Receptes de tardor

Prepara un deliciós sopar a l'estil alemany. Sauerbraten significa literalment "rostit agre" en alemany, i aquest plat fa honor al seu nom, però és increïblement deliciós...

Quan prepares un sopar festiu per a dos, no té sentit estar-se tot el dia davant dels fogons: ho pots coure tot en una sola safata de forn! Aquesta recepta cou totes les delícies més populars de Sant Valentí en una sola fornada.

Podeu coure un deliciós pa rústic a casa, fins i tot sense una màquina de fer pa especial, al forn, i us quedarà igual que el pa acabat de fer. Per fer-ho, necessitareu un calder amb tapa, que haureu d'escalfar molt fort...

Quan arribin els convidats abans que hagis preparat el sopar festiu, ofereix-los una barreja per picar alguna cosa per saciar la gana i facilitar l'espera. Aquest plat per picar alguna cosa és com un avançament del sopar que vindrà. A...

Aquest pastís de carbassa combina els vostres ingredients preferits per a pastís de carbassa: puré de carbassa suau, espècies càlides de tardor i una dosi generosa de vainilla, però elimina els lactis ni els ous per crear...

Aquesta amanida asiàtica nutritiva i rica en proteïnes i fibra està plena d'una gamma de sabors, amb notes dolces, àcides i salades. El tofu al forn es complementa amb carbassa dolça i aromàtiques...

La pasta es cou al forn amb una rica salsa de tomàquet i ricotta amb salsitxa italiana a la planxa i escarola escalfada, i es cobreix amb una capa de mozzarella fosa. Podeu fer servir dolça o...

Aquest plat baix en calories, carbohidrats, proteïnes i vitamines té un aspecte molt vibrant quan es serveix i és adequat tant per a àpats quotidians com per a taules festives plenes de...

Si no teniu temps de preparar un esmorzar complet i abundant al matí, una olla de cocció lenta us vindrà al rescat. Us funcionarà tota la nit, així que podreu despertar-vos i seure a taula sense perdre temps.

Aquesta cassola de tardor està feta amb verdures i fruites de temporada, escalfa amb el seu sabor i aroma, i el seu aspecte deliciós sempre aixeca l'ànim. Porta carbassa estofada amb agredolç...

Aquest plat ràpid i calent és perfecte per a la tardor. Les mongetes blanques es couen a foc lent en una rica salsa de tomàquet amb rodanxes de bacó de gall dindi, una opció més magra i saludable...

Si necessiteu rostir un pollastre sencer ràpidament i sense complicacions, el mètode de la papallona és el vostre amic. Traieu l'espina dorsal i aplaneu-la, o bé talleu-la en papallona. D'aquesta manera, quedarà...

Un estofat mexicà espès i consistent, el posole, és una delícia perfecta per reconfortar un dia fred d'hivern i us aixecarà l'ànim amb la seva aroma picant. El posole es fa amb espatlla de porc estofada, que podeu...

Si voleu cuinar un gall dindi nadalenc de manera ràpida i senzilla, feu servir només la part més carnosa (el pit) i el rostit trigarà poc més d'una hora. Per a una salut màxima...

Aquest vibrant bol de vitamines, tant en sabor com en color, és perfecte per a la tardor i l'hivern. No només obtindreu els màxims beneficis d'aquest plat ric en proteïnes, fibra i vitamines, sinó que...

Quan l'Ina Garten va començar a treballar en el seu darrer llibre de cuina, no s'havia pogut imaginar quant desitjaríem menjar reconfortant a casa. El concepte de "Modern...

Prepara una deliciosa i aromàtica sopa de moniato. El seu sabor dolç es complementa perfectament amb xirivies i porros delicats. La sopa es cou a foc lent en brou de pollastre i després es tritura fins que...

Una manera interessant de preparar els moniatos com a guarnició és rostir-los al forn amb espècies i servir-los amb un amaniment ranch fermentat amb alvocat. El sabor refrescant de l'amaniment el converteix en un complement meravellós...

Aquest plat americà es serveix tradicionalment com una cassola de mongetes verdes amb una salsa de bolets rica i cremosa, coberta amb ceba fregida cruixent. Alex Guarnaschelli suggereix...

Un clàssic plat d'acompanyament americà d'Acció de Gràcies, normalment fet amb sopa de bolets en conserva i mongetes verdes, aquest plat es pot fer fàcilment a casa amb ingredients frescos.

Als Estats Units, el farcit se serveix tradicionalment amb gall dindi per Acció de Gràcies, però també és un plat ideal per a qualsevol festivitat. El farcit es cou per separat de l'au, cosa que afegeix molt...

La cassola de mongetes verdes és un plat acompanyant americà popular que tradicionalment es prepara per Acció de Gràcies. Originalment, aquesta cassola es feia amb mongetes fresques i sopa de bolets en conserva...

Quan prepareu aquest plat de guarnició nadalenc, podeu fer les coses una mica més fàcils comprant bolets prèviament tallats a rodanxes i cebes fregides en conserva. Afegiu bolets cremini crus a l'olla de cocció lenta...

Si t'encanta la cassola de mongetes verdes amb una salsa cremosa i cremosa, coberta amb un toc cruixent i contrastant, t'encantarà aquesta versió d'inspiració Tex-Mex. El principi...

En aquesta recepta, en comptes d'una salsa cremosa tradicional, les mongetes verdes es cuinen en una salsa de tomàquet lleugera amb tomàquets cherry. El romaní i l'all frescos els donen un sabor meravellós, i els flocs...

