Receptes de cuina llatinoamericana

Aquesta recepta combina plats mexicans populars: burritos i enchiladas. En lloc dels tubs farcits tradicionals, enforneu uns quants burritos de vedella i mongetes negres amb salsa. Serviu-los amb...

Aquests kebabs a l'estil argentí són diferents dels kebabs tradicionals: la carn no es broqueta a trossos, sinó a tires fines i llargues, una per broqueta. D'aquesta manera, la carn quedarà ben cuita...

Aquesta salsa tropical fresca no requereix cocció i es serveix com a aperitiu amb patates fregides. Tots els ingredients estan finament picats i barrejats. Aboqueu la salsa a les patates fregides i gaudiu de la combinació...

El sabor de fruits del bosc d'aquest còctel a base de cachaça brasilera amb suc d'açaí i menta és perfectament refrescant en un calorós dia d'estiu. Combineu tots els ingredients en una coctelera amb gel, agiteu fins que la coctelera s'enteli,...

Aquestes quesadillas estan farcides de formatge, espàrrecs a la planxa i pebrots. Són delicioses i molt sucoses, sobretot la combinació de tortilla cruixent i mozzarella enganxosa. Són perfectes per a...

Una salsa chimichurri vibrant i herbosa afegeix un toc fresc a les ales de pollastre a la planxa marinades amb pebre vermell. Per a un sabor més intens, marineu-les durant...

Aquests pans plans tradicionals veneçolans de farina de blat de moro, com el PAN, es serveixen com a aperitiu amb mongetes negres picants, rodanxes de mango i alvocat, que s'emboliquen en arepes com si fossin bosses. Gràcies a...

El pollastre, els pebrots i les cebes es marinen prèviament en un puré saborós de coriandre, mel, suc de llima, jalapeño i cebes tendres, i després es couen a la brasa per obtenir un àpat deliciós i sense complicacions.

La fajita de pollastre és un dels plats mexicans més vistosos i alhora més senzills. Els seus ingredients bàsics són pebrots, cebes, espècies i tires de carn (en aquest cas...

Xili en pols, coriandre i comí infonen el pollastre i els pebrots amb un sabor picant de fajita. Aquest farcit s'embolica en massa de pizza, creant un pastís perfecte per a aperitius. Talla'l a rodanxes...

Aquest deliciós sopar a l'estil mexicà només triga mitja hora a preparar-se. Les enchiladas són tubs de tortilla de blat de moro farcits de pollastre, coberts amb salsa, formatge i...

Si al vostre fill li encanten els tacos amb una varietat de complements i farcits, sorpreneu-lo amb un dinar escolar únic i prepareu una barra de tacos en una carmanyola! Es poden portar a l'escola o a un pícnic. Per fer-ho, haureu de...

Regala als nens unes delicioses quesadillas amb forma de tauró després de l'escola. Segueix aquesta recepta pas a pas i munta-les fàcilment amb formatge ratllat, truites de blat, olives negres per als ulls i pebrots rostits per...

Aquestes quesadillas estan farcides de pebrots sucosos i salsitxa italiana dolça fregida, a més d'un munt de formatge enganxós. Són perfectes per dinar, sopar o berenar. També són ideals per servir...

Per a uns tacos ràpids i abundants, el filet de porc és la millor opció. Aquest tall de carn tendre es cou tan ràpid com les verdures. El filet de porc es frega amb condiment per a fajitas i es rosteix sencer...

Els tostones són un aperitiu popular llatinoamericà que consisteix en plàtans aplanats i fregits. Es serveixen tant com a guarnició com a berenar. Aquesta recepta suggereix servir tostones fregits amb...

Feu fajites de pollastre per a una amanida saludable i fàcil de portar a la feina en un pot. Requereix un esforç mínim: simplement barregeu el pollastre amb les verdures en una safata de forn i...

La sopa de tortilla mexicana, espessa i rica, és un plat meravellós i reconfortant, perfecte per al fred. El seu ingredient clau són les tortilles de blat de moro: algunes d'elles s'utilitzen a la mateixa sopa com a espessidor,...

A algunes persones els agrada el guacamole amb trossos, mentre que d'altres prefereixen una textura suau i cremosa. Per a això, necessitareu una batedora o un robot de cuina. Tritureu l'alvocat i el pebre...

Els tomàquets, o tomatillos, infusionen el guacamole clàssic d'alvocat amb una acidesa refrescant que combina a la perfecció amb la calor dels jalapeños i el coriandre fragant. Sense llavors...

Un estofat mexicà espès i consistent, el posole, és una delícia perfecta per reconfortar un dia fred d'hivern i us aixecarà l'ànim amb la seva aroma picant. El posole es fa amb espatlla de porc estofada, que podeu...

Aquesta salsa mexicana picant amb chile de árbol és perfecta per a qualsevol plat mexicà, com ara tacos, burritos o simplement ous ferrats i carns a la brasa. Un complement molt versàtil...

Cuineu aquest sucós porc en una salsa rica i saborosa per a un sopar d'inspiració mexicana i serviu-lo amb truites calentes, col ratllada, formatge i...

Dóna-li a la teva Margarita un meravellós toc tropical afegint-hi suc de pinya i puré de maracujà als seus ingredients bàsics: tequila, suc de llima acabat d'esprémer i licor de taronja. La seva aroma...

