Galetes espirals amb farcit de cirera i festucs
Vots: 1
Temps: 5 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 60-72 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 60-72 unitats.
Les galetes espirals tenen un aspecte molt festiu i divertit, sobretot amb espurnes de colors nadalencs brillants. Per a altres ocasions, podeu utilitzar espurnes de qualsevol color. Als nens els encantaran aquestes llaminadures, així que feu-ne moltes i compartiu-les amb la família, els amics i els veïns. Per assegurar-vos un patró de galeta net, enrotlleu el farcit en un rotlle gran i refredeu-lo bé. Això facilitarà el tall en cercles prims.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de cireres seques
- 1 tassa de festucs pelats
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 220 g de mantega tova
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 2 ous grans
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 3 tasses de farina + una mica més per empolvorar
- 1 paquet de confeti vermell, verd i blanc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cireres seques, pistatxos, sucre moreno, mantega, sucre, ous, farina premium, confeti
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les cireres, els festucs i el sucre morè en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que estigui ben mòlt (aneu amb compte de no processar-ho massa o el farcit es farà grumolls).
- Poseu la mantega i el sucre granulat al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala i bateu a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Afegiu-hi els ous, el llevat en pols i la sal i bateu-ho durant un minut més. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana i afegiu-hi la farina, 1/2 tassa cada vegada. Barregeu-ho fins que quedi suau. Tapeu la massa i deixeu-la refrigereu durant aproximadament 1 hora.
- Divideix la massa per la meitat i enrotlla cada meitat formant un quadrat. Col·loca una porció de la massa entre dos fulls de paper vegetal enfarinats de 30 x 30 cm. Estira-la fins a formar un quadrat de 0,6 cm de gruix. Retira el full superior de paper vegetal i estén la meitat del farcit de cirera i festucs uniformement sobre la massa. Allisa la superfície del farcit. Enrotlla la massa fermament formant un rotlle gran (utilitza el paper vegetal per ajudar-te a enrotllar la massa). Retalla els extrems i després enrotlla el rotlle amb espurnes de colors. Repeteix amb la massa restant, el farcit i les espurnes. Embolica-ho fermament amb un tros nou de paper vegetal i refrigereu-ho durant la nit (preferiblement) o durant almenys 4 hores, fins que la massa estigui ferma.
- Preescalfeu el forn a 190 °C i folreu 2 safates de forn amb paper vegetal o tapets de silicona.
- Traieu els panets de la nevera i talleu-los en cercles de 0,5 cm de gruix amb un ganivet molt afilat. Col·loqueu-los a les safates de forn preparades, separant-los per uns 2,5 cm. Enforneu-los fins que estiguin daurats, de 8 a 10 minuts. Refredeu les galetes sobre una reixeta. Guardeu-les en un recipient hermètic fins a 3 dies o congeleu-les fins a 2 setmanes.
Categories:
recepta / Plats festius / Nadal / Postres / Galeta / Jeff Mauro
Receptes similars
