Receptes de cuina europea

Les cassatede són uns pastissos sicilians en forma de mitja lluna amb un farcit dolç que es poden servir fregits o al forn. Essencialment, són una versió mini-dolça d'un calzone. Aquest...

Els zaletti són unes delicioses galetes de farina de blat de moro que es fan a la regió del Vèneto, al nord-est d'Itàlia. El blat de moro és un aliment bàsic a les taules dels nadius d'aquesta zona. El nom en si...

Els taralli són pretzels italians, essencialment un aperitiu, amb una textura similar als nostres bagels. Es poden empolvorar amb orenga, all, llavors d'anet, ratlladura...

Els grissini són uns grissini prims i cruixents originaris de la regió italiana del Piemont. La història explica que al segle XIX, el primer rei d'Itàlia, Víctor Manuel II, va ordenar al forner de la seva cort que fes...

Un pastís dolç farcit de vi blanc i sucre, és molt popular al cantó suís de Vaud, situat a la vora del llac Ginebra. És molt fàcil de fer, fins i tot sense experiència culinària.

És ben cert que el Magenbrot, un deliciós pa de gingebre recobert de xocolata, es considera el dolç més popular de Suïssa. Tot i que s'assemblen a altres galetes de gingebre, la seva textura no és del tot...

Fa un segle, la recepta del pastís de colomí italià amb pasta formava part de l'alta cuina i era extremadament popular al segle XIX. Avui dia, són possibles diverses variacions de la salsa per a pasta, però...

El pastís de Nadal francès ha gaudit d'una merescuda popularitat des de principis del segle XIX. La famosa pastisseria parisenca Ladurée va crear aquesta recepta. A França...

Les croquetes de carn Bitterballen són un aperitiu preferit als Països Baixos. Es creu que al segle XIX, les mestresses de casa les feien servir per aprofitar la carn sobrant. Avui dia, els Bitterballen es serveixen en...

Els raviolis de rovell d'ou no són més que uns raviolis grans i individuals farcits d'un ou passat per aigua, arrebossats en un farcit de ricotta amb oli de tòfona. Si aquest últim...

La paraula arancini significa "taronges petites" en italià. Aquestes boletes petites i delicioses reben el seu nom del seu color brillant i intens. Després de fregir...

El risotto és una part essencial de la cuina italiana. El risotto de gambes és la perfecció en si mateixa, i preparar-lo és com dominar tota una ciència...

El fetge a l'estil berlinès combina fetge, pomes, cebes i nata, creant un sabor completament nou i inoblidable. Aquesta recepta és per a una olla de cocció lenta...

El pastís de nabius finlandès és una delícia deliciosa, lleugerament dolça, amb una crosta cruixent que és súper fàcil i ràpida de fer!

Un deliciós pastís francès d'estiu-tardor amb peres madures, perfecte tant per a àpats de cada dia com per a àpats festius.

Recepta de sopa minestrone italiana...

Una recepta per fer pastís Slavyanka amb crema de mantega i cobertura de xocolata en una olla de cocció lenta.

Recepta per fer oli d'oliva amb herbes i pebrots picants...

Una recepta per a una beguda de fruits del bosc amb fruits del bosc, espècies i mel...

La tarta Tatin és potser el pastís de poma francès més popular, que es cou cap per avall i després es gira després de coure'l. Els principals accents de sabor de la tarta Tatin són...

La tradicional i abundant crostata italiana és ràpida i fàcil de preparar, perfecta per a qualsevol època de l'any. Els italians sovint farceixen la crostata amb melmelada senzilla. A...

El Far Breton és una popular tarta de prunes francesa. Pren el nom de la regió de Bretanya, al nord-oest de França. Aquesta regió costanera té una influència celta distintiva,...

Originari de la regió de Limousin, al sud-est de França, el Clafouti és un encreuament entre un pastís de fruites i una crep. Es pot fer servir qualsevol fruita: pomes, préssecs, peres, prunes...

Aquesta recepta de galetes belgues anomenades "Cigarrets russos" és força fàcil de fer i súper original...

Al cor del barri francès de Nova Orleans, cada dia reeixit sovint comença i acaba amb un plat de bunyols daurats i una tassa de cafè amb llet aromàtic. La recepta del francès...

