Receptes de plats fets amb cereals i llegums

Mèxic es troba amb l'Índia en aquest deliciós burrito vegetarià, farcit de curri de cigrons i una salsa fresca de cogombre i tomàquet. Feu-lo per esmorzar o emporteu-vos-el per emportar...

Molta gent prefereix el llom de porc per la seva facilitat de preparació. No cal tallar-lo; és més sucós si es menja sencer. No cal marinar-lo; ja és tendre. I es cou ràpidament. Important...

Aquesta clàssica amanida d'estiu sovint es menja com a plat principal. És abundant, sucosa i increïblement deliciosa, plena de cogombres cruixents, menta fragant i tomàquets cherry dolços i vibrants.

Aquesta recepta utilitza una vinagreta de taronja agra dues vegades: per aromatitzar el mahi-mahi a la planxa i per amanir l'arròs de mongetes negres. Empolvoreu-ho amb...

Els trossos tendres de pollastre es fregeixen fins que queden cruixents i es couen al forn amb herbes, pebrots, espècies, arròs i pèsols, creant un sopar complet en una sola paella que...

Si teniu una llauna de mongetes blanques i un pot de tomàquets secs al rebost, combineu-los en aquesta deliciosa amanida de pasta! L'api hi afegeix un sabor ric i sucós i...

Les banyes de pasta es barregen amb pollastre, blat de moro, mongetes negres, cebes i tomàquets en un amaniment cremós de coriandre per obtenir una deliciosa i abundant amanida d'inspiració mexicana. Perfecte per a...

Aquesta farina de blat de moro cremosa i vellutada està feta amb nata i mantega. És perfecta per esmorzar, dinar o sopar. Per a aquesta recepta, feu servir...

El punt culminant d'aquest plat és el bacó fregit glaçat. Els seus trossos dolços i salats complementen perfectament els sabors de l'arròs i les verdures. Els pèsols de neu, els tomàquets i els pebrots afegeixen riquesa a l'arròs, i...

Els arancini són boles d'arròs fregit sicilianes amb una crosta cruixent i un centre tou. Aquesta recepta utilitza restes de menjar xinès per emportar. Formeu boles d'arròs cuit, fregiu-les...

Barregeu llenties vermelles i grogues amb cúrcuma, curri en pols i tomàquets secs, afegiu-hi una fulla de llorer i tindreu un dal contundent i càlid, aromatitzat amb mantega. Tot sec...

Aquesta amanida lleugera, brillant i àcida prové de l'estat d'Oklahoma, als EUA. Està feta amb un dels cultius bàsics de l'estat, mongetes d'ull negre o caupí. Les mongetes es barregen amb una vinagreta...

Aquest plat tradicional de Texas és fàcil de fer, deliciós i nutritiu. Els ingredients principals són mongetes pinto, carn i un toc de espècies. Per fer-ho més fàcil, feu servir...

Aboqueu aigua bullent sobre el cuscús i els pèsols descongelats, deixeu-los coure al vapor durant 5 minuts i, a continuació, afegiu-hi pernil salat i menta refrescant. Ja teniu a punt un deliciós acompanyament a l'estil de l'Orient Mitjà...

Preparar aquest cuscús com bullir aigua! És fàcil de preparar i no requereix cocció: només cal abocar-hi aigua bullent i esperar uns minuts perquè el cuscús es vaporitzi, quedi esponjós i...

La canyella, les groselles i les pastanagues afegeixen una dolçor subtil a aquest plat de guarnició de l'Orient Mitjà. Barregeu el cuscús acabat amb menta i coriandre per donar-li un toc refrescant i serviu-lo amb carn o aus a la brasa.

Un bon exemple de com podeu fer un deliciós plat d'acompanyament a l'estil tailandès amb aliments precocinats. Si teniu arròs cuit congelat i pèsols verds al congelador, escalfeu-los en oli de coco...

Les costelles de vedella es couen al forn amb una saborosa salsa asiàtica i queden increïblement sucoses i tendres, literalment caient de l'os. Després, salteu-les amb un glaçatge de la mateixa salsa fins que...

El filet de salmó àrtic es cou al forn sobre un llit de fonoll amb un amaniment d'oli d'all i taronja i es serveix amb espelta bullida. Per a un sabor més vibrant, feu servir dos tipus de taronja: la taronja Navelin i...

Què s'obté quan es couen mongetes pinto amb cansalada, cervesa i espècies? Mongetes borratxes! O frijoles borratxos, com anomenen aquest plat fàcil de fer amb ceba, all i comí a Mèxic,...

"Aquesta recepta es va inspirar en un biryani de pollastre al qual em van convidar per un sopar de Cap d'Any", diu l'autora de receptes Melisa Gaiman. "Vaig ajudar l'amfitriona amb els tocs finals,...

En comptes de pa o pa ratllat, afegiu-hi ordi de cocció ràpida. També ajuda a lligar el pastís alhora que afegeix fibra i...

El risotto italià es pot fer no només amb arròs sinó també amb ordi perlat, donant com a resultat un plat tan tendre però no massa cuit com l'arròs amb midó. Verdures rostides: nou moscada...

L'ordi perlat és el segon ingredient més popular per al risotto després de l'arròs. Aquest perlotto (o orzotto) és especialment popular al nord d'Itàlia, i combina l'ordi perlat amb diverses verdures, carn i...

Aquest plat increïblement senzill infusiona les cuixes de pollastre al forn amb els sabors vibrants d'una amanida grega clàssica. Simplement combineu ingredients, com ara olives, tàperes i raïm...

