Tea Flip
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 còctel
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 còctel
Un còctel flip és una deliciosa combinació d'alcohol, aromàtics i clara d'ou batuda. Aquesta versió està feta amb ginebra infusionada amb te Earl Grey, amb notes distintives de bergamota, suc de llimona i xarop de marrasquino. En lloc de clara d'ou fresca, utilitzeu clara d'ou en pols segura. Produeix la mateixa escuma agradable sense els riscos per a la salut. Necessitareu una copa de còctel freda. Aboqueu el còctel al got sobre un raig de xarop de marrasquino per evitar que les capes es barregin. Té un aspecte elegant i un gust increïble.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Ginebra infusionada
- 2 cullerades de ginebra
- 2 cullerades de te Earl Grey de fulles soltes
Gira
- 2 culleradetes de clara d'ou seca
- 2 cullerades d'aigua tèbia
- 20 ml de suc de llimona acabat d'esprémer
- 30 ml de xarop de sucre simple, vegeu la recepta a continuació
- 3/4 culleradeta de xarop de marrasquino
- 1 ratlladura de ratlladura de llimona
Xarop de sucre simple
- 1 tassa de sucre
- 1 tassa d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ginebra, te negre, xarop, ou en pols, suc de llimona, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ginebra infusionada:
Combineu la ginebra i el te Earl Grey en un recipient no reactiu; remeneu. Tapeu i deixeu reposar durant 1 hora. Coleu sense prémer les fulles de te. La ginebra infusionada es pot conservar ben segellada fins a 3 setmanes. - En un bol petit, barregeu la clara d'ou seca i l'aigua tèbia fins que faci escuma. Ompliu una coctelera dos terços amb gel i afegiu-hi 45 ml de ginebra infusionada, suc de llimona, xarop simple i la barreja de clares d'ou. Tapeu-ho i agiteu-ho enèrgicament fins que estigui ben barrejat i fred, uns 30 segons.
- El còctel estarà a punt quan l'agitador s'enteli. Aboqueu xarop de marasquino al fons d'una copa de martini. Coleu el còctel al got, assegurant-vos que quedi per sobre del xarop. Afegiu-hi un toc de ratlladura de llimona. Beveu.
- Xarop de sucre simple:
Combineu el sucre i l'aigua en una cassola petita. Cuineu a foc lent, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui. Alternativament, escalfeu-ho al microones. Refredeu el xarop a temperatura ambient i guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera fins a 1 mes.
Sortida: 2 cullerades.
Categories:
Receptes similars