La cassola de mongetes verdes és un plat tradicional que se serveix a les llars americanes amb carn i aus durant les vacances de tardor i hivern. Aquesta recepta pren la versió clàssica d'aquesta cassola i hi afegeix una mica...

La cassola de mongetes verdes és un dels plats casolans de tardor més deliciosos. La salsa cremosa i vellutada de bolets, les mongetes verdes tendres i la ceba cruixent no deixaran ningú indiferent. A...

Prepara un plat festiu de mongetes verdes amb una salsa rica i cremosa, cobert amb una deliciosa crosta de formatge. El punt culminant d'aquesta cassola és la cruixent cobertura de cebes fregides i...

Aquest farcit de ciabatta de castanya i pancetta és una deliciosa variació del farcit de pa tradicional que se serveix amb el gall dindi d'Acció de Gràcies. Daus de ciabatta rústica es barregen amb pa torrat...

Pomes i peres es troben en aquestes postres de tardor saboroses i aromàtiques. La fruita tendra, cuita al forn sota una crosta cruixent de farina de civada i sucre morè, és perfecta com a...

El gratinat d'espinacs és un deliciós acompanyament d'espinacs sucosos submergits en una salsa rica i cremosa amb ceba i nou moscada, cobert amb una crosta cruixent de parmesà i gruyère. Aquest acompanyament és ràpid i fàcil...

Serviu el vostre ocell nadalenc amb farcit de pa de blat de moro, farcit de salsitxa picant fregida, herbes aromàtiques, nous, nabius secs i ceba i api a daus. Tot...

El gall dindi perfecte per a les festes s'ha de salmorrar en una salmorra saborosa. En primer lloc, fa que la carn sigui més sucosa, i fins i tot si la cuineu massa al forn, l'au encara quedarà més tendra i...

Aquest plat d'acompanyament es prepara tradicionalment per al gall dindi de les festes, però malgrat la paraula "farcit", es cou al forn per separat de l'au. L'ingredient principal del farcit és el pa a daus. Si no l'assequeu...

En comptes d'un gall dindi sencer, rostiu la part més carnosa i deliciosa (el pit) al forn. El plat tindrà un aspecte igual de festiu, però trigarà molt menys que un au sencer, a més...

Fregir un gall dindi sencer pot semblar una tasca arriscada, però la carn resulta tan deliciosa i sucosa, coberta d'una meravellosa crosta cruixent que no pots aconseguir al forn. Si decideixes...

Aquestes postres són una variació del pastís de nous pacanes americà, només que en forma de petits quadrats que decoraran qualsevol festa o faran que l'hora del te de cada dia sigui especial. Sobre una base de galeta cruixent...

Aquest luxós pastís de formatge de carbassa serà un punt culminant digne de la vostra celebració de tardor. Delicat, lleuger i airejat, es troba en una capa gruixuda sobre una impressionant i cruixent crosta de pa de gingebre feta amb...

Si coneixeu el còctel pickleback, on es beu un glop de whisky seguit immediatament d'un glop de suc de cogombrets, us encantarà aquesta versió de llimona i gingebre, que es beu després...

El matí després de les vacances, convida la família i els amics a la taula per continuar gaudint de les delícies nadalenques. Aquesta recepta suggereix fregir gofres belgues amb les sobres del sopar de Sant Valentí...

En lloc de les tradicionals xips de blat de moro, aquests nachos es fan amb gofres de moniato. Escampeu-los en una capa uniforme sobre una safata de forn i afegiu-hi xili amb carn (o simplement...) per sobre.

Aquest impressionant shawarma vegetarià delectarà fins i tot els paladars més carnívors. Verdures de tardor tallades fines es marinen en una barreja d'espècies càlides i oli d'oliva, i...

En aquest luxós pastís vegà, les notes càlides de canyella, nou moscada i gingebre complementen perfectament la dolçor de les pastanagues, que, juntament amb la compota de poma i l'oli de coco, el fan deliciosament humit.

Aquesta sopa vegana, espessa i consistent, combina els sabors vibrants de la cuina espanyola. El pebre vermell fumat (també conegut com a pebrot vermell) li dóna un sabor ric i saborós que fins i tot els amants de la carn gaudiran. Per a...

Els amants del pastís cap per avall apreciaran aquesta versió de pera del pastís de poma francès, la Tarta Tatin. Aquestes postres requereixen més cocció que forn, i ni tan sols necessiteu una safata especial...

Aquest bol a base de quinoa ofereix tots els sabors d'un burrito Tex-Mex: carn de vedella sucosa a la brasa, verdures dolces i picants i complements que il·luminen i milloren el plat. Tot...

Aquesta sopa Tex-Mex, abundant i reconfortant, es prepara en poc més de mitja hora amb els bàsics del rebost. Tomàquets en conserva amb xilis verds, una llauna de mongetes negres i una llauna de mongetes pinto...

La tarta Tatin, un pastís francès cap per avall, és un ús meravellós per a les pomes, sobretot quan són de temporada. Pocs cuiners s'atreveixen a fer la pasta de full clàssica des de zero a casa, així que aquesta recepta...

Abans de rostir-lo, el gall dindi es marina durant la nit en una salmorra de te fragant amb suc de taronja i un raig de bourbon, cosa que fa que la carn sigui tendra, sucosa i molt saborosa.

La salsitxa italiana picant combina a la perfecció amb la carbassa dolça i el xarop d'erable en aquesta senzilla cassola, perfecta com a plat principal. Per a una crosta deliciosa i cruixent...