Per fer coques planes de cigrons, seguiu el mètode més senzill: barregeu la massa amb hummus ja fet, afegint-hi una mica de farina, aigua i espècies. Les coques planes es couen en una paella al forn.

Aquesta pizza sense gluten és perfecta per a festes, ja que la base es pot fer amb antelació i coure-la just abans de servir. Talleu-la a trossos petits i serviu-la com a aperitiu. Pizza...

Els ingredients principals d'aquest bol saludable i saciant són pit de pollastre bullit, sense pell ni ossos, i edamame (soja verda). Un brou ric, d'inspiració asiàtica, li confereix un fort sabor i aroma asiàtics.

Escalfeu els pits de pollastre embolicats amb espinacs en un ric brou de ceba i vermut i serviu-los amb un risotto cremós de llimona amanit amb una salsa verda d'espinacs fragant i aromàtica.

Aquí teniu un consell senzill a seguir quan es tracta d'una alimentació saludable: "Menja l'arc de Sant Martí". Aquest sofregit de colors amb pebrots, blat de moro, pollastre i cebes tendres és una manera fantàstica de fer cas...

Dóna un toc especial al teu sofregit habitual fent-lo amb carbassó, tomàquets, alfàbrega i farigola. Marina el pit de pollastre durant uns minuts en suc de llimona i oli d'oliva abans de fregir-lo.

Prova l'arròs fregit asiàtic amb trossos tendres de pollastre, truita i pèsols de neu sucosos en una salsa de gingebre picant. Afegeix-hi cacauets salats picats per donar-li textura i...

Per fer aquest arròs fregit amb bolets shiitake, feu servir cuixes de pollastre sense pell ni ossos. Es mantindran sucoses fins i tot si les cuineu massa accidentalment. Condimenteu l'arròs amb salsa de soja,...

La salsa de soja, el xerès, l'oli de sèsam i el gingebre fresc infonen aquest sofregit amb un sabor increïblement potent i polifacètic. La combinació de bròquil i pollastre mai ha estat tan vibrant! Sofregiu els trossos en...

El vindaloo de pollastre és un curri indi amb sabors picants, dolços i àcids. La recepta del vindaloo prové de la cuina de Goa, originalment portada allà pels portuguesos. Per preparar-lo, necessitareu...

L'estrella d'aquesta cassola d'inspiració mexicana és el pollastre a la brasa, cuinat amb arròs, tomàquets, all, coriandre i un munt de formatge fos. El farcit es cobreix amb capes de truites de blat de moro i es fregeix en...

Feu mandonguilles d'inspiració asiàtica. Mandonguilles de pollastre sucoses cobertes amb una salsa teriyaki casolana lleugera es serveixen amb verdures tendres i arròs fregit amb all. Aquest plat segur que serà un èxit...

Olives salades, albercocs secs dolços, espècies aromàtiques i llimones adobades imbueixen aquest plat nord-africà d'un sumptuós bouquet de sabors. El tajine és un ric guisat de pollastre tradicionalment...

Els rollatini italians són unes fines costelles de pollastre enrotllades al voltant de diversos farcits. Hi ha moltes variacions. Per exemple, com en aquesta recepta, enrotlleu una tira de pit de pollastre...

Els palmells tendres i saludables sovint s'afegeixen a les amanides dietètiques com a font de vitamines i calci, però en aquesta recepta es converteixen en l'ingredient principal d'una deliciosa cassola. Enfornar...

Aquest plat d'una sola paella recorda la paella, però en comptes d'arròs amb midó, està fet amb quinoa saludable i rica en proteïnes, i una amanida de tomàquet cherry fresc per sobre li dóna un toc vibrant...

Aquest gratinat de formatge és similar a un altre plat casolà popular: els macarrons amb formatge. Tanmateix, sota la cobertura cruixent i la salsa de formatge espessa, hi trobareu ordi perfectament cuit, no pasta.

Les tiges tendres de les bledes són comestibles i constitueixen un complement cruixent i sucós per a les fulles. Només cal saltejar-les uns minuts més que les fulles, cosa que resulta fàcil de cuinar i rica...

Aquest acompanyament combina a la perfecció sabors vibrants i textures contrastants. El bròquil rostit i sucós es combina amb cigrons rostits cruixents per fora i tendres per dins i panses dolces i daurades...

El Chana masala, o curri de cigrons, també conegut com a Amritsari chole, és originari del Punjab però és popular a tota l'Índia. Hi ha moltes variacions d'aquest plat, i cada cuiner té la seva pròpia recepta amb els seus propis...

Cremos i consistent, aquest puré de coliflor i mongetes blanques està impregnat d'un ram de sabors gràcies al romaní fresc i al parmesà. Per reduir el temps de preparació, utilitzeu...

El tikka masala indi no ha de ser fet amb pollastre. Prova una versió vegetariana igualment deliciosa. La coliflor, els cigrons i els pèsols verds fan el farcit de tikka masala, i si fas servir...

Les fulles de col, lleugerament al vapor en aigua calenta fins que siguin flexibles i d'un verd brillant, són perfectes per fer burritos en lloc de truites o pa de pita. Cuineu-ho tot al vapor i guardeu-ho...

Una olla de cocció lenta és un autèntic cavall de batalla a qualsevol cuina, que permet preparar de manera ràpida i deliciosa una àmplia varietat de plats sense cap complicació. Els pits de pollastre d'aquest plat d'estil caribeny...