Galetes amb farcit líquid

Vots: 27

Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 galetes

Aquestes galetes aparentment normals contenen una crema de xocolata i avellanes increïblement deliciosa que s'escampa com una massa deliciosa quan es mossega. El farcit està precongelat, cosa que facilita la seva manipulació. Si la massa és massa enganxosa, proveu d'afegir-hi 1/4 de tassa de farina o 1/2 tassa de cacau en pols (per a un sabor de xocolata més intens).

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 i 1/4 tasses de farina premium
1 culleradeta de sal fina
1/2 culleradeta de llevat en pols
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1,5 tasses de sucre morè
165 g de mantega, a temperatura ambient
2 ous grans
1 culleradeta d'extracte de vainilla
3/4 tassa de crema de xocolata i avellanes freda, com ara la Nutella

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, mantega de fruits secs i xocolata, extracte de vainilla, sucre moreno, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol gran, barregeu la farina, la sal, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi.

Bateu el sucre morè i la mantega en un altre bol gran amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que estiguin lleugers i pàl·lids, uns 4 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent després de cada addició per barrejar-los. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla.

Baixeu la velocitat a mitjana, afegiu la barreja de farina i bateu fins que estigui ben combinat.
Divideix la massa en 18 porcions iguals, d'unes 2 cullerades cadascuna, i aplana-les lleugerament amb les mans humides. Col·loca 2 culleradetes de crema de xocolata i avellanes freda al centre de cada cercle i, a continuació, prem la massa al voltant del farcit per formar boletes. Refreda-la durant 30 minuts.

Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. Col·loqueu 6 boles de massa refredades a cada safata preparada, separades aproximadament per 5 cm.

Mentrestant, col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 150 °C.
Enforneu, girant la safata de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin daurades per les vores (uns 20 minuts). Deixeu-les refredar a la safata de forn durant uns minuts i, si ho desitgeu, transferiu-les a una reixeta o plat i serviu-les calentes.
Un cop les safates de forn s'hagin refredat completament, enforneu les sis boles de massa restants en una d'elles. Deixeu que les galetes es refredin una mica. Guardeu les galetes en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 5 dies..