força líquida. Si no, afegiu-hi una mica més de suc i remeneu-ho. Afegiu-hi pebre de caiena i un pessic de sal. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de condiment si cal. Transferiu-ho a un bol i tapeu-ho amb paper d'alumini fins al moment de servir.
- Transferiu els bagels i els trossos retallats a una safata de servir. Col·loqueu el peix al voltant dels bagels i empolseu-ho amb ceba vermella, cibulet i tàperes. Serviu-ho amb salsa holandesa calenta.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
