Inici » Cuines del món » cuina àrab » cuina jueva » Pàgina 3
 

Receptes de cuina jueva


Categories: Postres, Fruites, .
Haroset per PasquaVistes: 9 268

Recepta detallada amb fotos.

pomes, nous, suc de llimona, vi negre, panses, mel, canyella...
Temps: 20 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4-6 com a aperitiu
Categories: Plats principals, Pasta, .
Autor: - xef famós
Kugel (cassola de pasta festiva)Vistes: 6.818

Recepta detallada amb fotos.

Pasta de lasanya, formatge crema, ous, crema agra, extracte de vainilla, nou moscada, panses, albercocs secs...
Temps: 1 hora 35 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 8 - 10
Categories: Plats principals, Cereals, llegums, Carn, Salses, .
Autor: - xef
Mandonguilles a l'estil africà amb cuscúsVistes: 7 101
Contingut de la recepta:

Una recepta detallada per preparar un plat de carn amb fotos...

Carn picada de vedella, cuscús, dàtils, olives, vi blanc, sucre morè, ratlladura de llimona, ceba, all, ous, flocs de civada, pa ratllat, flocs de pebrot vermell, canyella, comí, tomàquets, pasta de tomàquet, julivert, coriandre...
Temps: 1 hora i 10 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Graella, peix, .
Autor: - xef famós
Filets de salmó a la planxaVistes: 9.667

Una recepta detallada de peix a la brasa amb fotos...

salmó, sal marina en escates, coriandre, llavors de fonoll, comí...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Fleca, Creps de patata, creps, .
Autor:
Latkes de moniatoVistes: 26.475

Recepta detallada amb fotos.

patates, moniatos, farina, ous, cebes, rave picant, remolatxa, pebre de caiena mòlt, crema agra, julivert...
Temps: 20 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 8 creps de patata Contingut calòric: 134
Categories: Plats principals, peix, Graella, peix, Salses, Condiments, .
Autor: - xef
Salmó amb salsa verda de cítricsVistes: 19.712
Contingut de la recepta:

El salmó a la brasa clàssic rep un toc de sabor amb la salsa verda de taronja sense cocció de Giada. Per equilibrar la dolçor de la fruita, ella...

Salmó, salsa, taronges, nèctar d'atzavara, ratlladura de llimona, tàperes, flocs de pebrot vermell, cebes tendres, menta, julivert...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 497
Categories: Plats principals, Pasta, .
KneidlachVistes: 17.654

Recepta detallada amb fotos.

massa sense llevat, farina, matzah, grans de pebre blanc, gingebre mòlt, ous...
Temps: 2 hores 35 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 12 boletes de massa
Categories: Postres, Fruites, .
Rodanxes de poma arrebossadesVistes: 5.790

La tradició de fregir durant Hanukkah (o "Festival de les Llums") és l'equivalent culinari d'encendre la menorà, la làmpada que s'ha convertit en un atribut distintiu...

pomes, cervesa lleugera, sucre glaç, farina...
Temps: 35 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 16 anells
Categories: Plats principals, Carn, Salses, Salses, .
Costelles de vedella estofades al viVistes: 12.255

Recepta detallada amb fotos.

Vedella, vi negre, pastanagues, api, pasta de tomàquet, pebre negre, grans de pebre blanc, matzah, escalunyes, all, fulla de llorer, farigola, julivert...
Temps: 3 hores 45 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 6
Categories: Postres, Galeta, .
Autor: - escriptor culinari
Rotllets d'albercoc amb panses i nous "Rugelach"Vistes: 9.965

Recepta detallada amb fotos.

Farina premium, massa de galeta de mantega, formatge crema, ous, llet, nous, sucre morè, extracte de vainilla, melmelada d'albercoc, canyella, panses...
Temps: 1 hora 55 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 48 bagels
Categories: Aperitius, Amb salses, Verdures, .
HummusVistes: 9.054

La bellesa de la recepta clàssica d'hummus de Katie Lee és que està feta amb cigrons en conserva, eliminant el temps que requereix remullar i coure els cigrons secs. Segueix...

cigrons, xips de pita, pastanagues, api, pebrots, llavors de sèsam, all, suc de llimona, comí, pebre vermell dolç...
Temps: 10 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 8 - 10
Categories: Sopes, Reabasteïment, .
Autor: - xef famós
Sopa de pollastre amb verdures i boletesVistes: 9.764
Contingut de la recepta:

El llaminadura de la mida d'una nou d'aquesta sopa sefardita és el kneidlach: boletes de massa bullides amb julivert, afegides a la sopa juntament amb sofregit fet amb pebrots frescos, tomàquets de raïm...

Pollastre, ous, matzah, llard, ceba, all en pols, tomàquets cherry, tomàquets cherry, pebrots, julivert, coriandre, safrà, salsa picant, massa sense llevat...
Temps: 3 hores 13 minuts Complexitat: mitjana Racions: 10 - 12
Categories: Fleca, Creps de patata, creps, .
Autor: - xef
Creps de patata "Latkes"Vistes: 16.040

Fregides fins que estiguin cruixents, les creps de patata de Duff Goldman es poden servir amb compota de poma o un dels ingredients preferits de la família: crema agra, compota de poma amb canyella, sucre...

patates grogues, ous, farina, cebes, compota de poma (puré), canyella, crema agra, pa de matzah...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 18 latkes de patata
Categories: Fleca, Pastissos, panets, .
ChallahVistes: 7.847

Aquest pa dens però lleuger, ric en ou, es cobreix amb mel calenta, s'escampa amb llavors de rosella i es cou al forn fins que estigui daurat i brillant. Tot i que tradicionalment el challah requereix...

massa de llevat, ous, farina de primera qualitat, mel, llavors de rosella...
Temps: Mitjana Complexitat: mitjana Racions: 12 - 16
Categories: Sopes, Reabasteïment, Carn, Amb pasta, .
Autor: - escriptor culinari
Sopa de pollastre amb kneidlachVistes: 13.236
Contingut de la recepta:

La recepta tradicional d'Ina Garten és un plat clàssic i contundent, sobretot quan es serveix calent amb kneidlach o fideus.

