Magdalenes de mantega de cacauet amb farcit líquid
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 magdalenes
El fondant de xocolata és un postre conegut amb un farcit líquid, però en realitat no és únic. Per exemple, podeu fer aquests interessants cupcakes de mantega de cacauet amb caramel líquid a dins. És gairebé una delícia infantil quan trenques el primer tros de galeta cruixent amb una forquilla i el farcit líquid es vessa al plat!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 0,5 tasses de mantega
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 2/3 de tassa suau mantega de cacauet
- 2 ous grans, a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
Caramel
- 3 cullerades d'aigua
- 1 tassa de sucre
- 1 cullerada de xarop de blat de moro lleuger
- 1/4 tassa de nata
- 0,5 tasses de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, caramel, mantega de cacauet, xarop de blat de moro, crema, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- CaramelPoseu a bullir l'aigua, el sucre i el xarop de blat de moro a foc fort. Continueu la cocció, sense tapar, untant de tant en tant els costats de la cassola amb aigua, fins que la barreja agafi un color ambre clar. Retireu del foc i afegiu-hi suaument la nata i la mantega remenant. Deixeu refredar a temperatura ambient i després refredeu el caramel fins que espesseixi. Un cop completament fred, ompliu els cupcakes.
- Unteu 6 ramequins individuals de 150 ml amb mantega i empolseu-los amb sucre, sacsejant l'excés.
- MagdalenesBateu la mantega amb el sucre granulat i el sucre morè fins que quedi suau i lleuger. Bateu la nata resultant amb la mantega de cacauet i, a continuació, afegiu-hi els ous d'un en un, batent fins que quedi suau després de cada addició. Incorporeu-hi la vainilla.
- En un bol a part, tamiseu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu la barreja a la barreja de mantega de cacauet i remeneu fins que quedi suau. Dividiu la massa uniformement entre els 6 ramequins preparats, reservant aproximadament 1/2 tassa de massa per cobrir el farcit de caramel.
- Feu un forat al centre de cada motlle i ompliu-lo amb unes 2 cullerades de caramel fred. Aboqueu la massa restant sobre el farcit, assegurant-vos que el caramel quedi completament cobert. Emboliqueu els motlles i congeleu-los fins que la massa estigui ferma, almenys 3 hores o fins a 1 setmana.
- Per coure, preescalfeu el forn a 205 °C. Desemboliqueu els ramequins i col·loqueu-los en una safata de forn. Coure congelat durant 20 minuts, fins que la part superior dels cupcakes estigui inflada i gairebé daurada. Deixeu refredar durant 5 minuts i, a continuació, passeu un ganivet o una espàtula per l'interior de cada ramequin per desenganxar els cupcakes. Invertiu els cupcakes i transferiu-los a un plat.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
