Cupcakes de menta i xocolata
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 749, greix total 54 G., greixos saturats 33 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 1 G., colesterol 173 mg, sodi 287 mg, sucre 53 G.
Calories 749, greix total 54 G., greixos saturats 33 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 1 G., colesterol 173 mg, sodi 287 mg, sucre 53 G.
Aquests encantadors cupcakes, amb gust de menta fresca, faran les delícies de qualsevol persona a qui li agradi la combinació de xocolata i menta, així com els productes de forn amb un sabor lleuger i refrescant. La massa està feta amb nata infusionada amb fulles de menta, i s'hi afegeixen xips de xocolata amb menta. La crema de menta també s'incorpora a la crema de mantega esponjosa. Com que només contenen menta fresca, no extractes, el sabor és delicat i discret.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes de menta
- 2 tasses de nata per beure amb un contingut de greix del 10-12%
- 2 branquetes grans de menta fresca
- 1,5 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 6 cullerades de mantega sense sal
- 0,5 tasses de sucre
- 2 ous
- 100 g de xocolata negra amb menta
Crema de mantega de menta
- 450 g de mantega sense sal
- 4 cullerades de crema de menta (vegeu la preparació a continuació)
- 4 tasses de sucre en pols
- 12 fulles de menta fresca per guarnir
- A més: màniga pastissera amb una punta rodona simple
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, crema, ous, xocolata negra, sucre en pols, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Folreu un motlle estàndard per a magdalenes o magdalenes amb 12 motlles de paper per a magdalenes.
- Crema de menta:
Aboqueu la nata en un cassó petit i afegiu-hi les branquetes de menta. Escalfeu a foc lent durant 5 minuts. Retireu del foc i deixeu refredar. Tamiseu la farina, la sal i el llevat en pols en un bol petit i reserveu-ho. - En el bol d'una batedora de peu, bateu la mantega i el sucre fins que quedi suau, uns 5 minuts. Rasqueu les parets del bol i afegiu-hi els ous, barrejant a velocitat mitjana. Torneu a rascar les parets del bol i engegueu la batedora a velocitat baixa. Afegiu alternativament la barreja de farina i la crema de menta, començant i acabant per la farina. Reserveu 4 cullerades soperes per a la crema de menta. Talleu finament la xocolata i incorporeu-la a la massa amb una espàtula.
- Magdalenes:
Ompliu els motlles per a magdalenes dos terços amb massa i enforneu-los fins que estiguin lleugerament daurats, uns 26 minuts. Deixeu refredar les magdalenes al motlle durant 5 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. - Crema de mantega:
En el bol d'una batedora de peu, bateu la mantega fins que quedi suau. Afegiu-hi les 4 cullerades soperes restants de crema de menta i continueu batent. Reduïu la velocitat a baixa i afegiu-hi gradualment el sucre en pols. Bateu fins que quedi cremós. - Amb una màniga pastissera amb punta rodona, apliqueu crema de mantega sobre els cupcakes de menta refredats. Decoreu-los amb una fulla de menta fresca, si ho desitgeu.
Categories:
Receptes similars
