Amanida tèbia de verdures
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 292, greix total 19 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 406 mg, sucre 5 G.
Calories 292, greix total 19 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 406 mg, sucre 5 G.
Aquesta amanida vibrant està feta amb patates noves de colors, mongetes verdes i pebrots. Tot i que totes les verdures de l'amanida estan cuites, encara té un gust increïblement fresc, gràcies a les verdures i la vinagreta amb infusió de llimona. Aboqueu-ho sobre les verdures mentre encara estan calentes per ajudar-les a absorbir el condiment.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pebrots vermells sencers
- 700 g de patates noves vermelles i blanques
- 350 g de mongetes verdes, tallades per la meitat (treure les puntes)
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 2 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades de fulles d'orenga picades
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, mongetes verdes, pebrot dolç, cebes verdes, orenga, vinagre de vi, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu els pebrots vermells en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Poseu-los al forn i gratineu-los, girant-los cada 2-3 minuts, fins que la pell estigui ennegrida, uns 8-9 minuts en total. Poseu els pebrots en una bossa. Tanqueu la bossa i deixeu reposar els pebrots durant 10 minuts perquè es desprenguin la pell i es refredin.
- Mentrestant, porteu una cassola gran amb aigua salada a ebullició a foc fort. Afegiu-hi les patates i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 10-12 minuts. Transferiu les patates a una taula de tallar. Afegiu-hi les mongetes verdes. Cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 3 minuts.
- Transfereix les mongetes a un bol gran. Talla les patates per la meitat mentre encara són calentes i posa-les al bol gran amb les mongetes verdes.
- Traieu els pebrots de la bossa. Peleu-los. Talleu la polpa del pebrot a tires amples, traient-ne les llavors i les venes. Poseu els pebrots en un bol amb les patates. Afegiu-hi les cebes tendres, el julivert i l'all i remeneu-ho.
- En un bol petit, combineu l'orenga, el suc i la ratlladura de llimona i el vinagre de vi blanc. Incorporeu-hi l'oli d'oliva. Salpebreu-ho al gust. Barregeu les verdures calentes amb la vinagreta. Serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
