Receptes de les cuines del món

El pollastre rostit tal com es descriu en aquesta recepta dóna una carn sucosa i tendra amb una crosta cruixent i daurada. I l'harissa casolana afegirà un sabor fantàstic i omplirà la vostra llar de...

El nom "focaccia" prové de la paraula llatina que significa "llar de foc": tradicionalment, el pa pla es cuinava a les cendres d'una llar de foc. Aquesta versió multicereal de focaccia és una manera excel·lent d'incorporar...

El sabor exòtic asiàtic d'aquest salmó prové d'una marinada feta amb gingebre fresc, all, citronel·la, suc de llima, sucre i salsa de peix, un ingredient essencial de la cuina vietnamita.

El bibimbap és el plat nacional coreà més popular i reconeixible a tot el món. Consisteix en arròs calent cobert amb munts ordenats de verdures i carn de colors, disposats en una...

Aquesta sopa cremosa és una de les poques perfectes per a un sopar de festa. Els vostres convidats apreciaran el seu sabor increïble i la seva presentació elegant. I a vosaltres us encantarà la facilitat amb què es prepara...

Una barra llarga de pa francès es serveix com una barca, plena fins a la vora amb una salsa calenta, enganxosa i deliciosa, envoltada de crostons, galetes i verdures per sucar-hi. Aquest aperitiu...

La salsa per a bruschetta —un bol de pa amb una salsa aromàtica per sucar-hi— és un dels aperitius més interessants per a una reunió d'amics. Els bols es col·loquen al centre de la taula i tothom es submergeix en el...

Sucar-ho en un bol de pa és una manera divertida i original de servir un aperitiu per a una reunió d'amics. És millor utilitzar una barra de pa de massa mare rodona o ovalada. Assegureu-vos de treure tota la molla...

La famosa sopa de ceba francesa, amb el seu sabor ric i complex, es pot servir com a aperitiu en barretes de xampinyons. Primer, prepareu el farcit de la sopa saltant les cebes amb espècies en mantega fins que...

A Occident, els ous del diable són un berenar fet amb ous bullits farcits d'un farcit picant o agre. Per preparar-los, els ous es couen durs, després es tallen amb cura per la meitat, es barregen...

El sabor increïble d'aquesta popular sopa francesa no prové principalment del brou o de les espècies, sinó de les cebes, que es sofregeixen durant gairebé una hora, alliberant els seus sucres i caramel·litzant-se. Així és...

Els arancini, un aperitiu sicilià, són petites boles d'arròs farcit fregides i de color daurat. Per a un sabor encara més interessant, proveu de fer-los amb...

Un altre nom per als bastonets de pa llargs i cruixents és grissini, i es van originar a Itàlia, on durant molt de temps s'han servit com a aperitiu amb els àpats. Sovint es troben a...

Els crostini són un aperitiu italià fet amb llesques de pa cruixent cobertes amb una varietat de guarniments saborosos. Proveu els crostini amb ricotta i cols de Brussel·les al forn amb xarop de nabius.

Feu arròs a l'estil asiàtic amb carn picada de porc, xampinyons i gingebre i serviu-lo en bols fets amb grans barrets de bolets. És un aperitiu deliciós i súper ràpid, sobretot si feu servir arròs precuinat...

Recentment, fins i tot en grans festes o celebracions, les crudités —verdures crues o escaldades servides senceres o tallades a tires— s'han convertit en aperitius cada cop més populars. I per...

Aquests crostini s'embolcallen amb cansalada per alguna cosa més que estètica. Mentre es couen, la cansalada fosa goteja directament sobre el pa, daurant les llesques, fent-les daurades, cruixents i delicioses.

Aquest pastís està cuit amb una barreja de farina de blat i blat de moro, que li dóna un sabor i aroma càlids de blat de moro alhora que manté una textura impressionant. I ratlladura de taronja i trossos de nabiu sec...

El panettone és un pa dolç italià amb fruita seca, semblant al pastís de Pasqua, però que es cou a Itàlia per a les vacances de Nadal. Després de Nadal, les restes de pa lleugerament ranci...

El bulgur és un tipus de blat que s'ha cuit i assecat, i s'utilitza àmpliament en farinetes, guarnicions i amanides. El pilaf fet amb aquest gra de vegades s'anomena bulgur. El bulgur no és...

El freekeh es fa amb blat que es cull jove, mentre els grans encara són tous, i després es torra. Es va originar a l'Orient Mitjà, on s'utilitza sovint en...

Hi ha diversos plats deliciosos en què la ceba juga un paper clau. La sopa de ceba francesa ja és una autèntica delícia. Però aquesta verdura senzilla i potser més barata també es pot utilitzar per fer...

Una alternativa més saludable a les patates fregides, que pràcticament són totes greixoses. Talleu les patates a tires llargues i coeu-les al forn a alta temperatura. Les patates són igual de delicioses i...

El blat Khorasan, o kamut, es diferencia del blat normal pel seu gra més llarg i de color daurat. Triga molt de temps a coure's, però desenvolupa una textura agradablement ferma i un sabor càlid de fruits secs.

Les patates en gajos cruixents servides amb una salsa per sucar s'infusionen amb els sabors de la cuina cajun, un element bàsic del sud dels Estats Units. Les patates crues es tallen a rodanxes, es ratllen...

Fulles d'espinacs toves banyades en una salsa cremosa amb un subtil sabor picant de nou moscada. Els espinacs a la crema són un plat d'acompanyament popular que se serveix amb el gall dindi d'Acció de Gràcies als Estats Units.

La quinoa sud-americana ha estat apreciada per les seves propietats nutricionals des de l'antiguitat. I a mesura que es va estendre per tot el món, els menjadors saludables van començar a afegir activament aquest gra a...

Una manera fàcil de convertir una llauna de mongetes negres en un acompanyament deliciós i deliciós, perfecte per a un sopar d'homes. Escalfeu les mongetes en una cassola amb pebrots rostits...

Aquest plat de mongetes blanques es prepara en minuts si fas servir mongetes en conserva en comptes de crues. Només cal que les infusionis amb sabors mediterranis escalfant-les en una paella amb...

Malgrat el seu ric contingut en vitamines, el bròquil, o les verdures de fulla verda, té un gust amarg. Si es prepara correctament, això es pot convertir en un avantatge, i les verdures brillaran...

L'espelta és un tipus de blat que injustament es passa per alt en la dieta diària de molta gent. Tot i això, és un acompanyament realment increïble. Quan es cuinen, els grans d'espelta...

El kimchi, un plat coreà fet amb verdures fermentades, sovint col xinesa, conté una gran quantitat de micronutrients beneficiosos, així com probiòtics, les propietats dels quals rivalitzen fins i tot amb les de...

Per fer aquests senzills panets a l'estil americà, també anomenats galetes, necessitareu un conjunt d'ingredients molt senzills: farina, llevat en pols, una mica de sucre,...

Considerat un clàssic modern de la cuina britànica, aquest postre és molt popular, fins i tot com a plat de restaurant. El pa de pessic humit es rega amb una salsa de caramel semblant al toffee i es serveix amb...

Aquest plat és la prova que el menjar saludable pot ser increïblement saborós i fer una olor deliciosa. Els colors vibrants de les verdures del plat creen un ambient realment festiu.

L'agradable sabor a fruits secs i les propietats beneficioses de la quinoa són motius de pes per provar-la als vostres plats. La quinoa no és un cereal, sinó una llavor, tot i que quan es cuina...

Rostir prèviament el carbassó sota el gratinador li dóna una bonica crosta daurada i permet que es cogui més amb els altres ingredients. És un complement perfecte per a les rodanxes de verdures...

La quinoa, un cereal ben conegut entre els entusiastes de l'alimentació saludable, supera l'arròs i altres cereals en valor nutricional. Aquestes farinetes amb bolets i pèsols verds brillants tenen un agradable...

Aquest ninot de neu, fet amb magdalenes desenganxables i cobert amb remolins de la cobertura de merenga més delicada, està destinat a ser el centre d'atenció a qualsevol festa d'hivern. Una gran multitud hi...

Les pells de patata es consideren tan nutritives com la patata mateixa, sobretot quan es bullen patates noves. No cal pelar-les quan es fa puré de patates. Bulliu les patates tallades per la meitat...

Apreneu els passos senzills per fer un roux de mantega i farina: afegirà profunditat, color vibrant i, el més important, sabor de gumbo a les vostres sopes i salses.

Hi ha una manera molt senzilla d'animar el sabor de les mongetes verdes escaldades i convertir-les en un deliciós plat d'acompanyament. Empolvoreu les mongetes cuites amb gremolata, un condiment italià fet amb julivert fresc, all i...

Per donar-li al cuscús un sabor ric i intrigant, cuineu-lo al vapor amb brou de pollastre i escalunyes saltades amb mantega. Abans de servir, barregeu-lo amb panses negres petites i pinyons torrats...

Les amanides d'espelta són un plat comú a la cuina italiana, i especialment a la mediterrània regional, i es poden gaudir en una trattoria casolana. Són molt nutritives, saciants i es poden servir com a...