Pastís amb mozzarella, ceba i tomàquets
Vots: 1
Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 558, greix total 46 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 4 G., colesterol 34 mg, sodi 815 mg, sucre 7 G.
Calories 558, greix total 46 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 4 G., colesterol 34 mg, sodi 815 mg, sucre 7 G.
Aquest pastís clàssic de Tennessee compta amb una rica cobertura de formatge, però és el sucós farcit de tomàquet el que el fa impressionant i sorprenentment fresc. Per facilitar-ho tot, podeu fer servir una massa de pastís comprada a la botiga. Malgrat la seva simplicitat, aquest pastís és deliciós i es convertirà en una de les vostres llaminadures preferides a casa vostra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3-4 tomàquets cor de bou madurs (uns 1,2 kg), tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- Mitja ceba dolça petita, tallada finament
- 1 Base de pastís americà
- 1 tassa de cheddar envellit ratllat
- 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada
- 1 tassa de maionesa
- 0,5 tassa de fulles fresques d'alfàbrega, esquinçades, més fulles petites per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets d'amanida, cebes, formatge mozzarella, formatge cheddar, alfàbrega, pasta brisa, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les rodanxes de tomàquet i ceba en una sola capa sobre una safata de forn folrada amb paper absorbent i empolseu-hi sal. Deixeu-les reposar durant 1 o 2 hores.
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Col·loqueu la massa en un motlle de pastís de 22 cm amb les vores ondulades. Punxeu la base i els costats de la massa amb una forquilla. Folreu-lo amb paper d'alumini i ompliu-lo amb pesos per a pastís o mongetes seques. Enforneu fins que les vores del pastís estiguin lleugerament daurades, de 20 a 25 minuts. Traieu el paper d'alumini i els pesos i continueu enfornant fins que la base del pastís surti neta, uns altres 15-20 minuts. Deixeu que el pastís es refredi completament.
- Barregeu el formatge cheddar, la mozzarella i la maionesa en un bol mitjà. Assaoneu-ho amb un pessic de sal i una mica de pebre negre mòlt.
- Transfereix els tomàquets i les cebes a un tovalló de paper sec i eixuga'ls. Empolvora els tomàquets generosament amb pebre negre mòlt. Col·loca un terç dels tomàquets en una sola capa sobre la base del pastís, superposant-los lleugerament. Empolvora els tomàquets amb un terç de l'alfàbrega i cobreix-los amb un terç de les cebes. Repeteix dues vegades amb la resta de tomàquets, alfàbrega i cebes. Escampa la barreja de maionesa sobre les cebes.
- Coure fins que el formatge estigui daurat i el farcit faci bombolles, de 30 a 35 minuts. Deixar refredar completament. Empolvorar el pastís amb fulles d'alfàbrega. Deixar refredar a temperatura ambient i servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
