Receptes de guarnicions

Aquesta amanida és una manera fantàstica d'utilitzar blat de moro jove i sucós sense coure'l. Simplement talleu els grans de la panotxa i deixeu-los en remull a la vinagreta durant uns minuts.

Els spaetzle són un encreuament entre fideus i dumplings, un plat de guarnició de la cuina de l'Europa de l'Est que consisteix en petits trossos de massa bullits. Si alguna vegada has pensat en fer fideus casolans,...

La clàssica combinació americana de pomes i formatge cheddar fa el farcit d'aquests pastissos de pasta cruixent. Gaudeix-ne com a aperitiu o com a guarnició amb gall dindi rostit. Aquests...

Coure les mongetes verdes en aigua bullent durant un parell de minuts per estovar-les lleugerament però conservar la seva sucositat, i barrejar-les amb bolets saltats per a un plat fàcil, deliciós i saludable...

Per a aquest acompanyament, no cal que fumeu els moniatos! El vostre ingredient secret són els pebrots chipotle fumats amb salsa adobada. Combineu-ho amb moniatos bullits amb maionesa i el plat adquirirà un toc agradable...

Consell útil: Mengeu cebes tendres! Només una tija proporciona el 43% de la ingesta diària recomanada de vitamina K, que és essencial per a la salut cardiovascular. Prepareu-vos...

Aquest pilaf d'arròs basmati, ric i aromàtic, amb espinacs frescos, carxofes marinades i ametlles cruixents, està ple de sabor. Serviu-lo com a guarnició amb pollastre o carn, o mengeu-lo sol...

"Els espinacs són molt tendres i magres. Per donar-los sabor, sempre hi afegeixo formatge o alguna cosa rica", comparteix Alex Guarnaschelli. "M'encanten les amanides d'espinacs frescos, però també m'encanten..."

Els bolets rostits o al forn afegeixen un deliciós sabor umami a qualsevol plat i poden substituir fàcilment la carn en moltes receptes. Tenir-ne una gran quantitat a mà et dóna la llibertat d'improvisar...

Tot i que el puré de plàtan té un sabor lleugerament més dolç i notes de caramel del sucre morè, es pot servir de la mateixa manera que el puré de patates: com a guarnició. Ideal...

Per infusionar els fesols blancs neutres amb sabor, comenceu estovant lentament l'all en oli d'oliva. Afegiu-hi més herbes, com ara romaní i ratlladura de llimona, fins que s'infusionin...

Cruixents per fora i tendres per dins, aquestes patates al forn, cobertes de cheddar enganxós, són un guarnició meravellosa tant per a les vacances com per als àpats de cada dia. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu patates grogues...

Aquest plat de guarnició de moniato i patata és elegant i sofisticat, però ràpid i fàcil de preparar. Els moniatos i les patates es tallen finament, es barregen amb mantega d'herbes i...

Un dels ingredients clau d'aquest acompanyament és la mostassa criolla. Té un sabor més intens i intens i, quan es combina amb all i ratlladura de llimona, transforma la mantega normal en...

Feu tacos de coliflor vegetarians. Perquè siguin més saborosos, els florets es fregeixen en una massa de farina d'arròs especiada, donant com a resultat un plat deliciós, cruixent, saborós i picant. Afegiu-hi...

Algunes receptes de cols de Brussel·les demanen cansalada, però aquí teniu un petit secret: podeu utilitzar greix de cansalada fos, que donarà als brots el mateix sabor i aroma.

Les llavors d'annato, una espècia tradicional de la cuina porto-riquenya, afegeixen un color assolellat i notes de fruits secs a aquest arròs fragant i esponjós. Normalment servit amb mongetes negres, l'arròs groc omple la taula...

Coure patates senceres i servir-les en rodanxes amb un refrescant pesto de kale, nous i formatge suís. Aquesta recepta ofereix una versió ràpida de patates en...

L'amanida de patata més senzilla és una deliciosa combinació de només quatre ingredients: patates, ous, maionesa i cogombrets. Tot està al seu lloc i no hi ha res de més! Serviu l'amanida de patata...

La piperada és un aperitiu basc força versàtil fet amb tomàquets i pebrots dolços aromatitzats amb pebre vermell fumat. Es pot untar sobre pa, servir amb ous remenats o...

La recepta original demana que aquests espàrrecs es rosteixin ràpidament en un forn de llenya per conservar la seva sucositat primaveral. Si no teniu un forn de pizza, simplement preescalfeu el forn a temperatura alta.

Feu un puré de patates especial per acompanyar la carn de les festes afegint-hi moniatos. Afegiran un toc de dolçor al puré de patates, i els pebrots chipotle fumats amb salsa adobada equilibraran perfectament la dolçor amb la seva...

Afegeix pebrots chipotle fumats al clàssic puré de patates, que afegeixen un toc fumat i un toc picant al sabor cremós. Només un ingredient vibrant, i el plat d'acompanyament és...

Aquesta salsa sense cocció està feta amb nabius picats, llavors de magrana, fruits secs i herbes fresques, i està amanida amb melassa de magrana i mel. Si no trobeu nabius frescos, substituïu-los per congelats.

Aquests tamales mexicans vegans estan farcits de carbassa i bolets portobello i són rics i saborosos. Tot gràcies a la salsa casolana de dos xilis...

