Receptes de les cuines del món

Julia Child és una de les xefs més famoses dels Estats Units i del món. A mitjans del segle passat, va ser la primera a presentar programes de cuina a la televisió. Especialitzada principalment en francès...

Aquest pastís de carn, fet amb tres tipus de carn picada i verdures finament picades, adornarà qualsevol taula de festa. Es pot gaudir amb un guarnició de verdures o com a aperitiu, tallat a rodanxes, amb pa i...

Estaràs d'acord, el pollastre i els gofres són una combinació inusual. Tanmateix, aquest plat ha estat popular durant molt de temps a Amèrica, i es considera part del moviment soul food, que es tradueix de l'anglès com a "menjar per a...".

A l'hora de triar un plat de pollastre fàcil de fer, proveu el paprikash de pollastre. Aquesta sopa o salsa de pollastre espessa és originària d'Hongria. El seu sabor i aroma rics i vibrants es deuen a...

El saag és un plat a base de verdures comú al subcontinent indi. Sovint s'hi afegeixen diversos ingredients, com ara formatge paneer, com en aquesta recepta. El saag es serveix calent amb...

Aquestes creps japoneses altes tenen una textura delicada per dins i un exterior daurat i cruixent. La seva textura recorda les creps d'estil japonès, caracteritzades per la seva lleugeresa i aire.

Aquest pastís de formatge japonès, lleuger i esponjós, també s'anomena "pastís de formatge de cotó". Aquest pastís esponjós es diferencia del pastís de formatge normal en què conté menys formatge crema i sucre. El resultat és un sabor menys dolç...

El pico de gallo, un dels plats preferits de la cuina mexicana, es pot utilitzar com a complement dels plats de chili, com altres salses semblants a la salsa. Tanmateix, a causa del seu menor contingut de líquid, també és adequat...

Es creu que el plat en la seva forma actual és originari de Tunísia, i el seu nom àrab significa "barreja". Com que l'ingredient principal són els ous, la shakshuka sovint es serveix com a plat d'esmorzar. Tanmateix, a...

El pa que és lleuger i humit per dins, amb una crosta cruixent per fora, es pot coure sense pastar-lo. El pa amb bicarbonat de sodi no requereix fermentació; el bicarbonat de sodi reacciona immediatament amb l'àcid làctic,...

El torró, un torró italià clàssic, és fàcil de fer a casa. Aquesta recepta d'aquesta delícia tradicional utilitza extractes de mel, taronja, ametlla i vainilla, amb l'addició de...

Aquest còctel és un homenatge al Muay Thai, tot i que el "punx" aquí no és tan potent. La recepta utilitza rom Sang Som Thai, un licor amb un sabor lleuger, afruitat i picant que poques vegades...

Aquesta variació del julep de menta utilitza whisky de sègol canadenc. No és tan dolç com el bourbon de Kentucky, però els cambrers afegeixen un toc de xarop d'auró a la beguda.

Barrejar quètxup i mostassa no sembla estrany, tret que hi afegiu licor Jägermeister. Als cambrers del bar vienès "Tur 7" els va encantar la combinació, així que la van afegir a la carta...

Martha Washington va ser l'esposa del primer president dels Estats Units i la primera dama de la Casa Blanca. Alguns periodistes es refereixen a Martha com un "fantasma del passat". Tanmateix, aquests caramels cremosos coberts de xocolata...

La quesadilla mexicana té els seus orígens en l'època dels conqueridors, quan els espanyols van tenir la idea de posar farcit a les fines tortillas de blat de moro manllevades dels indis de les tribus que van capturar.

Els moniatos són una planta originària de Sud-amèrica. El seu sabor i les seves qualitats nutricionals s'assemblen als de la carbassa dolça. Tanmateix, a diferència del puré de patates, que es serveix com a guarnició, el puré de moniatos és força...

La fondue de formatge clàssica data de fa diversos segles. Segons la creença popular, va ser inventada per pastors que vivien als Alps suïssos. La seva feina era força difícil, i...

La quesadilla és un dels plats més famosos de la cuina mexicana. Traduïda del castellà, la paraula significa "tortilla de formatge". Una tortilla fina de blat o blat de moro s'omple amb formatge ratllat,...

Una quesadilla és una variació del sandvitx mexicà. Tradicionalment, és una tortilla de blat o blat de moro farcida de formatge i doblegada per la meitat. Per donar-li a la quesadilla el seu...

Si l'olor dels entrepans calents et torna boig, prova de fer un panini italià, que literalment significa "pa petit" o "panet petit". És diferent d'altres tipus d'entrepans...

El menjar de carrer americà és tan divers i distintiu que pràcticament a tots els estats o grans ciutats podeu provar un entrepà inventat "només allà". Filadèlfia, que és lúdicament...

El bressol d'aquesta potent beguda és la ciutat de Tequila a Mèxic. L'atzavara blava s'utilitzava per produir tequila. Abans desconeguda fora del seu país d'origen, avui dia aquesta beguda...

Els orígens d'aquest còctel són força enrevessats. Hi ha diverses versions, totes de les quals impliquen una dona anomenada Margarita. Tanmateix, la més popular i més o menys creïble és...

