Receptes de cuina anglesa

El púding de dàtils enganxosos és un postre anglès fet amb un pastís tou cuit al forn amb puré de dàtils. Els dàtils donen un meravellós sabor de caramel al púding i, quan es combinen amb les figues,...

Aquesta recepta transforma el clàssic pastís de pastor britànic en un plat principal ràpid perfecte per a un sopar entre setmana. Fet en racions individuals, té una base de carn i...

Tot i que els ous escocesos són un aperitiu tradicional britànic, aquesta recepta els dóna un meravellós sabor asiàtic gràcies a les espècies especials barrejades amb la carn picada de pollastre. Aquestes inclouen vinagre d'arròs,...

Aquesta és una variació del Wellington de vedella anglès, que utilitza sucoses cues de llagosta en lloc de carn. Juntament amb espinacs escalfats i bolets aromàtics, les cues de llagosta s'embolcallen en una salsa cruixent...

El pastís de pastor anglès és un d'aquells plats casolans abundants que són perfectes per a un dinar familiar de diumenge o un sopar ràpid entre setmana: es cou al forn...

Una alternativa més saludable al plat anglès de peix amb patates fregides, aquests són trossos de peix fregit arrebossat servit amb patates. En lloc de les patates fregides tradicionals, proveu el puré de patates:...

Aquestes galetes gal·leses estan farcides de nabius àcids i espècies aromàtiques, cosa que les fa delicioses, saboroses i, el millor de tot, increïblement fàcils de fer: fregides directament a la paella! Per fer la massa...

Acompanyeu el vostre rostit de vedella o vedella festiva amb aquests mini Yorkshire puddings amb herbes. Els Yorkshire puddings tradicionals a Anglaterra es feien al forn juntament amb la carn, amb el jugo, però aquest és més...

Aquests scones es couen com un sol pastís gran, i després es tallen en trossos individuals que es poden guardar en un recipient hermètic fins a tres dies. Estan fets d'una massa barrejada amb un condiment especiat...

Dóna-li al clàssic Tom Collins anglès un toc més afruitat i aromàtic afegint-hi un toc especial als ingredients tradicionals de ginebra, sucre, suc de llimona i aigua amb gas.

Aquests pastissos de carn es fan en un tres i no res amb massa comprada a la botiga, salsitxes crues i puré de patates (aprofiteu les sobres del sopar d'ahir a la nit!). Traieu la budella de les salsitxes i ja tindreu un pastís de carn...

Una manera interessant i deliciosa de cuinar ous de gallina. Bulliu els ous fins que estiguin mig cuits, peleu-los, emboliqueu-los amb una capa gruixuda de carn picada, arrebosseu-los amb pa ratllat i fregiu-los...

Gaudeix del tradicional plat anglès de peix amb patates fregides sense la molèstia de fregir-les, ja que aquesta recepta cou tots dos ingredients al forn en comptes de fregir-los. Que vagi de gust...

El peix fregit amb patates fregides és un plat anglès de fama mundial. Tot i que és popular sobretot a les parades de menjar de carrer i als restaurants, el podeu fer a casa igual que...

Tothom hauria de tenir a mà una recepta per a un pastís deliciós, ràpid i fàcil de fer, perfecte per a aquells moments en què es desitgen panets casolans. Aquests panets, o scones, estan a punt en només mitja hora i...

La combinació de ratlladura de taronja i nabius secs dóna a aquests scones un sabor vibrant i impressionant. Quan barregeu la massa, feu servir mantega molt freda, que apareixerà en petites gotes a la massa...

A diferència dels scones més tradicionals, els scones de coco es fan amb llet de coco i flocs de coco en lloc de llet agra o quefir, cosa que imbueix cada mos d'un toc diví...

Aquests deliciosos i esponjosos panets estan fets amb massa de llevat i fregits en una paella en anelles metàl·liques, que creen una forma molt alta i ben rodona. La massa es barreja...

Fins i tot a l'Anglaterra victoriana, els crumpets tous i esponjosos —creps esponjoses fetes amb massa de llevat— es servien tradicionalment amb te. Els crumpets contenen molt pocs ingredients:...

Els crumpets són unes creps tradicionals de parla anglesa fetes amb massa de llevat. Es fregeixen en una paella i tenen una forma perfectament rodona, que queden altes, esponjoses i cobertes amb una multitud de...

Per al farcit d'aquests scones, feu servir un assortiment de baies fresques i sucoses: gerds, nabius, móres o qualsevol altra baia que trieu. Com més baies diferents feu servir, més interessant serà el sabor. La massa està feta amb sèrum de llet, que...

A diferència dels scones anglesos tradicionals, aquests panets s'assemblen més a galetes toves, però estan fets amb els mateixos ingredients: farina, llet agra, ous, llevat en pols i mantega. La massa...

Els scones anglesos són un dels tipus de productes de forn casolans més senzills. La massa es barreja ràpidament, els scones es couen ràpidament i queden deliciosos. La seva característica distintiva és la seva textura escamosa. Què...

Aquesta farina de civada es cou a la teva olla de cocció lenta mentre dorms, i al matí, tot el que has de fer és posar les farinetes calentes en un bol amb una cullera i assaborir-ne lentament el sabor. Aquesta recepta conté més...

