Receptes de les cuines del món

Aquesta hamburguesa clàssica rep un toc especial en els passos finals de cocció amb l'addició de formatge Huntsman, que fon i cobreix la sucosa hamburguesa de vedella. Aquesta recepta també és apta per a la graella.

Traduït del dialecte italià, el nom del plat romà "cacio e pepe" significa "formatge i pebre". A partir d'això, no és difícil endevinar quins són els ingredients principals. Afegint aigua,...

La spanakopita és una de les moltes variacions de pastissos salats grecs (pita) farcits d'espinacs (spanaki). L'all rostit li dóna una aroma deliciosa i...

El souvlaki és un menjar ràpid grec popular que consisteix en trossos de carn a la brasa en broquetes. Així és com s'anomena el plat a Macedònia i altres regions del nord de Grècia. Mentrestant, al sud del país, a...

Aquesta deliciosa i abundant crep es pot tallar en 4 trossos si la voleu servir com a plat independent. O bé, dividiu-la en qualsevol altre nombre de trossos convenient i...

Tenir un pastís de formatge gran que sobri a la nevera i que tothom està cansat d'acabar potser no és el més habitual. Si això passa, hi ha una manera infal·lible de donar-li...

Aquestes creps són una versió única del famós pastís de pinya cap per avall per esmorzar. Només el seu aspecte fa que aquest plat sigui un gran estimulant de l'estat d'ànim...

Afegiu varietat al vostre menú de pícnic fent pinya glacejada a la planxa. Aquesta presentació inusual el converteix tant en un acompanyament per a un plat de carn com en una postres lleugera que...

Aquesta amanida de patates abundant adquirirà un sabor més interessant i vibrant si primer les rostiu. A més del seu sabor inusual, aquesta amanida és lleugera perquè no conté...

Kansas City, EUA, és considerada la capital de la barbacoa. És coneguda no només pel seu gran nombre de restaurants de barbacoa i per acollir alguns dels festivals i concursos de barbacoa més grans, sinó també per la seva especialitat...

Espanya es considera el bressol del flan, o púding de caramel, des d'on es va estendre a altres països i es va convertir en una de les postres més populars i estimades. Aquest púding delicat i cremós està fet amb...

Els xurros són uns bunyols esponjosos i fregits fets de pasta choux. Tot i que es considera que són originaris d'Espanya i Portugal, els xurros es preparen a pràcticament tots els països de parla hispana. Mexicà...

La musaca es prepara tradicionalment en molts països de l'Orient Mitjà i els Balcans. Tanmateix, les receptes varien segons les diferents regions. La musaca grega és una cassola de tres capes:...

La beixamel, també coneguda com a salsa blanca, es va inventar al segle XVII durant el regnat del rei Lluís XIV i és una de les salses bàsiques de la cuina francesa. Segons la recepta clàssica...

El babaganoush és un plat tradicional sirià, libanès i palestí fet d'albergínia, amanit amb oli, espècies i tahini (una pasta de sèsam). Traduït de l'àrab, pot tenir dos significats...

La salsa barbacoa combina perfectament amb tots els plats de carn. Marida especialment bé amb carn a la brasa, afegint-hi un sabor més ric i interessant. Marineu la carn amb salsa barbacoa o unteu-la sobre...

Els manicotti són uns rotllets de pasta italians amb forma de tubs amples, farcits de diversos formatges o farcits de carn i al forn amb salsa. Aquests...

Feu una hamburguesa a l'estil italià posant tots els ingredients de la pizza entre dues meitats de panet. Els tomàquets i el formatge afegits a la carn picada fan que l'hamburguesa sigui increïblement sucosa i tendra.

El chili con carne, o simplement chili, és un plat mexicà que es tradueix del castellà com a "chili amb carn". Tot i que els ingredients principals del plat són els bitxos i la carn, els mexicans també...

El pastís de carn, o meatloaf, es fa tradicionalment amb carn picada, pa ratllat i verdures com cebes, api i pastanagues. Però proveu d'afegir-hi pomes, nabius i formatge per donar-li un toc picant.

El pollastre picant s'ha convertit en un segell distintiu de la ciutat americana de Nashville, Tennessee, gràcies a un incident anecdòtic que li va passar al propietari d'un dels restaurants locals a principis de l'any passat.

El chutney és una salsa de verdures o fruites originària de la cuina índia. Està pensat per afegir varietat i complementar el sabor del plat amb què es serveix. El chutney de nabius i cítrics es pot utilitzar...

Brillants, fresques, sucoses i delicioses, les maduixes faran que qualsevol postre sigui excepcional. La seva aroma infusionarà la pasta brisa amb un toc d'estiu i sol. Combinen a la perfecció amb la nata muntada, que...

La carn de gall dindi és saborosa i baixa en calories, amb un baix contingut en greixos. Es considera la carn més dietètica. Les mandonguilles fetes amb aquesta carn són lleugeres i delicioses. Condiment...

L'amanida de pasta italiana rarament s'amani amb maionesa o crema agra. Els italians solen utilitzar oli d'oliva, diversos tipus de vinagre i espècies com a amaniments. Això els confereix...

