Receptes de plats principals

La barbacoa de pellets és possiblement el millor invent de la barbacoa des del foc! Elimina la necessitat d'alimentar constantment el foc o controlar el fum i la calor, cosa que significativament...

Barregeu la pasta cuita amb espàrrecs, mongetes cannellini en conserva i formatge feta esmicolat per obtenir un plat perfecte per a l'estiu. Per a un aspecte més elegant, talleu els espàrrecs a rodanxes...

Per assegurar-vos que els fideus estiguin perfectament coberts de salsa, feu servir només la meitat de la salsa de cacauet i afegiu-hi l'aigua de cocció dels espaguetis. Això farà que la salsa sigui lleugera i cobrirà bé els fideus i les verdures.

El filet de vedella és una alternativa assequible amb un ric sabor de vedella, perfecta per al dia a dia. Un tros és suficient per a tota la família. El filet està untat amb maionesa de pebre vermell fumat i fet a la brasa...

Aquesta pasta d'estiu, senzilla i lleugera, rep una explosió de sabor de gambes en salmorra, pebrots dolços i un toc generós de rosat. Un toc de nata líquida fa que la salsa sigui més cremosa i rica, i...

Els pebrots cherry adobats i les olives de Kalamata infusionen aquest bròquil estofat amb cigrons amb tot un bouquet de sabors, mentre que una cobertura de pa ratllat torrat hi afegeix un toc cruixent deliciós. Decora...

Sofregiu l'enciam romà amb mantega fins que estigui pansit, barregeu-lo amb salsa picant i afegiu-hi ceba fregida i cruixent. Això fa un acompanyament inspirat en les ales de pollastre Buffalo, perfecte per servir amb...

El sabor de fruits secs de la mantega torrada i la sàlvia picant equilibren la dolçor natural de la contundent carbassa d'hivern. La combinació el converteix en un elegant acompanyament per a...

Sovint s'afegeix fonoll als plats per donar-hi un toc dolç, però en aquesta recepta és l'estrella. El bulb picat es salta i es cou a foc lent en una mica d'aigua, i després...

El bròquil rabe combina bé amb el sabor càlid i intens del pebre vermell fumat. Rostir el pebre vermell en oli realça encara més el seu sabor, però no n'excedeixis.

Les mongetes verdes escaldades amb mantega marró i avellanes són un acompanyament senzill però sofisticat que complementa perfectament les carns de Nadal. Quan es rosteixen...

Si no us podeu imaginar un esmorzar sense unes sucoses salsitxes de porc fregides, us encantaran aquestes costelles casolanes amb el mateix sabor. Són sucoses, tendres i plenes de sabor...

El filet de salmó lleugerament fumat és increïblement fàcil de preparar i es cou en només 20 minuts en una graella de pellets. Abans de rostir-lo, unteu el peix amb una salsa de tàperes saborosa...

Una marinada seca és una manera excel·lent de marinar el pollastre de manera ràpida (i neta). El resultat és tan deliciós i saborós com una marinada líquida. L'adob en sec també funcionaria, però...

Aquests macarrons amb formatge es poden fer amb antelació i rostir-los o fumar-los mentre acabes altres plats, cosa que els converteix en el guarnició perfecte per a una barbacoa. Només una cullerada de salsa...

Aquesta marinada ràpida i fàcil és una manera fantàstica d'aprofitar la llet de coco que sobri: només en necessiteu una mica. Afegeix un toc dolç a les gambes a la planxa i...

Els panets xinesos cha siu bao farcits de carn de porc picant es couen tradicionalment al vapor, però aquesta versió al forn és igualment popular. Aquests panets esponjosos i lleugers estan farcits de trossos de carn de porc cuita...

Les saboroses gambes scampi es cuinen en una paella amb verdures, blat de moro i pa, cosa que les converteix en un sopar ràpid, deliciós i sense complicacions. En lloc de vi blanc, un ingredient tradicional de les gambes,...

Feu entrepans ràpids amb gambes sucoses i grassonetes saltejades amb mantega, all i herbes. Amaniu-les amb una salsa lleugera de vi blanc, amaniu-les amb suc de llimona i gaudiu-ne!

En aquesta recepta, les gambes scampi amb una salsa de mantega aromàtica, all i herbes fresques formen part d'un risotto delicat. Per garantir un risotto suau, gairebé cremós, és important utilitzar...

El nom d'aquest entrepà de Louisiana prové de la paraula anglesa "poor boy" (noi pobre). Es creu que la recepta va ser inventada pels germans Benny i Clovis Martin, que el 1929...

Prova els macarrons amb una salsa luxosa i sedosa feta amb tres tipus de formatge (cheddar, formatge crema i americà), afegits a parts iguals. El pebre blanc i la mostassa en pols afegeixen un toc lleuger...

L'estrella d'aquest plat de guarnició de verdures és el bitxo arbol, o "bec d'ocell". Té un sabor moderadament picant, intens i una aroma forta. Les petites beines es poden coure senceres i després el plat...

El curri en pols saborós i l'oli de xili combinen a la perfecció amb el blat de moro dolç i els pebrots en aquest plat d'arròs fregit amb pollastre. Aquesta recepta és una manera deliciosa d'aprofitar les sobres...

