Macarrons amb formatge i orzo i jalapeño

Vots: 1

Com fer-ho - Macarrons amb formatge i orzo amb jalapeños

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 18
Calories 298, greix total 16 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 27 mg, sodi 401 mg, sucre 5 G.

Feu macarrons amb formatge a l'estil mexicà. Una salsa de formatge feta amb cheddar fort i formatge crema cremós es cou a foc lent amb jalapeños rostits per obtenir un sabor saborós i càlid. Afegiu-hi pasta orzo cuita, cobriu-la amb pa ratllat i bitxos tallats finament i torreu-los al forn per obtenir una cobertura cruixent. Serviu els macarrons amb formatge amb guacamole, on tots els ingredients d'aquest aperitiu mexicà es tallen i es barregen suaument, no es barregen fins a formar una pasta.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Macarrons amb formatge

450 g de pasta orzo
110 g de mantega
6 jalapeños; 4 sense llavors i picats finament, 2 tallats a rodanxes fines amb guarnició
4 grans d'all, picats finament
1 ceba, picada finament
3 cullerades de farina premium
2,5 tasses de llet
2 tasses de cheddar fort ratllat
110 g de formatge crema
2 tasses de pa ratllat panko
2 pebrots de Fresno, tallats a rodanxes fines

Amanida de guacamole

5 tomàquets tradicionals mitjans, tallats a rodanxes fines
2 alvocats gairebé madurs, pelats i tallats a rodanxes fines
1 jalapeño, picat finament
1 ceba vermella petita, tallada finament
Oli d'oliva verge extra, per amanir
Suc de 2 llimes
0,5 tasses de fulles de coriandre fresc, picades gruixudament

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta d'orzo, mantega, pebrot jalapeño, all, cebes, farina premium, llet, formatge cheddar, mató, pa ratllat panko, Pebrot de Fresno, tomàquets, Alvocat, ceba vermella, suc de llima, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Macarrons amb formatge:

Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu la pasta orzo fins que estigui al dente, uns 6 minuts; escorreu-la.
Mentrestant, escalfeu 4 cullerades de mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi el jalapeño, l'all i la ceba picats i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Afegiu-hi la farina i cuineu-la, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi la llet i remeneu-ho fins que la salsa espesseixi. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi el cheddar i el formatge crema i remeneu-ho fins que estiguin completament fosos.

Barregeu la pasta d'orzo amb la salsa i transferiu-la a la cassola.
Foneu les 4 cullerades de mantega restants i barregeu-les amb el pa ratllat fins que estiguin completament cobertes. Empolvoreu-ho per sobre de la cassola. pa ratllat, jalapeño a rodanxes i pebrot Fresno.
Amanida de guacamole:

Barregeu suaument els tomàquets, l'alvocat, el jalapeño i la ceba en un bol. Amaniu-ho amb oli d'oliva i suc de llima, i salpebreu-ho amb coriandre.
Repartiu els macarrons amb formatge entre els plats i serviu-los amb amanida.

Nota

Podeu muntar la cassola sense guarnir-la, tapar-la i guardar-la a la nevera fins que estigui a punt per coure-la. Torneu-la a escalfar al forn i prepareu l'amanida just abans de servir-la.