Macarons d'ametlla i cacauet amb melmelada
Vots: 2
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 15 unitats.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 15 unitats.
Valor nutricional per ració:
Calories 75, greix total 2 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 9 mg, sucre 12 G.
Calories 75, greix total 2 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 9 mg, sucre 12 G.
Macarons d'ametlla i cacauet amb melmelada: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de cacauets torrats sense sal
- 1/4 tassa d'ametlles
- 1 tassa de sucre en pols
- 2 clares d'ou, a temperatura ambient
- 3 cullerades de sucre granulat
- 1/2 culleradeta extracte de vainilla
- 1/4 tassa de melmelada de gerds, maduixes o raïm
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ametlla, fruits secs, Cacauet, Ratlladura de taronja, melmelada de gerds, crema agra, ous, massa de galeta, extracte de vainilla, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu dues safates de forn amb paper vegetal. Amb un tallador petit i un got, marqueu cercles, dibuixant tres files de cercles de 8 cm de diàmetre amb un espai de 4 cm entre ells.
- Tritureu finament els cacauets i les ametlles en un processador d'aliments. Afegiu-hi el sucre en pols i continueu processant fins que es formi una pols fina. Passeu-ho per un colador fi. Si en queden trossos grans, torneu-los a triturar i tamisar.
- En un bol gran, bateu les clares d'ou amb una batedora a alta velocitat fins que estiguin espumoses. Afegiu-hi gradualment el sucre granulat i bateu fins que estigui esponjós. Afegiu-hi la vainilla i bateu fins que espesseixi. Continueu batent i afegiu-hi gradualment la barreja de fruits secs i barregeu-ho fins que quedi suau.
- Poseu la massa en una mànega pastissera amb una punta rodona d'aproximadament un centímetre de diàmetre. Mantenint la mànega pastissera perpendicular a la safata de forn, repartiu la massa sobre el paper de forn a la zona marcada per formar cercles. Sacsegeu les safates de forn suaument perquè la massa s'assenti i deixeu-les reposar durant 15 minuts per formar una crosta. Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Coure els macarons d'ametlla i cacauet fins que estiguin lleugerament cruixents, de 13 a 15 minuts. Traieu les galetes, juntament amb el paper de forn, i deixeu-les refredar.
- Peleu amb cura els macarons d'ametlla i cacauet del paper de forn. Unteu la melmelada pel costat pla i cobriu-ho amb una altra galeta. Repetiu amb les meitats restants.
Categories:
Receptes similars
