Salsa ratllada

Vots: 2

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 500 grams.

La salsa mexicana fresca es pot fer amb un ratllador i no et portarà més de 10 minuts. Necessitaràs un ratllador de quatre cares, ja que alguns ingredients s'hauran de ratllar pels forats grans, mentre que d'altres s'hauran de ratllar pels petits. Posa-la directament en un bol profund i ni tan sols hauràs d'embrutar la taula de tallar. Serveix la salsa fresca com a aperitiu amb nachos per sucar-hi.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 tomàquets cherry grans
Un quart de ceba blanca, pelada
1 beina de jalapeño
1 gra d'all petit
1 llima
2 cullerades de fulles de coriandre picades
Tortilla chips, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, pebrot jalapeño, salsa de salsa, ratlladura de llima, all, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu un ratllador gruixut en un bol gran. Ratlleu els tomàquets. Escorreu l'excés d'aigua del bol. Mantenint les capes de ceba juntes, ratlleu-la també amb el ratllador gruixut.
Ratlleu mig jalapeño amb un ratllador fi, descartant les llavors a mesura que aneu fent. Ratlleu l'all amb un ratllador fi.

Afegiu la ratlladura de llima a la salsa ratllant-la finament. Talleu la llima per la meitat i espremeu-ne el suc a la salsa. Salpebreu-ho al gust.
Remeneu les fulles de coriandre a la salsa i serviu-ho amb nachos.

Categories:

recepta / Plats d'estiu / Aperitius / Aperitius amb salses / Aperitius de verdures / / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina mexicana

Col·leccions de receptes