El peix amb patates fregides és un plat tradicional anglès que consisteix en llesques de peix blanc fregides en un arrebossat cruixent, servides amb patates...

Considerat un clàssic modern de la cuina britànica, aquest postre és molt popular, fins i tot com a plat de restaurant. El pa de pessic humit es rega amb una salsa de caramel semblant al toffee i es serveix amb...

Les torrades Melba es van inventar i van rebre el nom de la diva de l'òpera australiana Nellie Melba. Es fan de manera similar als biscotti italians, és a dir, es couen dues vegades. Enforna...

Els scones són un pastís molt popular a Escòcia i Anglaterra. Originalment eren coques planes fregides en una paella i tallades en triangles. Amb l'arribada del llevat en pols...

Els anglesos han estat considerats durant molt de temps els bevedors de te més àvids, i tothom sap quant estima aquesta nació la tradició. De la mateixa manera, per a la icònica cerimònia del te anglesa, Five O'Clock Tea, hi ha tota una gamma de...

El pastís de blat de moro es fa amb 450 grams de cadascun dels ingredients principals: farina, mantega, sucre i ous. La recepta és força antiga i provada pel temps. El primer...

El púding enganxós amb caramel de toffee és un púding tradicional anglès cuit al bany maria. El seu increïble sabor prové dels dàtils remullats en te negre calent i barrejats amb la massa.

Els bridies són uns pastissos tradicionals escocesos, l'orgull culinari de la ciutat de Forfar, on el pastís de bridie fins i tot es va convertir en la mascota de l'equip de futbol local. Els bridies es van inventar a mitjans del segle XIX i, segons un...

Prepareu un rostit festiu a la manera tradicional anglesa, amb púding de Yorkshire. El millor tall per a aquest rostit és el costat gruixut de vedella, també conegut com...

Els pastissos de full de Banbury són un pastís tradicional anglès amb un vibrant sabor i aroma oriental. Es considera que el seu lloc de naixement és la ciutat de Banbury a Anglaterra, on aquests pastissos s'han fornejat durant molts segles després...

El gerani rosa, o pelargonium, no només és una delícia per a la vista com a planta d'interior, sinó que també s'ha utilitzat durant molt de temps a la cuina. Curiosament, no són les flors les responsables de la seva aroma distintiva, sinó les fulles de la planta. Les seves...

Aquesta recepta de magdalenes de xocolata està inspirada en una recepta de galetes de civada de dieta britànica. Tot i que es couen com unes boniques magdalenes perfectes per al te, encara conserven...

La farina integral, barrejada en proporcions iguals amb farina de tot ús, dóna a aquests panets sense llevat un sabor i una aroma més profunds i de fruits secs. Aquests panets són més saludables que els blancs i es poden...

Què tenen en comú el masala chai indi i el toddy calent irlandès? Tots dos són begudes de te negre especiat amb un efecte reconfortant. Combineu l'alcohol...

El wassail és una antiga beguda anglesa que tradicionalment es preparava i es consumia per Nadal. Fes el teu propi wassail i omple la teva llar amb les seves aromes càlides i especiades. Fes servir...

Si esteu cuinant un rostit, assegureu-vos de servir-lo amb Yorkshire pudding, un aperitiu anglès antic fet amb massa cuita al greix que goteja del rostit. El Yorkshire pudding sol ser...

El clàssic púding de toffee anglès és un pastís especiat humit i de sabor intens amb un deliciós sabor a caramel, gràcies a la pasta de dàtils i una salsa de caramel per sobre. Aquestes postres...

Un toddy calent és una beguda britànica reconfortant feta amb whisky, mel i llimona. De vegades aromatitzada amb herbes, es gaudeix abans d'anar a dormir o quan fa fred com un potent...

Coure uns scones anglesos tradicionals per al te. Aquests scones són ràpids i fàcils de fer. Per a una massa més cruixent, no la pasteu massa, sinó que la rodegeu i l'aplaneu unes quantes vegades...

El trifle és un postre anglès fet de pa de pessic amb crema anglesa, suc de fruita o gelea i nata muntada, generalment en capes. El primer trifle consistia en nata muntada amb...

El bistec Salisbury no és només un altre tall de carn a la brasa de primera qualitat, sinó més aviat una imitació. L'hamburguesa de carn picada té una forma que s'assembla a un bistec i després es fregeix a la paella. Això...

El rostit de vedella estofat és una recepta ideal per a talls de vedella més durs, com el chuck chuck, que no són ideals per rostir al forn. Estofat en salsa de tomàquet, la carn es torna molt...

El crumble és un pastís que ens va arribar de la cuina anglesa i, traduït de l'anglès, significa "esmicolar, esmicolar" i és un pastís fet amb una massa força seca en forma de molles i fruita o baies...

El trifle és un plat anglès comú a Escòcia i als Estats Units. És una postres feta de pa de pessic amb crema anglesa, suc de fruita o gelea i nata muntada. Normalment,...

La primera recepta de galetes de mantega apareix en un llibre de cuina anglès del segle XVI. Aquestes postres es fan normalment amb farina, sucre, llevat en pols o bicarbonat, sal, mantega, llet o nata i...

La delicada galeta de merenga francesa, el macaron, s'ha guanyat amb fermesa els cors dels amants de les postres brillants i delicates. Però aquesta delícia té un cosí anglès, el macaroon, que no és en absolut...