Galetes d'ametlles
Vots: 3
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 unitats.
Una massa de galeta amb un delicat sabor d'ametlla que literalment es fon a la boca. Aquesta textura perfecta s'aconsegueix gràcies a la generosa quantitat de mantega. Barregeu-la amb sucre, farina i ametlles mòltes, afegint-hi extractes de vainilla i ametlla per a un sabor afegit. Decoreu la massa amb ametlles senceres i després talleu-la com una pizza en triangles prims, cadascun amb una ametlla per sobre. Aquesta massa és increïblement fàcil de fer i serà un complement impressionant per a qualsevol taula de postres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tassa d'ametlles crues amb pell + unes 18 ametlles senceres per guarnir
- 2/3 de tassa de sucre + extra per espolvorejar
- 200 g de mantega tova, tallada a trossos
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1,5 tasses de farina
- Clara d'1 ou gran, batuda
- Equipament especial: Motlle de pastís acanalat amb fons desmuntable, de 22 cm de diàmetre.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ametlla, sucre, mantega, extracte de vainilla, extracte d'ametlla, farina premium, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F). En un processador d'aliments, combineu 1/2 tassa de fruits secs i el sucre i tritureu-ho fins que la barreja sembli sorra gruixuda. (No passa res si queden uns quants trossets de fruits secs). Afegiu-hi la mantega, la vainilla, l'extracte d'ametlla i la sal i tritureu-ho fins que quedi cremós. Afegiu-hi la farina i continueu triturant fins que es formi una massa suau.
- Aboqueu la massa al motlle de pastís i esteneu-la uniformement amb una espàtula. Submergiu l'espàtula en una mica d'aigua tèbia per assegurar-vos que la superfície quedi llisa i uniforme. Tapeu-la i congeleu-la fins que estigui ferma, uns 20 minuts.
- Col·loqueu el motlle sobre una safata de forn i punxeu la superfície de la massa amb una forquilla. Empolseu la part superior generosament amb sucre. Barregeu les ametlles restants amb la clara d'ou. A continuació, repartiu-les uniformement i premeu-les a la massa pels costats del motlle. Enforneu fins que estiguin daurades, aproximadament 1 hora i 10 minuts.
- Refredeu les galetes de mantega a la safata sobre una reixeta durant 10 minuts. Traieu amb cura l'anell de la safata i, amb un ganivet afilat, talleu les galetes de mantega a porcions, cadascuna amb un fruit sec per sobre. Refredeu completament sobre una reixeta. (Alternativament, serviu les galetes de mantega com una sola galeta gran. Refredeu completament a la safata i traieu l'anell de la safata. Talleu les galetes de mantega a trossos desitjats.) Serviu. Guardeu-les en un recipient hermètic fins a 5 dies.
Categories:
Receptes similars
