Galetes farcides de prunes
Vots: 1
Temps: 3 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Valor nutricional per ració:
Calories 210, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sodi 106 mg, sucre 12 G.
Calories 210, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sodi 106 mg, sucre 12 G.
Aquestes galetes encantadores semblen pastissos de prunes en miniatura i es munten amb un mètode similar: talleu cercles de pasta brisa, afegiu-hi fruita al centre, cobriu-los amb cercles de massa i arrugau les vores amb les pues d'una forquilla. No us oblideu de tallar la massa per permetre que surti el vapor durant la cocció. Un espols de sucre turbinado afegirà cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 cullerades soperes + 1 cullerada sopera de farina premium
- 1 tassa de sucre granulat
- 3/4 culleradeta de sal
- 220 g de mantega a temperatura ambient
- 1 ou gran, lleugerament batut, + 1 ou batut per pintar la massa
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 2 prunes petites
- Sucre turbinat, per espolvorear
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, prunes, sucre turbinado, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, combineu 2,5 tasses de farina, 0,5 tasses de sucre granulat i sal. Tritureu fins que quedi ben distribuït. Afegiu la mantega i tritureu fins que quedi esmicolada. Aboqueu-hi 1 ou batut i tritureu fins que la massa quedi enganxosa en prémer-la. Aboqueu la massa sobre una superfície de treball neta i amasseu-la unes quantes vegades fins que quedi suau.
- Divideix la massa en 2 boles i col·loca cada bola en un tros de paper vegetal separat. Col·loca un altre full de paper vegetal a sobre i enrotlla cada bola de massa formant un cercle de 28-30 cm de diàmetre (uns 0,3 cm de gruix). Refrigera fins que la massa hagi quallat, aproximadament 1 hora.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 190 °C (375 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal; reserveu-les. En un bol mitjà, combineu la 1/2 tassa de sucre granulat restant, 1 culleradeta de farina i la canyella. Talleu les prunes per la meitat, traieu-ne el pinyol i talleu-les a rodanxes, després talleu cada rodanxa per la meitat transversalment.
- Amb un tallador de galetes de 6 cm, talleu cercles tan junts com sigui possible d'una làmina de massa. Recolliu les restes i refrigereu-les fins que la massa s'hagi quallat; torneu-les a estirar per tallar més cercles. Mentrestant, disposeu 9 cercles de massa en una de les safates de forn preparades i pinteu les vores amb l'ou batut restant.
- Barregeu les prunes amb la barreja de canyella i sucre per cobrir-les i, a continuació, disposeu unes 4 rodanxes de pruna al centre de cada cercle de massa a la safata de forn, deixant un espai al voltant de les vores. Col·loqueu el segon cercle de massa a sobre i premeu les vores per segellar-les. Si la massa és massa dura de treballar, escalfeu-la lleugerament entre els palmells de les mans per fer-la més flexible. Arrugueu les vores amb una forquilla i talleu 4 forats petits a la superfície de cada pastís per permetre que surti el vapor. Poseu la massa al congelador i repetiu amb la massa i les prunes restants.
- Pinteu lleugerament la massa amb l'ou batut restant i empolseu-la amb sucre turbinado. Enforneu, girant les safates de forn, fins que estiguin daurades, de 22 a 25 minuts. Deixeu-les refredar completament a les safates de forn.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
