Trufes de xocolata amb licor Grand Marnier i cobertura de festucs
Vots: 3
Temps: 4 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 - 24 tòfones
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 - 24 tòfones
Valor nutricional per ració:
Calories 128, greix total 10 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 17 mg, sodi 13 mg, sucre 9 G.
Calories 128, greix total 10 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 17 mg, sodi 13 mg, sucre 9 G.
Amb les vacances de primavera que s'acosten, algunes preferències us poden ajudar a triar el regal perfecte. Aquestes trufes combinen xocolata i festucs amb un subtil toc de taronja, convertint-les en una sorpresa encantadora. Trieu xocolata negra entre un 55 i un 70% per a la ganache de xocolata, feu boletes amb la ganache freda i els caramels estaran a punt.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de rajoles de xocolata negra
- 1 tassa de nata líquida
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega sense sal
- Un pessic de sal
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 tassa de licor Grand Marnier (una barreja de conyac, destil·lat de taronja verda del Carib i altres ingredients)
- Pistatxos sense sal picats, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata negra, crema, extracte de vainilla, licor Grand Marnier, pistatxos
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu la xocolata a trossos i poseu-la en un bol resistent a la calor. Combineu la nata, la mantega i la sal en una cassola.
Poseu la cassola al foc i escalfeu la barreja a foc mitjà, sense que bulli. Aboqueu la barreja sobre la xocolata i deixeu-la reposar fins que la xocolata s'hagi fos completament, uns 10 minuts. Remeneu amb una espàtula de silicona o unes varetes fins que quedi suau. (Si cal, foneu la xocolata al microones, remenant cada 20 segons.) - Afegir a la barreja de xocolata extracte de vainilla i licor de taronja, remeneu fins que quedi suau. Transferiu la crema de xocolata a una safata de forn i refrigereu-la durant 3 hores o tota la nit, fins que estigui ferma.
- Amb una cullera, feu 18-24 boles amb la barreja de xocolata i després arrebosseu-les amb festucs picats. Col·loqueu les trufes en una safata de forn folrada amb paper vegetal, cobriu-les amb film transparent i refredeu-les fins que estiguin fermes, almenys 1 hora o durant tota la nit.
Categories:
Receptes similars