Les famílies americanes celebren Acció de Gràcies, i el gall dindi és un imprescindible a la taula tradicional de les festes. Per descomptat, és un gall dindi rostit sencer farcit de pa i fruita seca,...

El pastís de carn és un plat tradicional bavarès conegut en anglès com a "meatloaf". És fàcil de preparar i té un aspecte força singular quan es serveix. I, per descomptat, es serveix amb moniatos, que són perfectes...

No es pot negar que els entrepans (i les seves variacions, com ara entrepans, hamburgueses, etc.) són una de les formes de menjar més versàtils. Sempre són un bon refrigeri per emportar-se, i...

Què és el primer que et ve al cap quan penses en la cuina italiana? Probablement la pizza, la pasta i potser la lasanya. I, per descomptat, la salsa més tradicional: la bolonyesa. Una combinació senzilla de tomàquets i...

Un cupcake, un petit pastís, es pot traduir de l'anglès com a "pastís en una tassa". Els cupcakes s'han tornat molt populars recentment. Es poden menjar com a postres quotidianes o fer-los...

El pastís de lliura rep el seu nom del fet que els seus ingredients principals (sucre, farina, mantega i ous) s'hi afegien en quantitats d'una lliura. Però no cal que utilitzeu tants ingredients. Només...

L'amanida de patata és un plat típic de la cuina alemanya, austríaca i txeca. És una mica semblant a l'amanida Olivier russa, però hi ha moltes receptes diferents d'amanida de patata. A Amèrica, aquest plat...

Amanida de col: una recepta clàssica consisteix en col finament tallada amb un amaniment picant. Hi ha moltes variacions d'aquest amaniment. Normalment, es fan amb una base de llet o maionesa. Però...

El pa de blat de moro és un producte tradicional de forn americà. Els nadius americans van utilitzar farina de blat de moro per coure pa pla durant segles. I quan van arribar els colons europeus...

Feu dels fideus ramen un plat principal utilitzant la tècnica del sofregit, fregint fideus amb pollastre, verdures i espècies, per a un deliciós i abundant dinar d'inspiració asiàtica.

El Patty Melt és un entrepà americà senzill però deliciós semblant a una hamburguesa amb formatge. En lloc d'un panet, fa servir llesques de pa, generalment de sègol o multicereal. El pa tancat...

El shortbread és un pastís essencialment britànic amb arrels escoceses. Es va començar a coure a l'Edat Mitjana, només per a les grans festivitats. Més tard, el shortbread es va convertir...

Regala't a tu i als teus fills uns dònuts americans. S'han arrelat tant a la cultura americana que el primer divendres de juny se celebra el Dia Nacional del Dònut.

El jerk és un mètode jamaicà per marinar i cuinar aus de corral; el pollastre jerk significa "rostit fins a quedar cruixent". Es va originar a mitjans del segle XVII, gràcies als esclaus fugitius que s'amagaven a la natura...

El tagine és un plat marroquí de verdures i carn estofades en els seus propis sucs. A la seva terra natal, es prepara en una olla de fang amb una tapa cònica alta, també anomenada tagine. Però si no teniu...

El chutney és una salsa de fruites picant tradicional de l'Índia feta amb pomes i fruites tropicals, amb l'addició d'arrel de gingebre i pebre picant. La salsa es fa puré i s'utilitza per realçar el sabor...

El meravellós sabor a xocolata fa que aquestes galetes siguin una de les llaminadures més populars tant per a nens com per a adults. Les galetes amb xips de xocolata i fruits secs són increïblement delicioses, riques, aromàtiques i saludables. Es preparen...

Aquest plat dietètic es pot fer en forma de barra de pa; el seu nom original és "Pa de carn". La carn picada es fa d'albergínia i tofu, i el caviar vegetal es combina amb farina de civada...

Una recepta per a aquells que valoren el seu temps i cuiden la seva dieta. Amb carn de gall dindi magra i un temps de cocció actiu mínim, aquest plat senzill resoldrà fàcilment la pregunta "què menjar?" per a la propera...

Pollastre a l'estil asiàtic increïblement tendre. Només requereix una olla, així que no hi ha piles de plats bruts després de la vostra creativitat culinària. Aquest plat és molt versàtil i funciona bé com a...

Voleu alegrar els vostres dies grisos amb un toc de vacances? El llom de porc filipí és perfecte per a això. És fàcil i ràpid de preparar. Només necessiteu una graella, però també el podeu fer sense...

Els cupcakes Devil's Food són una variació del famós pastís americà del mateix nom. La seva textura densa i el seu ric sabor a xocolata satisfaran qualsevol golós. I...

Aquest és un dels postres estrella de la cuina belga. Mentre passeges pels carrers de Brussel·les, trobaràs regularment nombroses parades de gofres, plenes d'una aroma deliciosa i distintiva. Una de les...

Regala't un esmorzar francès tan fàcil de fer que no requereix cap ingredient típic francès. Les delicades torrades franceses es fan amb llesques de pa blanc,...

Que agradable és apagar la set amb una copa de cervesa fresca en un calorós dia d'estiu! Però els mexicans, que són sensuals, han anat més enllà i han creat un còctel inusual, afegint llima, molt de gel i salses picants a la cervesa...