Receptes de cuina francesa


Autor: - xef famós
Entrepà Croque MadameVistes: 7.696

Provar aquest entrepà et transportarà a un bistrot francès. És possible que el resultat superi fins i tot el plat que hauries provat a la terra natal de la croque-madame. L'entrepà resulta...

pa blanc, formatge gruyère, fulla de llorer, ous, formatge parmesà, pernil...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Macarons francesosVistes: 33.891

Aquest tutorial us mostra una manera fàcil de fer galetes macaron sandwich amb fotos pas a pas...

merenga, farina d'ametlles, sucre glaç, ous, cremor tàrtar, extracte de menta...
Temps: 2 hores 40 minuts
Autor: - escriptor culinari
Postres Pot de Crème – crema de xocolataVistes: 6.050
Contingut de la recepta:

El postre francès Pots de Crème, com tots els altres postres, és originari de França: una creació refinada i elegant que data del segle XVII. És una mica similar a varietats de crema anglesa més famoses com la crème brûlée i el caramel...

xocolata negra, conyac, extracte de vainilla, ous, cafè, nata, sucre glaç...
Temps: 3 hores 20 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 3 racions grans o 10 petites
Autor: - xef famós
Salsa de gelat de bourbonVistes: 5.434

El bourbon és un tipus especial de whisky originari d'Amèrica, fet de blat de moro. Aquest licor ric i de color daurat s'utilitza sovint a la cuina. Combineu bourbon i whisky fos...

gelat de vainilla, bourbon...
Temps: 5 minuts. més el temps de congelació
Entrepans Monte Cristo amb formatge suís i pernilVistes: 2 151

Aquesta recepta és perfecta per a un esmorzar ràpid o per a aquells moments en què no tens ganes de cuinar després d'un llarg dia de feina. El chutney de mango es pot servir per separat amb entrepans, de manera que tothom pot afegir el seu...

Ous, llet, mostassa, canyella, salsa de chutney, pa integral, pernil, formatge suís...
Temps: 20 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Postres, Caramels, .
Autor: - xef famós
Trufes de xocolata casolanesVistes: 11.903

Els famosos caramels de tòfona, que reben aquest nom per la seva semblança amb els delicats bolets del mateix nom, són fàcils de fer a casa. Tradicionalment, les tòfones tenen forma rodona o cònica...

Xocolata negra, mantega, nata, xarop, xarop de blat de moro, brandi, cacau, xocolata negra...
Temps: 3 hores 25 minuts Complexitat: mitjana Quantitat: 30-35 tòfones
Nougatine francesa amb festucsVistes: 3.519
Contingut de la recepta:

Unes postres franceses deliciosament enganxoses fetes amb festucs caramel·litzats i clares d'ou batudes, cobertes amb gerds frescos remullats en licor. Unes postres úniques però senzilles,...

Pistatxos, sucre, ous, nata, extracte de vainilla, extracte d'ametlla, gerds, ratlladura de llimona, licor de gerds...
Temps: Les 9 en punt. Complexitat: fàcilment Quantitat: 1 unitat.
Creps amb salmó en salsa de viVistes: 2.452
Contingut de la recepta:

Aquestes exquisides creps fines estan farcides de salmó fumat escalfat en una rica salsa de vi blanc, tomàquets i herbes. Una autèntica obra mestra culinària que realçarà qualsevol festa...

farina, ous, llet, mantega, vi blanc, estragó, salmó fumat, tomàquets triturats...
Temps: 1 hora i 25 minuts Complexitat: mitjana Racions: 4
Autor: - xef famós
Creps amb verdures al forn i guarnició de pebrotVistes: 2.471
Contingut de la recepta:

Creps saboroses amb verdures variades: pastanagues, carbassó, pebrots, carbassa i albergínia al forn, cobertes amb formatge de cabra tou, herbes i una salsa picant de coulis de pebrots.

Carbassó, pastanagues, carbassa groga, albergínia, pebrot, all, formatge de cabra, julivert, alfàbrega, farina, llet, mantega...
Temps: 1 hora i 25 minuts Complexitat: mitjana Racions: 6
Autor: - xef famós
Creps franceses "Crepes Suzette"Vistes: 7.739
Contingut de la recepta:

Les creps Suzette són un clàssic de la cuina francesa. Quan veus el plat acabat, pot semblar una preparació laboriosa. Tanmateix, aquesta versió de la recepta clàssica és força senzilla...

mantega, sucre, licor, gelat, ous, llet, farina, extracte de vainilla...
Temps: 36 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 4
Autor: - xef famós
Creps francesesVistes: 6.843

Aquestes creps franceses, fines i delicades, són ràpides de preparar i força versàtils. Combinen bé amb una varietat de farcits. Les creps poden ser un plat principal o unes postres.

ous, llet, farina, mantega...
Temps: 1 hora i 25 minuts Complexitat: mitjana Quantitat: 17-22 unitats. Contingut calòric: 56
Categories: Aperitius, Canapès, peix, .
Autor: - xef famós
Aperitiu amb vieires i salsa pestoVistes: 9.575

Una recepta pas a pas per a un plat festiu amb fotos...

