Galetes de mantega Earl Grey
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 50 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 50 galetes
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 20 racions
Calories 341, greix total 19 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 1 G., colesterol 49 mg, sodi 63 mg, sucre 22 G.
Mida de la porció: 1 de 20 racions
Calories 341, greix total 19 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 1 G., colesterol 49 mg, sodi 63 mg, sucre 22 G.
Aquest clàssic galet de mantega esmicolat es cou amb te aromàtic Earl Grey, capturant els seus sabors cítrics amb infusió de te. Per a aquesta recepta, necessitareu te de fulles a granel. Moleu-lo en un molinet de cafè, no fins a convertir-lo en pols, sinó en trossos petits que no seran massa difícils de menjar però que encara seran clarament visibles en productes de forn. El galet de mantega acabat es ruixa amb sucre glaç i es talla en quadrats pràctics. A més de ser un acompanyament elegant per al te, el galet de mantega Earl Grey es pot utilitzar en altres postres o simplement esmicolat sobre gelat de vainilla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de te Earl Grey de fulles soltes
- 4 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de sal
- 440 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 3,5 tasses de sucre en pols
- 2 culleradetes d'extracte pur de vainilla
- 3 cullerades de llet
- Sucre gruixut, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, Te Earl Grey, llet, sucre en pols, extracte de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu una safata de forn de 22 x 32 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm per tots els costats.
- Moleu les fulles de te en un molinet de cafè o un molinet d'espècies fins que estiguin finament mòltes però no en pols. Transferiu-les a un bol mitjà i afegiu-hi farina i sal.
- En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que estigui esponjosa, uns 2 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi 2,5 tasses de sucre en pols i extracte de vainilla i bateu fins que estigui completament incorporat.
- A continuació, augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu fins que quedi suau, aproximadament 1 minut més. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la barreja de farina batent, després augmenteu la velocitat a mitjana i pasteu la massa.
- Transfereix la massa al motlle preparat. Col·loca un tros de film transparent a sobre i prem la massa uniformement al motlle; retira el film. Enforna fins que la crosta estigui ferma i les vores lleugerament daurades, de 40 a 45 minuts.
- Transferiu-ho a una reixeta i deixeu-ho refredar al motlle durant 20 minuts. Traieu amb compte les galetes de mantega del motlle estirant els sobresortiments del paper d'alumini. Talleu-les en quadrats de 4 cm.
- Transferiu-ho a reixetes metàl·liques per refredar-ho completament.
Preparar l'esmalt:
En un bol, combineu la tassa restant de sucre glaç i la llet fins que quedi suau; ruixeu la base de galeta amb el glaçatge. Empolseu-ho amb sucre gruixut i deixeu-ho reposar durant 20-30 minuts.
Categories:
Receptes similars