Refrescant, deliciosa i d'un rosa brillant, aquesta Margarita és el plaer perfecte per a les festes d'estiu i per a aquells dies d'hivern en què voleu abraçar l'estiu! El còctel es fa en una batedora amb congelades...

La menta i el raïm blanc donen a la revigorant Margarita un sabor encara més refrescant, i el còctel pren un color verd atractiu. Les Margarites congelades es preparen en una batedora. Primer...

El Margarita és un dels còctels més reconeixibles i populars. És estimat pel seu sabor senzill però estimulant, així com per l'oportunitat d'experimentar amb els ingredients originals, afegint-hi alguna cosa especial...

Transforma la tradicional Margarita en una beguda més divertida i vibrant afegint refresc de taronja als seus ingredients estrella: tequila, suc de llima acabat d'esprémer i licor de taronja. Serveix...

Els esquites són un berenar mexicà de carrer fet amb grans de blat de moro. Gràcies a l'abundància d'espècies, ofereixen tot un bouquet de sabors, amb notes dolces, àcides, picants i salades.

Regala't una sopa mexicà ràpida i deliciosa per a un dinar entre setmana amb verdures, mongetes i blat de moro en conserva i trossos de pollastre a la brasa. Només necessites...

Dóna-li al guacamole mexicà un toc asiàtic. L'alvocat aixafat es barreja amb pols de wasabi, gingebre en vinagre, suc de llima, jalapeño i herbes. És un aperitiu saborós...

Les arrels de iuca (o mandioca) són un ingredient popular a Sud-amèrica, on normalment es preparen de manera similar a les patates. Fins i tot podeu fer patates fregides amb iuca, i quedaran igual de daurades, cruixents i...

En lloc de les tradicionals xips de blat de moro, aquests nachos es fan amb gofres de moniato. Escampeu-los en una capa uniforme sobre una safata de forn i afegiu-hi xili amb carn (o simplement...) per sobre.

Aquest xili vegetarià està fet amb albergínia, tomàquets, blat de moro i mongetes, i per a un àpat encara més abundant, afegiu-hi tofu ratllat, que és un excel·lent substitut de la carn picada. De...

L'estrella d'aquesta patata rostida no és la patata, sinó l'arrel de iuca, que és un bon substitut. Quan bullim iuca, els trossos prims es couen més ràpid que els gruixuts, així que comproveu que estiguin cuits...

Feu uns tacos poc convencionals i inusuals en forma de butxaques segellades, semblants a un pastís, plenes de farcit. Les butxaques de tortilla de blat s'omplen amb dos deliciosos (i fàcils de fer)...

Quan la Margarita es troba amb la sangria, s'obté aquest deliciós punx de fruites per a tota la gent. La sangrita es fa amb vi blanc, tequila i llima. En lloc dels glaçons de gel habituals, afegeix-hi...

La Sandia loca és una amanida de fruites mexicana, dolça, agra, salada i picant que venen els venedors ambulants. El seu nom es tradueix del castellà com a "síndia boja". Està feta amb mitja síndria...

Aquest condiment per a tacos està fet amb ingredients bàsics de rebost i es barreja en minuts, així que no cal preparar-lo amb antelació. Mai hauràs de...

El pa de pernil és un panet nadalenc veneçolà que es ven a les fleques de tot el país des de l'1 de desembre fins a Cap d'Any. Aquest pa festiu, farcit de pernil, olives i panses, és el més...

Embolica el teu esmorzar tradicional de botifarra de porc, ous ferrats i formatge en una tortilla, afegeix-hi una mica de jalapeño picant, amaniu-ho amb salsa i ja tens un deliciós burrito mexicà. Vols...

Aquesta sopa mexicana increïblement saborosa és molt fàcil de fer. Feu-ne una bona quantitat, aboqueu-la en recipients i guardeu-la al congelador per tenir un dinar deliciós a mà.

El brigadeiro és una delícia popular brasilera, creada a mitjans del segle XX en honor del líder militar brasiler, el brigadier Eduardo Gomes. Les postres són impressionants i festives, i consisteixen només en...

La salsa mexicana fresca es pot fer amb un ratllador, i no trigaràs més de 10 minuts. Necessitaràs un ratllador de quatre cares, ja que alguns ingredients es ratllaran a grans...

Aquesta recepta combina la salsa tradicional de pebrot xili amb un popular còctel de brunch de diumenge per crear una salsa agredolça amb un toc Bloody Mary.

El pico de gallo és una salsa mexicana que es serveix fresca com a aperitiu, per exemple amb nachos. Normalment consisteix en tomàquets, cebes, bitxos i coriandre finament picats en un...

Aquesta hamburguesa abundant té tot el que a molta gent li agrada per esmorzar: una sucosa hamburguesa de vedella, formatge fos, un ou ferrat i bacó fregit cruixent, tot sobre una base suau i mantegosa...

El chili con carne (o simplement chili) es fa amb pit de gall dindi magre i mongetes en conserva, però encara és molt saciant, nutritiu i ple de sabor i aroma.

Aquesta sopa de Ree Drummond és la més fàcil de fer! No cal rentar-la, pelar-la ni tallar-la. Està feta només amb productes enllaunats del rebost...

Feu unes fajites delicioses a casa, com les que trobareu en un restaurant mexicà de primera. Aquestes fajites es couen al forn en embolcalls individuals de paper d'alumini i es serveixen en truites de blat, cosa que significa que tindreu...