Receptes de plats principals de peix i marisc

La meunière és un mètode francès de fregir peix seguit d'una salsa. Tradicionalment, aquest plat utilitza filets de llenguado o llenguado. El peix es passa per farina i es fregeix a foc lent...

"En papillote" és un mètode de coure peix i verdures en un embolcall folrat amb paper vegetal. No només és un mètode de cocció saludable, sinó també una presentació molt original. Aquest plat té un aspecte interessant quan...

Una versió senzilla del clàssic plat francès, la Coquille Saint-Jacques, amb vieires en una salsa cremosa de bolets amb un toc de curri, coberta amb una crosta cruixent de pa ratllat i formatge.

La manera més fàcil de preparar peix de manera deliciosa i bonica és coure'l sencer al forn, omplint la cavitat amb llimona i herbes. Primer es treuen les escates, les aletes i les vísceres del peix, i...

La pasta bucatini, cuita al dente, es barreja amb trossos de tonyina fresca saltejada en oli d'oliva. Tot plegat s'acompanya d'una deliciosa salsa de tomàquets cherry sofregits a foc lent amb vi blanc...

Prepareu un sopar lleuger a l'estil caribeny. Les broquetes de gambes i pebrot cubanelle es serveixen amb plàtans. Trieu plàtans madurs —grocs amb taques fosques— i no trigaran gaire a...

El filet tendre de tilàpia té un sabor neutre que combina a la perfecció amb qualsevol espècia. Per fer del peix fregit una autèntica delícia, fregueu un costat del filet amb una barreja de pebre vermell dolç,...

Les vieires s'arrebossen amb una fina capa de farina i es fregeixen amb mantega fins que estiguin daurades per fora i tendres i dolces per dins. Uns minuts abans...

Feu aquests palets de filet de bacallà amb una massa d'aigua amb gas per a un resultat fantàstic: els palets quedaran coberts d'una crosta daurada, lleugera i cruixent, a sota de la qual us espera...

Serviu el vostre filet d'halibut fregit amb un deliciós plat de patates fregides, cols de Brussel·les i poma agredolça finament picada per afegir-hi més sabor. Els pebrots serranos infusionaran les verdures...

Aquest plat conté tots els ingredients d'un bon risotto italià: gambes, pèsols, fonoll, parmesà, llimona i espècies, però l'arròs es substitueix per ordi perlat de cocció ràpida, que...

El salmó tendre, recobert d'una capa d'herbes aromàtiques i cuit al forn amb un sucós carbassó, és un plat lleuger meravellós ple de sabors d'estiu. El peix triga menys de 10 minuts a coure's, així que...

L'arròs amb marisc és un plat típic de la cuina tradicional cajun del sud dels Estats Units. I si t'agrada el menjar picant i picant, no et decebrà. El que el diferencia de la majoria de receptes similars és el seu increïble...

Gambes fermes i lleugerament cruixents en una salsa delicada i cremosa amb gust d'anet es troben sobre un gran tros d'enciam iceberg sucós. Aquest aperitiu és molt fàcil de preparar, però té un aspecte original i impressionant.

Les gambes a l'estil tailandès es fan a la brasa en broquetes de fusta i es serveixen amb una amanida de brots de soja, alfàbrega i cacauets picats, juntament amb arròs de coco i alfàbrega. Tot el plat està farcit de...

El xili en pols, els pebrots i els tomàquets transformen les gambes i els fideus fregits en un deliciós plat d'inspiració Tex-Mex. Primer, cada ingredient es fregeix individualment fins que estigui daurat,...

La salsa de tomàquet picant de Fra Diavolo és tan astuta com el bandit italià que li dóna nom. El seu sabor picant literalment explota sobre la pasta coberta amb el marisc més tendre,...

Els filets de llenguado es ruixen amb una barreja d'oli d'oliva, salsa caribenya agra, coriandre i ratlladura de llima i es couen al forn fins que estan cuits. El delicat peix blanc absorbeix ràpidament tots els sabors picants i...

Abans de cuinar-los, els musclos es netegen acuradament de sorra i barbes per assegurar-se que res no taqui el sopar. Prepareu-ne un deliciós plat crioll, ple de sabors i aromes especiats. Primer...

Els dumplings amb gambes o altres mariscs es poden servir amb pèsols verds en una salsa Alfredo cremosa, o millor dit, una versió més lleugera, ja que aquesta salsa, a diferència de la tradicional...

Les gambes grans es marinen durant uns minuts en una barreja d'oli vegetal i pasta de curri vermell, es couen a la planxa i es serveixen amb fideus tailandesos. El condiment afegeix un vibrant sabor asiàtic...

El peix a la planxa es converteix en un plat per a ocasions especials quan es serveix amb espàrrecs saltats i salsa de pebre vermell dolç. El filet de pargo mexicà es frega amb oli d'oliva, sal i...

Quan vulguis impressionar els teus convidats amb un aperitiu sofisticat i lleuger, prova el ceviche. Aquesta amanida peruana està feta amb marisc cru marinat en suc de cítrics i servit amb verdures.

Aquest plat ràpid de preparar us captivarà amb el seu aspecte exòtic i el seu sabor increïble. El peix blanc arrebossat cruixent es serveix amb una salsa d'estil caribeny. L'arrebossat perfecte per al pargo és...

Prepareu un plat lleuger i excel·lent d'estil mediterrani. Les vieires grans es passen per farina salada i es fregeixen en una barreja d'oli d'oliva i llard fos...

Per a aquest plat, el filet de salmó i les patates noves es couen al vapor. Primer es couen les patates al vapor al compartiment inferior de la vaporera i el peix s'afegeix al compartiment superior 8 minuts abans que estigui cuit. Serviu-ho amanit amb...

Gaudeix del tradicional plat anglès de peix amb patates fregides sense la molèstia de fregir-les, ja que aquesta recepta cou tots dos ingredients al forn en comptes de fregir-los. Que vagi de gust...

Aquest plat és un plat cajun que es prepara tradicionalment al sud dels Estats Units. Les gambes es couen en un brou picant i es serveixen amb una salsa remoulade feta amb mostassa criolla picant i...

El plat és ràpid i fàcil de preparar, però és deliciós, en gran part gràcies a la salsa que s'aboca sobre el peix fregit sobre un llit d'espinacs frescos. La tilàpia s'arrossega amb farina i es fregeix...

En aquesta recepta, el xef Mark Murphy comparteix una manera ràpida i fàcil de cuinar cloïsses per a un públic nombrós. Utilitza ingredients mínims, però té el mateix gust que un plat de restaurant.

Les cloïsses són una autèntica delícia per als amants del marisc. I tot i que tradicionalment es cuina sobre una foguera durant un pícnic a la platja, aquesta versió a la cuina és igual de deliciosa. En...

Aquest plat us captivarà amb el seu aspecte elegant, els seus sabors estiuencs i les seves riques aromes. Els espaguetis es bullen per separat i després es barregen amb el brou de vi blanc en què es van coure les cloïsses...

La recepta utilitza filet d'halibut, que es ruixa amb suc de llimona, es pinxa amb maionesa i es cou al forn. Uns minuts abans que el peix estigui a punt, es cou a la brasa fins que...

Regala't un plat sofisticat d'estil mediterrani que és fàcil de preparar. Les vieires a la paella es serveixen amb pasta d'orzo amb llimona,...

Tot i que el clambake es considera un plat tradicional de pícnic a la vora del mar als Estats Units, es pot preparar amb èxit a casa als fogons, cosa que permet assaborir els sabors i aromes de l'estiu i el mar en qualsevol època de l'any. El clambake és...

El peix fregit amb patates fregides és un plat anglès de fama mundial. Tot i que és popular sobretot a les parades de menjar de carrer i als restaurants, el podeu fer a casa igual que...

Les gambes es serveixen amb salsa panang tailandesa i estan literalment plenes de sabors vibrants, barrejant notes picants amb un toc de picant i dolçor. Les gambes grans i pelades estan recobertes amb salsa tailandesa...

El secret del sabor increïble d'aquest peix vermell cuit al forn rau en la mantega barrejada amb all picat i ratlladura de llima, que infusiona el salmó amb una textura cremosa...

Trossos de peix blanc (mahi, mero, pargo o halibut) es salen, es pebren i es fregeixen en oli d'oliva fins que estiguin daurats. La seva textura densa es complementa perfectament amb...

Les vieires a la paella es serveixen amb una guarnició de blat de moro amb crema i una amanida de tomàquets, cebes vermelles en vinagre i herbes fresques. El blat de moro amb crema...

L'Acqua pazza és un plat italià el nom del qual es tradueix com a "aigua boja". Aquesta és una manera perfecta de descriure el deliciós brou que resulta de l'estofat, ja que conté...

L'arròs jazmín bullit en aigua amb gingebre laminat afegeix un sabor únic que combina perfectament amb el marisc. Serviu-lo com a guarnició amb gambes picants i bròquil...

El peix a la milanesa, o a l'estil milanès, és un llenguado fregit a la paella, recobert d'una crosta cruixent i daurada. Per aconseguir-ho, el filet de llenguado s'arrebossa dues vegades, primer arrebossant el peix amb farina,...

Prepara un bol deliciós en forma d'un rotlle de sushi gran i transformat. Aquest bol inclou tots els ingredients per al sushi de salmó: arròs, peix, algues, cogombre, llavors de sèsam, wasabi i gingebre en vinagre.

Filet de bacallà sense pell escalfat en brou amb un fragant porro saltat en vi blanc i servit amb una deliciosa salsa d'ametlles i sèsam. Per fer la salsa, tritureu...

Prepareu cloïsses a l'estil californià a casa i gaudiu de la increïble varietat de sabors que ofereix aquest plat. Per a aquest plat, utilitzeu cloïsses mitjanes i sense sorra. Primer, bulliu les cloïsses petites i joves...

Aquesta recepta de filets de salmó resulta deliciosa, sucosa i bonica. Per a una presentació impactant, primer s'obre la part en papallona i es converteix en un filet de peix sense espines. Té un aspecte molt...

Crea una amanida de salmó a la planxa inspirada en les famoses ales de pollastre Buffalo d'Amèrica. Aquest sabor està fet a base de mantega, salsa picant, salsa de formatge blau i...