Galetes de remolí de festucs
Vots: 1
Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 aperitius
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 aperitius
Les galetes arrissades són especialment populars per a les festes: tenen un aspecte únic i interessant, i tant els nens com els adults els agraden. Perquè aquests rínxols farcits de festucs siguin encara més vibrants, afegiu unes gotes de colorant alimentari verd als festucs triturats, el sucre, la mantega i l'ou. L'extracte d'ametlla complementa perfectament el sabor de fruits secs. Repartiu el farcit uniformement sobre la massa, després enrotlleu-la, refredeu-la completament i talleu-la a rodanxes. Queden impressionants un cop tallades! Enforneu aquests rínxols de festucs i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/4 tasses de farina premium + extra per treballar
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta + 1 pessic de sal
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 2/3 de tassa de sucre
- 2 ous grans
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2/3 tassa de festucs crus sense sal
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 3 gotes de colorant alimentari verd
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, extracte d'ametlla, pistatxos, ous, tint
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i 1/4 culleradeta de sal. En un bol gran, bateu 6 cullerades de mantega amb 1/3 tassa de sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 3 minuts. Incorporeu-hi 1 ou i l'extracte de vainilla (no us preocupeu si la barreja sembla separada). Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi la barreja de farina i bateu. Aboqueu la massa sobre un tros de film transparent; formeu-la en un disc. Emboliqueu-la i refrigereu-la durant aproximadament 1 hora, fins que estigui ferma.
- Mentrestant, prepareu el farcit.En un processador d'aliments, tritureu els festucs amb la 1/3 de tassa de sucre restant fins que estiguin molt finament mòlts. Incorporeu-hi l'ou restant, 2 cullerades de mantega, l'extracte d'ametlla, un pessic de sal i el colorant alimentari. Processeu-ho, raspant els costats del bol, fins que es formi una pasta espessa. Refrigereu-ho durant uns 30 minuts.
- En una superfície de treball enfarinada, estireu la massa formant un rectangle de 25 x 27,5 cm. Repartiu el farcit de festucs sobre la massa, estenent-lo gairebé fins a les vores. Estireu la massa pel costat curt formant un rotlle atapeït. Emboliqueu-la amb film transparent i refrigereu-la, donant-li forma al rotlle després d'1 hora, fins que estigui ferm, durant almenys 3 hores o tota la nit.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal. Talleu el rotllet a rodanxes de 1,2 cm de gruix. Col·loqueu les rodanxes separades per 0,6 cm a les safates de forn preparades.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin fermes i lleugerament daurades a les vores, de 20 a 25 minuts. Deixar refredar a la safata de forn durant 5 minuts i després transferir a reixetes perquè es refredin completament.
Categories:
Receptes similars
