Verat daurat amb salsa de préssec i cogombre

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Trossos de peix blanc (mahi, mero, pargo o halibut) es salen, es pebren i es fregeixen en oli d'oliva fins que estiguin daurats. La seva textura densa es complementa perfectament amb una salsa refrescant i sucosa feta amb cogombres i préssecs, que, juntament amb jalapeño picant i ceba vermella, es tallen a trossos fins i uniformes i s'adoben amb suc de llima. Deixeu que les verdures es coguin a foc lent perquè els sabors es barregin, donant com a resultat una salsa rica, aromàtica i increïblement deliciosa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 trossos de llampuga, que pesen entre 100 i 170 grams cadascun (també serveixen el llobarro, el pargo o l'halibut)
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
1,5 tasses de préssecs picats
Mig cogombre
Mitja ceba vermella, tallada finament
1 jalapeño petit, tallat a rodanxes
Un petit manat de coriandre, picat
Suc de mitja llima

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mahi-mahi, pebrot jalapeño, suc de llima, salsa de salsa, cogombres, préssecs, pargo vermell, halibut

Cuinar el plat segons la recepta:

Preparar la salsaEn un bol gran, combineu els préssecs, el cogombre, la ceba vermella, el jalapeño, el coriandre i el suc de llima. Salpebreu-ho. Tapeu-ho i refrigereu-ho.
Preparar el peixSalpebreu-ho amb sal i pebre negre. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent a foc fort. Fregiu el peix fins que estigui ferm i blanc pel centre, de 3 a 4 minuts per cada costat, depenent del seu gruix.