Galetes de mantega

Vots: 5

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

La primera recepta de shortbread apareix en un llibre de cuina anglès del segle XVI. Aquestes postres es fan normalment amb farina, sucre, llevat en pols o bicarbonat, sal, mantega, llet o nata i, de vegades, ous. Els ingredients secs es barregen i després es tallen amb mantega fins que la barreja s'assembla a la farina de blat de moro. Després s'afegeixen els ingredients humits i la barreja s'estén sobre una safata de forn i es cou al forn. En aquesta recepta, la massa s'espolvoreja amb sucre i el shortbread acabat es serveix amb baies, gelat o nata muntada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses de farina
4 culleradetes de llevat en pols
3/4 culleradeta de sal
1 cullerada sopera de sucre
2 cullerades (30 g) de mantega
2 cullerades de greix de rebosteria (margarina)
3/4 de tassa de nata líquida al 10%
Mantega fosa, per untar els pastissos
Baies
Gelat o nata muntada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre, mantega, crema, mora, nabius, gerd

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 230 °C.
En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, la sal i el sucre. Talleu la mantega i el greix vegetal a la barreja de farina. Incorporeu-hi la nata. Aboqueu la barreja en una safata de forn. Pinteu-la amb mantega fosa i empolseu-la amb sucre. Enforneu-la durant 15 minuts o fins que estigui daurada. Deixeu-la refredar i serviu-la amb fruits del bosc, gelat i/o nata muntada.

Categories:

recepta / Postres / Galeta / Pastissos / / cuina americana / cuina europea / cuina anglesa / Alton Brown

Receptes similars