Cupcakes de galeta amb xips de xocolata
Vots: 1
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 48
Complexitat: fàcilment
Racions: 48
Valor nutricional per ració:
Calories 97, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 0 G., colesterol 22 mg, sodi 58 mg, sucre 9 G.
Calories 97, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 0 G., colesterol 22 mg, sodi 58 mg, sucre 9 G.
Els fans de les galetes amb xips de xocolata americanes estaran encantats amb aquest postre: cada magdalena conté una sorpresa! A més de la galeta de la base, la magdalena en si està plena d'aquest meravellós sabor, i el pastís està cobert amb una deliciosa gota de xocolata feta de crema de mantega.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Base de galeta
- 1 tassa de farina premium
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1/3 tassa de sucre moreno
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 cullerades de xocolata en minigrànuls
Magdalenes
- 1 tassa de farina premium
- 3/4 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 2 ous grans a temperatura ambient
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 6 cullerades de mantega sense sal fosa
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/3 tassa de llet a temperatura ambient
Glaça de xocolata
- 2 cullerades de cacau en pols
- 1 cullerada de mantega sense sal, fosa
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal fina
- 3/4 tassa de sucre en pols
- 2 cullerades de llet
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, ous, xocolata, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i col·loqueu una reixeta al centre del forn. Folreu un motlle per a magdalenes petites amb capacitat per a 24 unitats amb motlles de paper per a magdalenes.
- Base de galeta:
En un bol petit, combineu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi i reserveu-ho. En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i el sucre a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i cremós, uns 4 minuts (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà). Afegiu-hi l'ou i la vainilla i bateu-ho fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Reduïu la velocitat a baixa, afegiu-hi la barreja de farina i bateu-ho fins que la massa quedi suau. Incorporeu-hi les xips de xocolata. - Poseu 1 culleradeta de massa a cada motlle i premeu fermament. Enforneu fins que estiguin daurades, de 12 a 15 minuts. Deixeu refredar fins que estiguin calentes i premeu de nou. Refredeu completament.
- Magdalenes:
En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu els ous i el sucre morè a velocitat mitjana-alta fins que estigui lleugerament escumós, uns 2 minuts (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà). Mentre bateu, afegiu-hi gradualment la mantega i després la vainilla. - Mentre remeneu lentament, afegiu-hi la meitat de la barreja de farina i, a continuació, tota la llet i la farina restant. No barregeu massa la massa. Poseu 1 culleradeta plena de massa sobre cada galeta.
- Enforneu, girant el motlle a la meitat de la cocció, fins que un escuradents inserit al centre del cupcake surti net, de 10 a 12 minuts.
- Deixeu refredar els cupcakes sobre una reixeta dins del motlle durant 10 minuts i després traieu-los a una reixeta perquè es refredin completament.
- Glaça de xocolata:
En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà), combineu el cacau en pols i la mantega. Barregeu a baixa velocitat fins que quedi suau. Afegiu-hi la vainilla i la sal. Continueu barrejant a baixa velocitat i afegiu-hi alternativament el sucre en pols i la llet. Augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu fins que quedi suau. - Transfereix el glaçat a una màniga pastissera i fes una gota de xocolata a sobre de cada magdalena.
Categories:
Receptes similars