Els pebrots chipotle i el formatge pepperjack, amb gust picant, afegeixen un toc àcid al pa de blat de moro, mentre que els grans de blat de moro sucosos incorporats a la massa ajuden a suavitzar-ne el sabor. El pa és esponjós i tou, amb un toc cruixent...

El pa de blat de moro saborós mai no havia estat tan deliciós! El pebre poblano i el coriandre mòlt suavitzen la calor de la caiena i el pebre negre. Aboqueu la massa en una paella de ferro colat calenta per...

Combineu les cuixes de pollastre amb curri en pols, pebre de Jamaica i farigola i deixeu-les coure a foc lent en llet de coco amb verdures, herbes, espècies i caiena per obtenir un guisat vibrant i contundent que tingui molt d'efecte.

Els plàtans dolços són el complement perfecte per a un pollastre fregit sucós fregit amb un condiment picant de jerk caribeny. Per a un sabor més contrastat, afegiu-hi una salsa de gingebre i pinya...

Combina cogombre, meló madur i cireres amb bitxo, pebre de Jamaica, cebes tendres i gingebre fresc per a una vibrant amanida d'estiu impregnada dels rics sabors i aromes de la cuina jamaicana. Aquesta amanida afruitada...

Aquesta versió súper simplificada del famós plat punjabi, el palak paneer, es fa en una sola paella. Per a un àpat més ràpid, compreu paneer prèviament tallat i espinacs picats congelats. Tot i que...

En aquest bol vietnamita, els fideus amb porc fregit i verdures no es serveixen en un bol, sinó en fulles denses d'enciam Boston, que semblen tasses i aguanten bé el farcit. Per accelerar...

Aquest tagine vegetarià ràpid és ple de sabor intens malgrat la manca de carn. Les verdures es couen a foc lent amb espècies i cigrons fins que la salsa espesseix, i es serveixen amb patates bullides...

Aquest puré espès de cigrons amb tomàquets toscans està ple dels deliciosos sabors de llimona, all i herbes. Una generosa porció de parmesà hi afegeix un toc umami i el fa deliciós i masticable. Gaudeix-ne...

Quan es tracta d'una alternativa saludable a les patates, el nap, immerescudament oblidat, és la millor opció! Quan es cuina, té una textura i un sabor similars, però significativament més nutritiu...

Aquest deliciós i reconfortant plat asiàtic és perfecte per a un sopar nutritiu entre setmana. És molt abundant, es menja en minuts i és un èxit tant per a adults com per a nens. I els crostons...

La cúrcuma és una de les espècies més beneficioses. Té propietats antiinflamatòries, dóna un sabor agradable i un bonic to daurat als plats. La manera més fàcil d'incorporar la cúrcuma als vostres...

El pargo farcit de llimones i alfàbrega fresca es cou sencer al forn, donant com a resultat un acabat fantàsticament sucós i tendre. Servit amb bitxos poblanos farcits de...

El pargo amb salsa veracruzana és un plat tradicional de l'estat mexicà de Veracruz, que reflecteix diverses influències culinàries. Com que l'estat i la ciutat portuària de Veracruz estaven situats a la cruïlla de...

Els colls de cabra fumats a l'estil asiàtic són una de les millors receptes de cabra. Primer es marinen els colls en salsa de soja amb un ram d'espècies aromàtiques i després es fumen durant diverses hores sobre encenalls de roure. En segon lloc...

El pit de vedella fumat és una feina feta amb amor, un tema seriós de discussió per a qualsevol mestre de cuina experimentat o aspirant. Hi ha moltes opinions sobre la temperatura adequada de fumat, com...

No hi ha res millor que un peix fumat sencer, acabat de sortir de la graella. Com la carn amb os, el peix conserva millor la seva sucositat quan es cuina sencer. Chris Hart i Andrea Pyenson, autors...

Prova aquesta amanida de verdures fresques amb un amaniment de mantega de cacauet d'inspiració asiàtica. La col arrissada ferma, els raves sucosos, el cogombre, les pastanagues i els pebrots combinen a la perfecció i...

Les branquetes de bròcoli al forn es serveixen amb una salsa dolça i saborosa feta amb mantega de cacauet i mel. Podeu amanir-ho amb salsa Sriracha si voleu. El bròcoli es pot servir com a aperitiu en...

Aquesta amanida vibrant està feta amb patates noves de colors, mongetes verdes i pebrots. Tot i que totes les verdures estan cuites, el sabor és increïble...

Aquest abundant sopar d'un sol plat de pollastre, mongetes verdes i patates farà que netejar i rentar els plats sigui molt fàcil. Vinagreta italiana amb herbes...

El plat perfecte per a un brunch de diumenge, ideal per impressionar i satisfer els teus éssers estimats. Les galetes comprades a la botiga s'apilen i es couen al forn amb pernil i...

Aquesta versió ràpida de shawarma es fa amb pollastre, que no requereix un llarg marinat ni rostit a l'espit. Talleu finament les cuixes de pollastre sense ossos ni pell, barregeu-les amb espècies i coeu-les al forn...