Receptes de cuina asiàtica

La col kimchi és un símbol culinari clau de Corea, estimat molt més enllà de les seves fronteres. Al cap i a la fi, la col xinesa fermentada en una salsa picant és deliciosa i adequada com a...

La salsa hoisin és un dels condiments asiàtics més populars. No només atrau pel seu sabor ric i picant, sinó també per la seva versatilitat, ja que es pot utilitzar com a guarnició per a plats cuinats...

Quin és el secret d'unes costelles delicioses? És una carn tendra que es desprèn fàcilment de l'os i una salsa o glacejat de sabor intens. Però per aconseguir que la carn quedi tendra, normalment cal un llarg procés de cocció, estofat o altre procés de forn.

Fins i tot en l'hivern més dur, el gust d'aquest plat us transportarà a les costes eternament càlides del sud-est asiàtic. Està fet amb verdures de temporada, bolets i ingredients asiàtics que es poden gaudir durant tot l'any...

Una sopa de costella de vedella a l'estil coreà rica i saborosa amb fideus i verdures fresques. El brou, barrejat amb salsa de soja, sucre, gingebre fresc i...

Unes delicioses postres filipines en capes, ràpides i fàcils de fer i que no requereixen forn. En una safata es col·loquen capes de nata muntada i llet condensada, juntament amb...

El bibimbap és un plat tradicional coreà que consisteix en un bol d'arròs cobert amb diverses verdures i trossos de carn, cuinat a l'estil coreà i disposat en piles ordenades sobre l'arròs...

Un plat d'estil xinès de vedella saltada i floretes de bròquil. Bistec de flanc, un tall econòmic de la panxa de la carcassa que és massa dur per al bistec però ideal per a...

Els aperitius japonesos de tempura han estat durant molt de temps un element habitual dels menús europeus i occidentals. És impossible no enamorar-se d'aquests mossegats cruixents. La tempura s'utilitza normalment per fregir verdures, peix, marisc,...

Els rotllets de primavera són un aperitiu asiàtic popular que consisteix en creps amb una varietat de farcits, embolicats en massa fina o paper d'arròs. El seu nom, o rotllets de primavera, té l'origen a la Xina...

El ric sabor i aroma asiàtics d'aquest plat provenen de la barreja d'espècies del brou. La salsa de soja, l'oli de sèsam, el xerès, la canyella i el gingebre no només fan del brou una base rica per al futur...

La recepta és força senzilla i deixa molt marge per experimentar amb diferents sabors i textures. Si es vol, es poden afegir bolets, carbassó, bròquil tallat finament, all o altres...

Aquesta vibrant, sucosa i deliciosa amanida asiàtica d'espaguetis i verdures està a punt en minuts. Bulliu els espaguetis prims i barregeu-los amb verdures tallades a la juliana per menjar-los fàcilment.

El pollastre és estimat a tots els continents perquè és un dels aliments més pràctics. Està disponible a gairebé qualsevol botiga de queviures, és relativament barat i es cuina ràpidament.

La cuina tailandesa captiva i encanta amb les seves aromes i combinacions de sabors inusuals. Notes tropicals de llima i llet de coco, espècies tradicionals i el sabor asiàtic característic de la salsa de peix i...

Mentre que a Rússia la cuina asiàtica es troba principalment en restaurants i serveis de lliurament a domicili, al seu país d'origen es sol gaudir principalment del menjar de carrer. En aquests països, no...

Els rotllets de primavera són habituals a la cuina del sud-est asiàtic. Són un tipus d'aperitiu fred que consisteix en un farcit embolicat en un full de paper d'arròs o un altre...

"La carn picada de porc ens va donar l'oportunitat d'improvisar", comparteixen els xefs. "Volíem infondre sabor a aquest ingredient recognoscible. Vam omplir el plat, fidels a l'estil escollit, amb un ric..."

Un wrap, o sandvitx, és un farcit embolicat en una tortilla. L'ús d'enciam en lloc d'un pa pla fa que sigui un plat vibrant i saludable. Una varietat de sabors...

Un plat ràpid i fàcil amb un toc asiàtic. El pollastre o el gall dindi combinen bé amb la vedella, i també podeu experimentar amb altres ingredients. Per exemple, ratllat...

En aquesta recepta, les rodanxes d'albergínia es rosteixen primer al forn i després es couen en un wok, cosa que els aporta una gran quantitat de sabors asiàtics. Aquest deliciós plat ofereix tota una gamma de...

De vegades vols canviar els teus plats de carn habituals i provar alguna cosa nova, i aquestes albergínies glacejades a la planxa són una gran alternativa. Gràcies a...

Grilleu les albergínies, untant-les amb una barreja de salsa hoisin, salsa picant i vinagre d'arròs. Aquestes albergínies d'inspiració asiàtica tindran un agradable sabor agredolç i un acabat deliciós i brillant.

A més de ser molt més saludables, les albergínies al vapor conserven completament el seu sabor original. Potencia-ho amb les notes de fruits secs de l'oli de sèsam i el suc de llimona. I les llavors...

El pa ratllat panko japonès, a diferència del pa ratllat normal, és més gran i esponjós. Aquesta qualitat fa que el marisc, el pollastre i les verdures arrebossats siguin més cruixents i menys enganxosos.

