Pastís de vainilla amb taronges
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 510, greix total 22 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 1 G., colesterol 139 mg, sodi 201 mg, sucre 29 G.
Calories 510, greix total 22 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 1 G., colesterol 139 mg, sodi 201 mg, sucre 29 G.
Aquesta tarta és perfecta per a l'estiu, ja que no requereix forn i es pot reposar a la nevera. La base està feta de galetes premsades i triturades, i el farcit és una crema de vainilla rica coberta amb rodanxes de taronja en un xarop lleuger. Aquesta combinació de cítrics i delicada vainilla no deixarà ningú indiferent!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Un paquet (300 g) de galetes de vainilla amb forma de neula (aproximadament 80 unitats)
- 6 cullerades de mantega sense sal fosa
- 6 rovells d'ou grans
- 1 tassa de sucre
- 6 cullerades de maizena
- 1 paquet de gelatina
- 4 tasses de llet
- Mitja beina de vainilla
- 1,5 tasses de suc de taronja
- 1–2 paquets de 90 g de rodanxes de taronja seques
- Equipament especial: motlle de pastís amb un diàmetre de 25 cm i fons desmuntable
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, midó, llet, gelatina, galetes de galeta, beina de vainilla, Suc de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu les galetes fins que quedin engrunades. Afegiu-hi la mantega fosa i tritureu fins que les engrunes estiguin humides. Transferiu les engrunes al motlle de pastís i premeu-les uniformement al fons i pels costats. Refrigereu-les durant 10 minuts.
- En un bol mitjà, combineu els rovells d'ou, 1/4 de tassa de sucre i la maizena. Reserveu-ho.
- En un bol petit, barregeu la gelatina amb 2 cullerades d'aigua freda. Reserveu-ho.
- En una cassola mitjana, combineu la llet amb 1/4 de tassa de sucre i la beina de vainilla. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant de tant en tant.
- Aboqueu gradualment la llet calenta a la barreja de rovells, batent per evitar que els rovells quallin. Quan hàgiu afegit la meitat de la llet, torneu a abocar la barreja d'ous calenta a la cassola, remenant constantment. Escalfeu a foc mitjà, remenant constantment, fins que la barreja espesseixi i comencin a formar-se bombolles a la superfície.
- Incorporeu la gelatina dissolta a la crema. Coleu les natilles amb un colador per eliminar els grumolls de rovell.
- Aboqueu la nata colada al motlle de pastís i deixeu-ho reposar a la nevera durant 1 hora perquè qualli.
- En una cassola petita, combineu el suc de taronja i la 1/2 tassa de sucre restant. Porteu-ho a ebullició, afegiu-hi les rodanxes de taronja seques i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin en xarop, uns 10 minuts. Deixeu-ho refredar; les rodanxes de taronja continuaran estovant-se.
- Traieu la coca de la nevera i decoreu-la amb taronges. Amaniu-la amb una mica de xarop de taronja.
- Torneu a posar la coca a la nevera durant una hora més o fins que la cobertura de taronja estigui quallada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
