S'mores de malví amb mantega de cacauet
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Els s'mores, o s'mores en anglès, són l'abreviatura de "some more" (més o menys). Aquestes postres tradicionals, que normalment es mengen al voltant d'una foguera en campaments infantils, són populars als Estats Units i al Canadà. Consisteixen en marshmallows i xocolata torrats sobre una foguera, col·locats en capes entre dues galetes graham. Els s'mores es couen tradicionalment sobre una foguera, però també es poden fer a casa al forn o al microones. Aquesta recepta s'allunya del mètode tradicional de fer s'mores: els ingredients es posen en capes i es couen en una barra gran, que després es talla en quadrats. A més, a més dels tradicionals marshmallows, la xocolata i les galetes graham, aquests pastissos també utilitzen cacauets, mantega de cacauet i llet condensada.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega, més una mica més per untar la safata
- 18 anys galetes graham
- 400 g de llet condensada amb sucre
- 2 tasses de xips de xocolata amb llet
- 1 tassa de grànuls de mantega de cacauet
- 1 tassa de cacauets
- 280 g de marshmallows
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Centreu la reixeta del forn i preescalfeu-lo a 180 °C (350 °F). Folreu una safata apta per al forn de 22 x 33 cm (9 x 13 polzades) amb paper d'alumini, deixant que sobresurtin 5 cm (2 polzades) de paper d'alumini per tots dos costats. Unteu el paper d'alumini amb mantega.
- En un processador d'aliments, tritureu 14 galetes graham fins que es formin molles fines. Barregeu la mantega fosa i les molles de les galetes graham en un bol mitjà amb les mans (la barreja s'ha d'enganxar quan es prem). Transferiu la barreja al motlle preparat i premeu-la al fons del motlle en una capa uniforme, utilitzant la base d'una tassa de mesurar. Aboqueu la llet condensada sobre les molles. A continuació, escampeu les encenalls de xocolata, les encenalls de mantega de cacauet i els cacauets sobre la llet condensada. Trenqueu les 4 galetes graham restants i escampeu-les per sobre.
- Coure fins que estiguin daurats i comencin a arrissar-se per les vores de la safata, de 30 a 35 minuts. Traieu del forn i gratineu. Escampeu els marshmallows sobre la barra cuita i gratineu la safata fins que els marshmallows estiguin daurats i torrats, de 3 a 4 minuts. Deixeu-ho refredar completament i després refrigereu-ho durant 1 hora. Utilitzant els extrems solts del paper d'alumini com a nanses, aixequeu la barra de la safata; retireu el paper d'alumini. Talleu la barra en quadrats de 5 cm.
Notes del xef
Per evitar que els marshmallows s'enganxin al ganivet mentre talleu, mulleu-lo amb aigua calenta abans de tallar i eixugueu-lo amb un drap net.
Categories:
Receptes similars