L'albergínia Kung Pao és una versió vegetariana del famós plat xinès saltat, el pollastre Kung Pao. Combinat a la perfecció amb una salsa i espècies asiàtiques, aquest albergínia nutritiva i carnosa...

Els plats de guarnició de verdures sempre són presents a la taula, i preparar-los requereix poca habilitat. De totes les verdures, les pastanagues són un ingredient particularment comú. Alternativament, considereu...

Aquesta amanida d'inspiració asiàtica de tomàquets cherry i pebrots shishito japonesos, saltats, és un acompanyament perfecte per a carn o peix. Les verdures saltades són un plat popular a tot...

Les amanides de col es troben a pràcticament totes les cuines del món. La frescor cruixent de la col la converteix en un excel·lent acompanyament per als plats principals, equilibrant el seu ric sabor. Aquesta amanida és increïblement ràpida...

La cola, la salsa de soja i l'all donen a aquest plat un sabor agredolç únic, i el pollastre a la brasa és increïblement tendre i sucós. Els bitxos en vinagre hi afegeixen un toc picant.

El còctel martini té tantes variacions que sovint l'única cosa que queda de l'original és el got en forma de con. No obstant això, el martini sempre evoca associacions amb...

Quan planifiqueu un bufet o una festa per a amics, penseu en fer entrepans mini-slider amb pollastre a la planxa picant com a aperitiu. Els entrepans mini-slider normalment es fan en panets en miniatura, només...

El pollastre marinat en salsa hoisin xinesa i espècies és increïblement deliciós, tendre i sucós. Com més temps es marina, més intens és el seu sabor, però aquest adob també és bo...

El gel picat és un postre refrescant popular a Àsia, Sud-amèrica i els Estats Units. S'assembla a una bola de neu amb diversos xarops, salses dolces i llet condensada. Per a...

El gel picat no només té un aspecte elegant i un sabor distintivament coreà, sinó que també presumeix d'un gust impressionant. La seva característica principal és la combinació de diverses textures en un sol postre.

Les costelles de porc són populars no només a la cuina occidental, sinó també a la cuina asiàtica. El seu sabor distintiu prové de la salsa dolça i agra que s'unta sobre les costelles durant la cocció. Les costelles, tallades de...

Feu costelles de porc a la barbacoa a l'estil asiàtic. Per assegurar-vos unes costelles sucoses i tendres, primer deixeu-les marinar durant la nit en una barreja similar a la salsa hoisin xinesa. Després, lentament...

La cuina tailandesa ha incorporat tradicions culinàries tant d'Europa com d'Àsia i es considera una de les més equilibrades del món. Les herbes i les espècies són elements essencials dels plats tailandesos, i cada plat...

A Rússia, la pasta es considera tradicionalment un acompanyament, mentre que a Àsia, les amanides de fideus freds no són res de nou, i tampoc ho són els italians, que han adoptat la idea.

Les graelles modernes per a l'aire lliure ja no són només graelles per fregir carn. Ara, els afortunats propietaris d'aquests equips poden estofar, coure a foc lent, fumar i, per descomptat,...

L'halo-halo o Haluhalo ("mixt") és un postre filipí popular fet amb gel picat i llet condensada, al qual s'afegeixen diversos ingredients, com ara mongetes dolces bullides, coco, sagú,...

La coliflor és significativament menys popular que la col blanca, que és completament immerescuda, ja que és més rica en nutrients i més fàcil de digerir per al cos. Aquesta actitud envers...

Feu dels fideus ramen un plat principal utilitzant la tècnica del sofregit, fregint fideus amb pollastre, verdures i espècies, per a un deliciós i abundant dinar d'inspiració asiàtica.

El tagine és un plat marroquí de verdures i carn estofades en els seus propis sucs. A la seva terra natal, es prepara en una olla de fang amb una tapa cònica alta, també anomenada tagine. Però si no teniu...

Pollastre a l'estil asiàtic increïblement tendre. Només requereix una olla, així que no hi ha piles de plats bruts després de la vostra creativitat culinària. Aquest plat és molt versàtil i funciona bé com a...

Voleu alegrar els vostres dies grisos amb un toc de vacances? El llom de porc filipí és perfecte per a això. És fàcil i ràpid de preparar. Només necessiteu una graella, però també el podeu fer sense...

Aquestes creps japoneses altes tenen una textura delicada per dins i un exterior daurat i cruixent. La seva textura recorda les creps d'estil japonès, caracteritzades per la seva lleugeresa i aire.

Aquest pastís de formatge japonès, lleuger i esponjós, també s'anomena "pastís de formatge de cotó". Aquest pastís esponjós es diferencia del pastís de formatge normal en què conté menys formatge crema i sucre. El resultat és un sabor menys dolç...

Aquest còctel és un homenatge al Muay Thai, tot i que el "punx" aquí no és tan potent. La recepta utilitza rom Sang Som Thai, un licor amb un sabor lleuger, afruitat i picant que poques vegades...

El satay és un plat de la cuina indonèsia i malàisia. És una versió en miniatura dels kebabs tailandesos, fets amb pràcticament qualsevol tipus de carn, aus, despulles, marisc i molts altres...