Fetge a l'estil berlinès

Vots: 2

Temps: --
Complexitat: fàcilment

El fetge a l'estil berlinès es fa combinant fetge, pomes, cebes i nata, creant un sabor completament nou i inoblidable. Aquesta recepta és per a una olla de cocció lenta.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,6 kg de fetge de pollastre
50 g de farina
0,3 kg de cebes
0,3 kg de pomes
250 g de nata (20% de greix)
1/2 culleradeta d'alfàbrega seca
oli vegetal
Sal al gust

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: fetge de pollastre, farina, cebes, pomes, crema, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Renteu bé els fetges de pollastre i traieu-ne les membranes. Talleu-los a trossos grans i salpebreu-los.
Aboqueu oli vegetal al recipient de la multicooker i escalfeu-lo.

Poseu la farina en un bol. Enfarineu els trossos de fetge salats i poseu-los al bol de la multicocció.
Fregiu-ho en mode "fregir" per tots dos costats durant 25 minuts.
Després de fregir el fetge, cal col·locar-lo en un plat fondo.
Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a rodanxes. Poseu-la a l'olla de cocció lenta i fregiu-la fins que estigui tendra, remenant de tant en tant.
Renta i talla les pomes. Treu el cor i les llavors. Talla les pomes pelades a rodanxes de gruix mitjà.
Un cop fregida la ceba, afegiu-hi el fetge i les rodanxes de poma. Fregiu-ho tot junt durant 5 minuts.
A continuació, afegiu-hi la nata i l'alfàbrega. Activeu el mode "Estufat". I deixeu coure el fetge a foc lent durant mitja hora.
Servir amb arròs o patates bullides.

Bon profit!