Pollastre, matzah, ous, ceba, all, pastanaga, api, arrel de pastanaga, julivert, farigola, anet, pebre negre...
Temps: 4 hores 30 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 10
Categories: Plats principals, Ocell, Aperitius, Entrepans, .
Autor: - escriptor culinari
Pa de carn de gall dindiVistes: 14 209

L'Ina Garten afegeix brou de pollastre i ous sencers per fer que el seu pastís de carn sigui realment humit i sucós.

Carn de gall dindi picada, quètxup, pasta de tomàquet, salsa Worcestershire, ous, pa blanc, ceba, farigola...
Temps: 2 hores 10 minuts Complexitat: mitjana Racions: 8 - 10
Categories: Plats principals, Carn, .
Autor: - escriptor culinari
Brisket de vedella estofat amb salsa agredolçaVistes: 10.955

Un nou toc a una recepta tradicional: cuineu la vedella amb una guarnició consistent de pastanagues i patates en una barreja de vinagre de vi negre, sucre morè i tomàquets. Això crearà un tendre que es fon a la boca...

Vedella, api, pastanagues, cebes, alls, tomàquets, vinagre de vi, vinagre de sidra de poma, sucre morè...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 8 - 10
Categories: Plats principals, Carn, Fleca, Creps de patata, creps, .
Autor: - xef
Brisket de vedella estofat en vi negreVistes: 7.990
Contingut de la recepta:

Dues copes de vi negre afegeixen una nova capa de sabor al brisket rostit amb herbes de Tyler Florence. Serviu-ho amb creps de patata cruixents i daurades.

Vedella, patates, tomàquets, pastanagues, api, cebes, alls, romaní, julivert, llorer, cibulet, ous, compota de poma (puré), vi negre...
Temps: 4 hores 35 minuts Complexitat: mitjana Racions: 10
Categories: Aperitius, Amb salses, Verdures, Salses, Salses, .
Hummus d'ales de búfalVistes: 6.595

Prova aquest hummus amb gust d'ales de pollastre búfal, fet amb salsa barbacoa i salsa picant, a més d'un pessic de pebre vermell dolç per donar-li un toc especial.

Cigrons, all, llavors de sèsam, pebre vermell dolç, salsa barbacoa, salsa Tabasco, suc de llimona, hummus...
Temps: 10 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 4 cullerades. Contingut calòric: 39
Categories: Aperitius, Verdures, Salses, Salses, .
Autor: - xef
Hummus de mongetes blanques i albergínies rostidesVistes: 7 221

La Giada De Laurentiis combina els sabors de la cuina mediterrània amb mongetes blanques i albergínies rostides per a aquesta famosa salsa. Es serveix millor amb vinagreta fresca i cruixent...

Mongetes blanques, caviar d'albergínia, suc de llimona, all, julivert, cogombres, hummus...
Temps: 33 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6 Contingut calòric: 201
Categories: Aperitius, Verdures, Salses, Salses, .
Autor: - escriptor culinari
Hummus clàssicVistes: 26.294

Aquesta popular recepta clàssica d'hummus, a punt en només 10 minuts, combina el sabor i la calidesa del comí amb la frescor del julivert...

cigrons, suc de llimona, all, julivert, pebre vermell dolç, comí, pebre negre, hummus...
Temps: 10 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 2 cullerades. Contingut calòric: 214
Categories: Aperitius, Verdures, Salses, Salses, .
Autor: - xef famós
Hummus de cigrons en una olla de cocció lentaVistes: 14.356
Contingut de la recepta:

Amb un robot de cuina, Alton Brown prepara una salsa cremosa d'Orient Mitjà en només 15 minuts que és perfecta per servir amb pa de pita cruixent, galetes salades o...

cigrons, llavors de sèsam, suc de llimona, all, sumac, hummus...
Temps: 15 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 2,5 tasses (10 racions) Contingut calòric: 257
Categories: Postres, Donuts, pastissos, panets, .
Autor: - pastisser, xef
Challah trenatVistes: 15.013
Contingut de la recepta:

La recepta de Ron Ben-Israel per al pa tradicional de les festes jueves, Challah.

farina, sèmola, mel, ous, panses, nata, llet, sèsam...
Temps: 3 hores 50 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 1 pa
Categories: Fleca, Pa, .
pa de sègol jueuVistes: 12.881

Aquesta versió del pa de sègol jueu es va originar a Rússia, però va ser popular a Ucraïna i Lituània. No és tan lleuger i esponjós com la majoria de pans comercials, però...

farina, farina de sègol, comí...
Temps: 1 hora i 30 minuts Complexitat: mitjana Quantitat: 2 pans petits
Categories: Aperitius, Verdures, Salses, Salses, .
Autor:
Hummus casolàVistes: 15.622

Recepta detallada amb fotos.

cigrons, all, suc de llimona, comí, flocs de pebrot vermell, pebre vermell dolç, pa de pita, pastanagues, hummus...
Temps: 1 hora. Complexitat: fàcilment Racions: 8 Quantitat: 3,5 – 4 cullerades. Contingut calòric: 138

1 2 3 4
Enrere Endavant
Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments