Receptes de cuina llatinoamericana

El sopar serà molt més divertit si feu tacos amb forma de cocodril. Els nens estaran especialment encantats. Per fer-los, necessitareu butxaques per a tacos cruixents i de fons pla perquè puguin...

Una mica de carn picada, una mica de cervesa i una mica de pebre chipotle... i ja tens un deliciós chili a punt en un tres i no res! L'addició d'espècies i cervesa crea un sabor tan intens que sembla que s'hagi cuit a foc lent als fogons...

Les enchiladas mexicanes farcides de salsa picadillo (carn picada de vedella amb tomàquets, cheddar, olives i panses) es fan encara més delicioses afegint-hi el condiment xinès de cinc peces.

En lloc de les truites tradicionals, aquests tacos es fan amb filets de pollastre plegats i arrebossats amb un arrebossat de Cheetos picant i cruixent. Segueix la recepta pas a pas per donar-los un...

Aquesta cassola té tot el que fa que els nachos siguin tan populars: carn, mongetes, molt de formatge fos i patates fregides; és força consistent. Quan munteu els nachos, inseriu les tortillas verticalment dins del farcit de carn...

Aquestes refrescants postres d'estil mexicà ofereixen un deliciós sabor tropical amb un toc picant de xili. Per fer el granissat, congeleu el puré de mango, raspant-lo...

Als carrers de les ciutats mexicanes, sovint es poden veure venedors que venen rodanxes de mango, la polpa sucosa del qual està esquitxada amb un condiment de tajine vermell fosc, xili, llima i sal marina. Aquestes postres combinen aquests dolços...

El secret d'un ceviche deliciós són els ingredients frescos i d'alta qualitat, i això no només s'aplica a l'elecció del peix: el suc de llima en què es remulla el salmó també ha de ser acabat d'esprémer. Aquest aperitiu peruà...

L'arròs amb gambes (en castellà: *arròs amb camarones*) és un plat popular de la cuina llatinoamericana. Amb aquests ingredients bàsics, es preparen moltes variacions d'"arròs amb camarones", que varien en...

El formatge fos pot ser un parent mexicà llunyà de la fondue suïssa, però és més que una simple salsa de formatge fos. A més del formatge, està farcit d'un ric farcit de carn picada fregida i...

Si ets nou a la jícama i no saps per on començar, prova aquest senzill aperitiu que es pot servir amb begudes o com a guarnició del teu plat principal. Jícama...

La jícama és una hortalissa d'arrel originària de Mèxic i Amèrica Central, molt semblant al nap o al rave. És perfecta per fer amanides lleugeres, sucoses i refrescants. Aquesta recepta...

Transforma els nachos mexicans en un aperitiu vibrant d'inspiració caribenya. Els nachos de tortilla es serveixen sota una capa de carn de porc a la brasa esfilagarsada, trossos de pinya fresca i formatge saborós que es fon...

Amb aquesta recepta, podeu fer burritos nutritius per esmorzar amb antelació i congelar-los, tots en una varietat de sabors perquè tingueu una opció cada dia. La base del burrito és una truita amb diferents...

Aquests tacos estan farcits d'un filet de vedella barat però saborós. Marinat en suc de cítrics i espècies, es torna tendre i adquireix un aspecte excel·lent...

Uns deliciosos i abundants tacos de peix estan a punt en només mitja hora. Els filets de peix gat (o altres peixos blancs ferms) es tallen a daus, es passen per farina i es fregeixen en oli fins que els trossos estiguin coberts d'una deliciosa...

A Espanya i Amèrica Llatina, les galetes polvoró es fan principalment per a ocasions especials, com ara casaments o Nadal. Marcela Valladolid utilitza nous a la seva recepta...

Aquests nachos substitueixen les patates fregides tradicionals per unes igualment delicioses pells de patata al forn, o més precisament, pells de moniato. La seva dolçor natural combina a la perfecció amb...

Rostiu el peix blanc tendre i les verdures en qüestió de minuts, i el plat sencer estarà a punt en no més de mitja hora. Serviu el peix i les verdures al forn amb mongetes saltades i pa de blat de moro.

Aquestes tostades (pans plans mexicans cruixents amb ingredients) estan farcides de sucós filet de vedella marinat en cafè fort amb xili i fet a la brasa fins que estigui al punt. Per a...

Si voleu convidar els vostres éssers estimats a un plat Tex-Mex ple de color, les enchiladas de pollastre són l'elecció perfecta! Es poden servir com a aperitiu o com a plat principal, són fàcils de preparar i tenen un aspecte increïble...

Les enchiladas a l'estat mexicà d'Oaxaca es couen al forn amb salsa de xili vermell. Aquesta recepta inclou pebrots ancho i pasilla secs, juntament amb unes panses lleugeres per realçar el sabor afruitat...

Un conjunt senzill d'ingredients en proporcions perfectes fa d'aquesta salsa mexicana un aperitiu perfecte per a qualsevol ocasió. A diferència del guacamole tradicional, aquesta recepta omet el...

Els pebrots cubanelle lleugerament picants tenen la mida perfecta per farcir-los amb formatge i embolicar-los en tortillas de blat de moro calentes. Rostiu-los a la brasa durant uns minuts amb tomàquets i cebes, i...

Si tens problemes per decidir entre nachos i hamburgueses amb formatge en una festa a casa, o simplement vols impressionar tothom amb uns aperitius únics, no ho dubtis. Fes nachos amb...

Per fer un guacamole deliciós i saludable, a més d'alvocat, necessitareu ceba vermella picada, una mica de jalapeño, coriandre fresc i una llima per fer suc. Només cal barrejar tots els ingredients...

Feu macarrons amb formatge a l'estil mexicà. Una salsa de formatge feta amb cheddar fort i formatge crema cremós es cou a foc lent amb jalapeños rostits per a un toc saborós i reconfortant.

Un entrepà de mandonguilles amb salsa de tomàquet és perfecte tant per a un dinar com per a un sopar abundant. Aquesta recepta conté mandonguilles preparades amb espècies mexicanes tradicionals, i tot plegat...

Aquest deliciós aperitiu de salsa de formatge amb un toc de cervesa serà el centre d'atenció a la vostra festa a casa. És important utilitzar formatge acabat de ratllar en aquesta recepta, ja que és el tipus que...

Delecta la teva família i amics amb aquest increïble aperitiu, perfecte per a qualsevol ocasió, des d'una festa de cervesa fins a una gran celebració. Jalapeños, tallats acuradament...

La salsa casolana fresca i els nuggets de pollastre amb gust de barbacoa infonen aquests nachos amb un vibrant sabor d'estiu en qualsevol època de l'any. Perfectes per a grans reunions, festes a casa i...

Una tostada és un pa pla cruixent mexicà que se serveix normalment amb una varietat de guarniments tradicionals mexicans. Podeu fer-les fàcilment vosaltres mateixos fregint petites...

Aquest aperitiu combina dues delícies populars per a festes mexicanes: salsa i tequila! El tequila s'afegeix directament a la salsa i es combina amb tomàquets verds fregits, pebrots...

Les empanades veneçolanes es fan amb una massa amassada amb farina de blat de moro, cosa que les distingeix de pastissos similars d'altres països llatinoamericans. Aquesta recepta utilitza una especial...

Totes les verdures d'aquesta salsa es fan a la brasa. Els tomàquets, l'all, les escalunyes, les cebes i els pebrots serrans es combinen per crear un deliciós bouquet de sabors que són encara més intensos quan es fan a la brasa.

El guacamole amb blat de moro a la brasa es pot servir com a aperitiu en una festa a la brasa mentre es cou la carn. Feu el blat de moro a la brasa fins que estigui negre, cosa que intensificarà el sabor, amb...

A la teva propera festa a casa, delecta els teus convidats amb aquest aperitiu mexicà. Els taquitos són tubs de tortilla cruixents farcits de carn. Aquesta recepta utilitza...

Està a punt de començar un partit molt esperat o una pel·lícula interessant? Prepareu un bol gran de guacamole per a un berenar ràpid, saborós i saludable. El guacamole tradicional es prepara en...

L'ajiaco és una sopa tradicional colombiana que es pot trobar a qualsevol restaurant de Bogotà. Un dels seus ingredients principals és la patata. Normalment s'hi afegeixen diversos tipus de patata, sovint...

Fins i tot sense carn, un burrito pot ser deliciós, sucós i saciant. En aquesta versió vegetariana del popular wrap mexicà, el moniato al forn es complementa harmoniosament amb mongetes negres, formatge fresc,...

Aquest sofregit d'inspiració mexicana és perfecte tant per a sopars de cap de setmana com entre setmana. Per evitar passar hores tallant verdures i esperant als fogons després de la feina, prepareu...

Regala a la teva família un esmorzar únic d'inspiració mexicana. Aquests burritos estan plens d'ingredients populars per esmorzar: salsitxa a la planxa, ous remenats, patates rostides, formatge i...

Aquest consistent plat Tex-Mex està fet amb carn picada de vedella, mongetes vermelles, tomàquets i moltes espècies, incloent-hi pebrots xilis. Tot es cou a foc lent,...

Hi ha innombrables motius per reunir tota la família, i un d'ells és fer tamales, que requereix un parell de mans extra. A Mèxic, aquest plat s'ha associat durant molt de temps amb...

Aquells que gaudeixen d'una cervesa freda i una Margarita agra aquest estiu ja no han de triar entre les dues. Barregeu-les en un sol got! La cervesa mexicana infusiona la clàssica Margarita...

Els tomàquets vermells rostits, el blat de moro rostit i els pebrots poblano ennegrits infonen la sopa de posole mexicana amb un sabor i aroma rics i irresistibles, afegint-hi...

El complement perfecte per a nachos es fa amb diversos tipus de carn picada. Agafeu carn picada de vedella i barregeu-la amb xoriço mexicà cru i sense budell (no s'ha de confondre amb el xoriço curat en sec espanyol...).

El picadillo és un plat popular llatinoamericà fet amb carn picada saltada amb tomàquets, espècies, panses i olives. Es pot utilitzar com a farcit per a tacos i burritos, per exemple, o...

Fresca i agra, aquesta salsa verda mexicana feta amb tomatillos a la brasa és l'acompanyament perfecte per a una margarita congelada o una cervesa freda. També és fantàstica...

El pico de gallo és una salsa mexicana feta amb verdures fresques picades: tomàquets, cebes, jalapeños i coriandre. No requereix cocció i, per tant, és ràpida de preparar, però es pot fer encara més ràpid amb una batedora.