Vieires, salsa pesto, pebrot, formatge parmesà, suc de llima, xampany, pinyons, all...
Temps: 1 hora i 15 minuts Complexitat: fàcilment Quantitat: 24 canapès
Categories: Salses, Salses, .
Autor: - xef
Salsa tàrtara clàssicaVistes: 11.840

Recepta detallada amb fotos.

Salsa tàrtara, ous, cogombre adobat, vinagre de sidra de poma, mostassa integral, api, sal, pebre de caiena mòlt...
Temps: 15 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8
Categories: Salses, gasolineres, .
Autor: - restaurador
Allioli d'all rostitVistes: 15.575

Recepta detallada amb fotos.

Salsa allioli, all, formatge parmesà, salsa Worcestershire, pebre de caiena mòlt, mostassa, suc de llimona, maionesa, julivert...
Temps: 1 hora.
Categories: Aperitius, Verdures, .
Panís de cigronsVistes: 12.390

A la cuina provençal, hi ha un plat anomenat panisses, que són uns bastonets de cigrons perfectes tant per a berenar com per acompanyar carn o marisc.

farina de cigrons, flocs de sal marina...
Temps: 1 hora i 40 minuts.
50 receptes fàcils d'aperitius

50 receptes fàcils d'aperitius

Aquests aperitius ràpids són tan fàcils de fer que tindreu temps de servir-los abans del plat principal. Us presentem una col·lecció de receptes d'aperitius,

Categories: Postres, Galeta, .
Macarons de coco i maduixaVistes: 6 802

Recepta detallada amb fotos.

flocs de coco, maduixes, extracte de vainilla, ous...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 40 galetes
Categories: Postres, Galeta, .
GaletesVistes: 7.797

Recepta detallada amb fotos.

ous, farina, canyella, ametlles, nous, dàtils, albercocs secs, llavors de sèsam...
Temps: 1 hora i 20 minuts. Complexitat: fàcilment Quantitat: 30 galetes
Categories: Fleca, Pastissos, .
Autor:
Tarta tatin de moniato i pastanagaVistes: 8 353

La tradicional tarta Tatin és una tarta dolça i cap per avall feta amb fruita, mantega i sucre. La nostra versió salada és una mica inusual, però segur que serà un èxit al sopar de Nadal...

Patates, patates grogues, xirivies, cebes, all, formatge mozzarella, pasta de full, vinagre de vi, sàlvia, orenga...
Temps: 1 hora 50 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 8 Contingut calòric: 287
Categories: Fleca, Pastissos, .
Autor: - xef famós
Quiche mediterràniaVistes: 4.751
Contingut de la recepta:

Recepta detallada amb fotos.

Farina premium, llard, pasta brisa, ous, nata, formatge Gruyère, formatge de cabra, cebes, alls, carxofes, xampinyons, tomàquets, alfàbrega, flocs de pebrot vermell, farigola...
Temps: 1 hora 30 minuts. Complexitat: mitjana Racions: 6
Autor: - autor de llibres de cuina
Crema cremadaVistes: 9.528

Una crema anglesa feta de nata, espolvorejada amb sucre, que després es torra per sobre per caramel·litzar-la...

nata, beina de vainilla, sucre morè, ous...
Temps: 3 hores 30 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 6
Autor: - autor de llibres de cuina
Creps SuzetteVistes: 9 831

La crep Suzette és la reina de les postres retro, i amb raó. Aquesta versió meva és més senzilla i ràpida, gràcies a l'ús de creps comprades a la botiga. Però això no és motiu per renunciar-hi...

Licor Grand Marnier, licor de taronja, suc de taronja, creps, xarop...
Temps: 20 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Autor: - autor de llibres de cuina
Torrades franceses amb compota de prunesVistes: 4.753
Contingut de la recepta:

Aquesta és una recepta doblement útil per als estalviadors: les torrades franceses (una mica més gruixudes que les que menjàvem per esmorzar de petits) es fan amb pa sobrant que està massa dur per ser utilitzat de nou...

Pa blanc, prunes, suc de nabius, ous, llet, canyella, xarop, torrades...
Temps: --
Autor: - autor de llibres de cuina
Donuts de torrades francesesVistes: 6 237

Tinc debilitat, sobretot, pels menjars salats, com les patates salades, les patates fregides o el formatge amb galetes. Però hi ha vegades que tot el que vull són donuts...

pa blanc, ous, llet, extracte de vainilla, torrades...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 2

Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments