Crema de te
Vots: 1
Temps: 3 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 463, greix total 38 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 0 G., colesterol 279 mg, sodi 41 mg, sucre 28 G.
Calories 463, greix total 38 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 0 G., colesterol 279 mg, sodi 41 mg, sucre 28 G.
Feu aquesta crema pastissera com a postres independents i serviu-la en ramequins individuals, coberta amb nata muntada. El punt culminant d'aquesta crema pastissera és el sabor i l'aroma del te negre. Deixeu reposar el te a granel a la crema, després coleu-lo i utilitzeu la crema aromàtica a la vostra recepta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 1/4 tasses de nata líquida
- 3/4 de tassa de sucre
- 1 beina de vainilla, partida longitudinalment i amb les llavors raspades
- 2 cullerades de te negre a granel
- 5 rovells d'ou grans
- Nata muntada fresca per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crema, beina de vainilla, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta a la part inferior del forn i preescalfeu-lo a 150 °C.
- Combineu la nata, el sucre, les llavors de vainilla i la beina de vainilla en una cassola mitjana i escalfeu-ho a foc mitjà-alt, remenant constantment, fins que el sucre es dissolgui i faci vapor (no bulli), de 5 a 7 minuts. Retireu-ho del foc, afegiu-hi el te, tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
- Mentrestant, bateu lleugerament els rovells d'ou en un bol mitjà. Incorporeu aproximadament 1 tassa de la barreja de nata als rovells, remenant constantment per evitar que quallin. A continuació, remenant contínuament, afegiu la barreja de nata restant en un raig constant. Coleu la nata a través d'un colador en una tassa de mesurar i, a continuació, repartiu la crema anglesa entre 6 ramequins.
- Col·loqueu els ramequins en una safata de forn gran i fonda i aboqueu-hi prou aigua calenta fins a la meitat de l'alçada.
- Tapeu bé la safata de forn amb paper d'alumini i enforneu-la fins que la crema estigui quallada, de 45 a 55 minuts. Refrigereu la crema durant almenys 2 hores i, a continuació, cobriu-la amb nata muntada fresca i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
