Galetes de remolí de menta
Vots: 1
Temps: 4 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 rotllos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 rotllos
Aquestes galetes afegiran un toc de color a la vostra festa de te de Nadal, captivaran els convidats amb el seu aspecte alegre i sorprendran amb un sabor inesperadament a menta. El secret dels remolins multicolors perfectes rau en capes de massa apilades en tres colors tradicionals de Nadal: vermell, verd i blanc (natural). Tres capes de massa, apilades una sobre l'altra, s'enrotllen en un rotlle atapeït, després es tallen a rodanxes transversals i es couen al forn. L'extracte de menta els imbueix d'un sabor i aroma refrescants, agradablement suavits per la dolça vainilla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium + extra per treballar
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 165 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes d'extracte de menta piperita
- 1/4 culleradeta de colorant alimentari vermell
- 1/4 culleradeta de colorant alimentari verd
- Sucre cristal·lí gruixut, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, extracte de vainilla, extracte de menta, tint
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'ou, l'extracte de vainilla i la menta i bateu-ho fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi la barreja de farina, després augmenteu la velocitat a mitjana-alta i pasteu la massa.
- Divideix la massa en 3 trossos. Torna un tros al bol; barreja-hi el colorant alimentari vermell amb una batedora fins que la massa tingui un color uniforme. Barreja el colorant alimentari verd amb un altre tros de massa. Deixa l'últim tros tal com està. Col·loca cada tros de massa en un tros separat de film transparent i forma un quadrat de 10 cm. Embolica la massa amb film transparent i refrigereu-la durant almenys 1 hora perquè s'endureixi.
- Enfarineu lleugerament un tros de massa i estireu-lo entre dos fulls de paper vegetal formant un rectangle de 22 x 30 cm. Repetiu amb la massa restant. Refrigereu els rectangles perquè quallin, uns 30 minuts.
- Traieu amb cura el full superior de paper sulfuritzat de cada tros de massa. Col·loqueu la massa normal a sobre de la massa vermella; retireu el paper sulfuritzat. Gireu la massa verda i col·loqueu-la a sobre de la massa normal; retireu el paper sulfuritzat. Talleu la pila per la meitat transversalment. Enrotlleu cada meitat per la vora llarga formant un rotlle ajustat, utilitzant el paper sulfuritzat com a guia. Transferiu-ho a una safata de forn, cobriu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant 1 hora.
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal. Retalleu els extrems de cada panet; talleu els panets a rodanxes de 0,5 cm de gruix i col·loqueu-les a les safates de forn preparades. Empolseu-ho amb sucre gruixut. Si la massa és massa tova per treballar-la, refrigereu-la durant 15-30 minuts.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin fermes, de 12 a 15 minuts. Deixar refredar a les safates de forn durant 10 minuts i després transferir a reixetes perquè es refredin completament.
Categories:
Receptes similars