Aquesta amanida de col està feta amb verdures d'hivern —cols de Brussel·les, col arrissada i radicchio— però és refrescant i alegre, com l'estiu. Tot gràcies a la combinació intel·ligent de diferents tipus de col i...

Aquesta recepta de patates nadalenques es convertirà en el vostre plat estrella un cop hàgiu tastat els trossos tendres i daurats, banyats en mantega. I l'aroma de romaní i all fa que aquestes patates siguin realment...

Perquè el blat de moro a la brasa tingui un aspecte festiu, unteu les panotxes amb maionesa i arrebosseu-les amb blat de moro cruixent triturat de diversos colors. Per a un patró degradat cridaner, trieu blat de moro en tres tons...

Els pebrots petits es poden coure sencers i quedaran bonics i vibrants quan es serveixin. Grilleu els pebrots petits, barregeu-los amb herbes i un amaniment de llimona i empolseu-los amb nous –...

Les nous i els nabius afegeixen una gran varietat de sabors a una senzilla amanida verda. Coeu a foc lent els nabius per a l'amaniment per estovar les baies (podeu utilitzar-los frescos o congelats), i les nous...

"Green Goddess" és un refrescant amaniment de crema agra i maionesa amb un ram d'herbes fresques aromàtiques, el sabor de les quals es veu realçat pels filets d'anxova. Prova-ho amb la teva propera patata...

Aquesta amanida verda clara de mongetes verdes, frisée i herbes aportarà un toc de frescor primaveral a la vostra taula en qualsevol època de l'any. El seu punt culminant és el lleuger i cremós amaniment de crème fraîche (amanida francesa...

Per a un plat d'acompanyament senzill però deliciós i festiu, simplement barregeu mongetes verdes blanquejades amb una salsa de nous barrejades feta amb julivert i ratlladura de llimona.

El que fa que aquest cuscús sigui realment deliciós és la barreja marroquina de 12 espècies. Afegiu-ho al cuscús mentre es cou al vapor i després una mica més al plat acabat, per a un plat increïblement fragant i...

Feu servir un pelador de verdures per tallar les pastanagues a tires llargues per obtenir una bonica amanida a l'estil marroquí. La dolçor natural de les pastanagues es complementa perfectament amb panses daurades i coriandre picant...

Si voleu donar a l'arròs un sabor inusual sense afegir-hi espècies innecessàries, simplement fregiu-lo fins que estigui daurat abans d'afegir-hi líquid i coure'l. Fregir-lo amb mantega li dóna un...

El plat de 5 ingredients de l'Aina es cou al forn en comptes de fregir-lo, cosa que significa que el podeu gaudir sense culpa. Quin és el secret d'una crosta cruixent sense fregir? El sucre morè clar ajuda...

La quinoa i el mill cuits es barregen amb bolets shiitake saltats, blat de moro i herbes fresques en un amaniment d'oli d'oliva i llimona. Això la converteix en un plat integral saludable per a la carn.

Penses que el granola només pot ser dolç i cobert amb fruita seca? Una cullerada d'aquest granola d'inspiració asiàtica amb gust umami et convertirà en un fanàtic del granola salat per a tota la vida. A més de la civada,...

Prepara deliciosos entrepans a l'estil japonès amb salmó a la planxa, miso, wasabi i llavors de sèsam. Serveix el salmó en panets torrats amb maionesa d'alvocat, especiat amb créixens i...

Les cebes tendres, que sovint s'afegeixen als plats al final com a espècia, es converteixen en l'ingredient principal d'aquesta recepta. Coeu a foc lent els extrems ferms de les cebes en una salsa de tomàquet amb herbes aromàtiques i serviu...

Coure les verdures al vapor conserva la màxima quantitat de micronutrients i vitamines beneficioses. Per garantir que les verdures al vapor no només siguin saludables sinó també delicioses, condimenteu-les amb oli de sèsam calent i...

Les llenties verdes i marrons són ideals per a guarnicions. Mantenen bé la forma mentre absorbeixen els sabors d'altres ingredients. Cuineu-les amb porros saltats i...

Aquest acompanyament ofereix l'equilibri perfecte de cítrics i espècies. En lloc de col arrissada normal, feu servir col arrissada petita i jove. Es cou més ràpid i conserva més vitamines. I...

Aquest pastís de tomàquet tradicional del sud dels Estats Units es fa a l'estil de Chicago en una safata fonda amb un farcit tancat. Serviu-lo com a guarnició amb pollastre a la brasa o proveu-lo com a plat principal...

No compreu carbassa tallada prèviament al supermercat. La podeu tallar i rostir fàcilment vosaltres mateixos, i serà molt més barata, a més de més fresca.

La manera més fàcil de preparar la carbassa deliciosa és tallar-la a trossos, barrejar-la amb xarop d'auró i rostir-la al forn. El xarop d'auró natural fa ressaltar perfectament la dolçor natural de la carbassa...

Aquesta amanida d'hivern és rica en vitamines i fibra, i té un aspecte absolutament estiuenc! L'endívia cruixent i sucosa, l'escarola i l'api es complementen perfectament amb una poma Granny Smith dolça i agra en una refrescant...

"Sempre que planifico un menú, intento incloure moniatos d'alguna manera", diu Jerome Grant. "Històricament, els moniatos han servit com a recordatori de casa per a molts sudistes que...