Aquells que gaudeixen de plats més contundents sens dubte haurien de provar aquesta recepta. L'èxit d'aquestes hamburgueses rau en la tècnica inusual de preparar les hamburgueses farcides de formatge. La salsa adobada picant...

El pastís de carn es considera un clàssic de la cuina americana. De fet, la recepta va ser portada d'Europa per immigrants alemanys que es van establir a Pennsilvània. Els seus...

Aquest mètode de cuinar el pollastre prové d'Europa. La cervesa negra afegeix un toc picant a la carn tendra del pollastre, que és el punt culminant d'aquest guisat. Un cop més...

El púding de pa és un postre anglès a l'antiga que es va preparar per primera vegada al segle XIII. Es feia amb pa sec remullat en aigua amb una petita quantitat de sucre i...

És poc probable que trobeu algú que no hagi sentit a parlar de la lasanya, la cassola italiana tradicional. Tot i que els grecs i els escandinaus, les cuines dels quals han presentat plats similars durant molt de temps, també poden reivindicar els orígens d'aquest plat.

El pastís de carn es considera tradicionalment un plat de la cuina alemanya i belga. Tanmateix, la seva simplicitat i preu assequible li han valgut un culte en molts països, i avui dia se'n preparen variacions en més de 20 països.

Cansat de les sopes cremoses i amb ganes d'alguna cosa nova però provada i autèntica? Voleu veure els ingredients del vostre plat en comptes de menjar un puré imprecis, encara que deliciós? La sopa de carn americana està al vostre servei...

El Cacciatore, un plat vibrant i saborós, és originari d'Itàlia. Així és com els caçadors preparaven la carn que havien caçat. I avui dia, quan la caça ja no és necessària, el pollastre normal de...

Si algú coneix el significat del plaer del menjar, són els italians. La cuina italiana és merescudament popular a tot el món. Molts dels plats d'aquest país es basen en diverses...

Els entrepans de mantega de cacauet i gelea (PB&J) són populars als Estats Units. Aquest plat és especialment apreciat pels nens. Segons un estudi del 2002, l'americà mitjà en menja uns 1.500...

La massa de pizza és un avantatge deliciós d'aquestes hamburgueses. A més, no s'estova com el pa normal. La combinació de sabors d'aquest plat, quan es combinen, és digna de...

Provar aquest entrepà et transportarà a un bistrot francès. És possible que el resultat superi fins i tot el plat que hauries provat a la terra natal de la croque-madame. L'entrepà resulta...

Les hamburgueses fetes amb carn picada de vedella, tomàquets i condiments, que van aparèixer als Estats Units a principis del segle XX, tenien diversos noms. Tanmateix, a la dècada del 1940, un plat similar ja es coneixia com a "Sloppy Joe", que es tradueix com "Sloppy Joe..."

Els ous i el salmó fumat són una combinació deliciosa i una gran idea per a un esmorzar ric en proteïnes. Un bagel amb mantega o formatge crema combina bé amb aquest plat. Una truita deliciosa...

Les patates Hasselback van ser inventades el 1953 pels xefs del restaurant suec Hasselbäcken. L'especialitat del plat: abans de coure-les al forn, es talla la patata a rodanxes, deixant la part inferior...

Aquest tutorial us mostra una manera fàcil de fer galetes macaron sandwich amb fotos pas a pas...

La ciutat de Nova York està plena de restaurants italians i botigues de queviures, però Arthur Avenue, al Bronx, és el lloc perfecte per experimentar la cuina italiana. Aquesta zona de la metròpoli compta amb nombrosos establiments propietat de...

Al llarg de la ruta, podeu submergir-vos en la història americana i explorar un punt de referència cultural com el Santa Fe Trail. La ruta passava per pobles comanches. I per molt que vulgueu preservar aquests records,...

Un viatge a Miami no estaria complet sense provar el famós entrepà cubà, que és un entrepà que es premsa directament sobre una planxa. Obtindreu un entrepà calent amb...

Una recepta molt senzilla per a un berenar tradicional mexicà fet amb tortillas de blat farcides de pit de pollastre fumat, alvocat, bitxos verds i, per descomptat, formatge, que és un ingredient essencial...

Pasta contundent cuita a foc lent en vi negre Chianti i saltejada amb una saborosa salsitxa italiana i mongetes blanquejades. Dos tipus de formatge, el parmesà i el mascarpone, afegeixen la dosi justa de sabor al plat.

Una versió vegetariana d'un plat tradicional espanyol: arròs, coliflor, xampinyons, olives i pebrots vermells rostits. L'arròs d'aquesta deliciosa paella es cuina amb vi blanc i herbes...

Els valents habitants de Wyoming han inspirat nombroses novel·les, inclòs el clàssic de cowboys "Shane". La natura salvatge i la proximitat a la caldera de Yellowstone es presten a...

El fondant de xocolata és un postre francès amb forma de pastís petit amb un farcit humit. Té un sabor ric i una aroma increïble. No es triga gaire a fer-se. Aquest postre...

"Fondue" significa "fos" en francès. La fondue de xocolata és una substància fragant cuita a foc lent sobre una flama en un recipient especial, en el qual es punxen fruites i trossos de pastís...

El satay és un plat de la cuina indonèsia i malàisia. És una versió en miniatura dels kebabs tailandesos, fets amb pràcticament qualsevol tipus de carn, aus, despulles, marisc i molts altres...