També es coneix com a "sopa de tomàquet", "gaspatxo" o... un plat fred preferit per a Halloween! Un cop hàgiu preparat la sopa, el més important és seguir totes les normes de presentació. I els vostres convidats a la festa sens dubte agrairan els vostres esforços.

El pa de pepperoni és un aperitiu clàssic que se serveix a les llars italianes. Aquí, poden ajustar les quantitats de pepperoni (salami) i formatge, utilitzant ingredients segons les preferències personals...

Definitivament hi ha algunes coses en aquest món que combinen millor que d'altres. Qualsevol combinació de pa, formatge i cansalada és igualment meravellosa. I sabeu què combina bé amb la cansalada i el formatge? La cervesa. Bastant...

Gratinat significa literalment un plat cuit al forn fins que estigui daurat. Pot ser dolç o carnós, fet amb patates, arròs o altres verdures. Quan es prepara un gratinat...

Recepta per fer pastís de plàtan amb pasta de mantega...

Recepta per fer la beguda alcohòlica danesa de Nadal "Glögg"....

Una recepta per a la beguda alcohòlica festiva noruega "Gløg"....

Una recepta de xai a l'estil grec. Costelles de xai naturals amb os al forn amb vi, olives, tomàquets i herbes.

Recepta de croissants amb bolets i formatge...

Recepta per fer pasta de closques amb carbassó i llimona...

El panettone és un pastís de Pasqua dolç amb llevat que tradicionalment se serveix a Itàlia per Nadal. La massa del panettone, a més de farina, conté mantega i ous, cosa que li dóna una textura molt fina i delicada.

La recepta tradicional de pastís grec Bougatsa és realment cremosa i perfecta. La Bougatsa és perfecta tant com a aperitiu com a postres, i es pot empolvorar amb sucre glaç a l'últim moment...

El pa de patata, com el seu nom indica, és un tipus de pa els ingredients principals del qual són la farina de blat i les patates. Les receptes per fer el pa poden variar des de...

La part complicada de fer xerotigana és donar-li la forma d'espiral tradicional. La tècnica requereix una mica de pràctica: simplement enrotlla la massa al voltant dels dits i després introdueix una forquilla...

El pa de pagès italià és conegut per la seva textura mastegable i gruixuda, cosa que el fa ideal per a entrepans, ja que conserva bé la humitat sense quedar-se mullat.

L'Struan és un pa tou i multicereal. Es creu que el pa Struan es va originar a Escòcia, on el feia la filla gran de la família la nit de Sant Miquel (29 de setembre). Se suposava que la noia...

La recepta d'aquest deliciós pastís grec de fruits secs, "Karidopita", fragant amb aromes de canyella i clau, és increïblement fàcil de fer. Prova-la i et sorprendràs pel seu ric sabor i la seva singularitat...

Una recepta de sopa de pistou provençal amb verdures, mongetes i espaguetis. La sopa s'amaniu amb salsa pesto i es serveix amb pa i formatge.

Una recepta de formatge brie fumat a la planxa. Unteu una gasa amb oli d'oliva, col·loqueu-hi la roda de formatge i cobriu-la amb fulles de llorer fresques. Per fumar s'utilitzen estelles de fusta...

Recepta de pasta linguine amb salsa de tomàquet vermell i cloïsses...

Una recepta d'amanida d'hamburguesa amb carn i verdures anomenada "Hoagie". L'amanida consisteix en dos tipus de salsitxes, formatge, enciam iceberg, tomàquet, ceba, pebrots i una vinagreta.

Una recepta de farcit per a hamburguesa feta amb patates fregides i salsa de formatge. La salsa es fa amb mantega, farina, llet, cervesa i salsa picant. Les patates es barregen amb la salsa...

Una recepta per a la beguda alcohòlica "Sangria" feta amb suc de raïm i llimona amb conyac. Al còctel s'afegeixen raïm, cireres i préssecs a rodanxes. S'hi afegeix vi escumós abans de servir.

Una recepta de mousse de xocolata blanca feta amb rovells d'ou i nata muntada. Serviu la mousse en bols amb mores fresques i decoreu-la amb fulles de menta.