Receptes de barbacoa i graella

De fet, la coliflor es pot cuinar a la planxa o al forn; no importa, perquè el més important que fa que tingui un gust increïble és la salsa! Feta amb maionesa i...

Si organitzeu un sopar amb temàtica hawaiana, aquest plat serà el centre d'atenció. Les gambes a la planxa amb salsa barbacoa es serveixen sobre arròs amb pinya dolç i picant en una barca de pinya.

Es talla una butxaca en un pit de pollastre i s'omple amb una barreja de diversos tipus de formatge, com ara formatge de cabra, nabius secs i herbes italianes. Es rosteix el pit farcit fins que el formatge es fongui a dins...

El pollastre a la barbacoa clàssic té un sabor ric amb notes dolces i salades, i un toc de fum. Deixeu el pollastre en remull durant la nit en una salmorra de te i després feu-lo a la brasa...

Per assegurar-vos que es rosteixi uniformement, feu servir el pollastre verticalment! Enfileu el pollastre en una llauna de cervesa i poseu-lo a la graella. Pinteu el pollastre amb un glaçatge de mel i cítrics mentre el feu a la graella, i la pell...

Aquest gaspatxo està fet amb tomàquets, cebes tendres i carbassó. Abans de triturar-les, rostiu les verdures fins que estiguin negres, cosa que els donarà un toc més intens i...

Per a molts, els ous amb cansalada són l'esmorzar perfecte, però si voleu que sigui realment especial, proveu la pizza! Aquesta pizza d'esmorzar està coberta amb una fina capa de salsa de tomàquet i fregida...

Aquest pollastre fregit obté el seu increïble sabor d'un glaçat/adob fet amb mel, pasta de miso i suc de taronja. Marineu el pollastre en aquesta barreja durant unes hores abans de rostir-lo.

El secret del sabor increïble d'aquests tacos de vedella és una marinada feta amb suc natural de móra. Afegiu suc de llima, jalapeño i ceba vermella a la marinada per obtenir un sabor ric i polifacètic i...

El llom de porc amb os es fa a la brasa fins que estigui cruixent i, un cop refredat lleugerament, es frega amb una barreja d'espècies i es fa a la brasa lentament a foc indirecte. Espolvoreja amb...

Verdures a la brasa, un toc de base de brou de vedella i un munt de formatge enganxós afegeixen un sabor únic a aquestes farinetes de blat de moro. Feu a la brasa o fregiu jalapeños, pebrots verds i...

Un elegant aperitiu de calamars sencers a la planxa farcits de gambes picades, herbes aromàtiques i all. Els calamars se serveixen amb una salsa ràpida de pebrots dolços rostits i...

Les flors de carbassó fines i tendres són perfectes per fregir. Arrebossades amb pa ratllat, queden súper cruixents i delicioses. Ompliu-les amb un farcit de ricotta de llimona i herbes, arrebosseu-les...

Feu a la brasa un suculent rotllet de llom de porc amb espinacs, pebrots rostits i formatge parmesà. Una salsa chimichurri feta amb julivert fresc amb herbes és l'acompanyament perfecte. Abans...

Una de les maneres més elegants de fer menjar a la brasa és amb carbó de roure blanc japonès, o binchotan. Aquest carbó crema a temperatures extremadament altes durant hores i...

Si organitzeu una barbacoa, proveu el pollastre a la parmesana en comptes de bistecs o kebabs. Les costelles de pollastre cruixents amb formatge fos són una manera fantàstica de regalar alguna cosa nova als vostres éssers estimats.

Aquest plat festiu presenta una gran quantitat de proteïnes a la brasa, com ara pollastre, peix i marisc. També explora el simbolisme de la festa africana de Karamu (Kwanzaa) i el concepte de...

"M'encanta el yakitori", admet Justin Warner. "La meva dona i jo fins i tot tenim petits recipients on posem les broquetes 'condemnades' per poder comptar qui en va menjar més. Que, al meu parer..."

Què hi ha més deliciós que un entrepà calent durant una excursió matinal?! I no importa quin sigui el farcit: tots els entrepans són bons a l'aire lliure. Així que no dubteu a aprofitar les sobres d'ahir...

Aquesta recepta de pollastre clàssic en llauna de cervesa s'afegeix a un sabor més subtil amb la beguda d'estiu definitiva: un rosat escumós en llauna. El resultat és un ocell sucós i saborós amb...

El blat de moro a la brasa és un berenar popular als carrers de Mèxic. Els venedors ambulants venen el blat de moro a les seves parades, generosament amanit amb una barreja d'espècies i cobert amb formatge. Aquesta recepta segueix una...

Fins i tot si no teniu un fumador o una graella dedicats, Trisha Yearwood us ensenyarà a fumar carn a casa, directament als fogons. Només necessitareu una cassola holandesa, paper d'alumini resistent i un insert per a cistella de vapor. Seguiu...

Si t'encanten les costelles sucoses, prova aquesta versió hawaiana de les costelles amb un glaçatge enganxós de mel, suc de llima, guaiava i salsa de soja. Qualsevol amant del dolç i el salat estarà encantat...

Per assegurar-se unes costelles de porc sucoses i perfectament a la brasa, Molly Yeh suggereix coure-les primer amb paper d'alumini al forn, després tallar-les, untar-les amb salsa barbacoa i rostir-les.

Tots els components més populars d'un sopar tradicional de restaurant de carn es reuneixen en un entrepà abundant. El rave picant i la mostassa afegeixen un sabor picant benvingut a la carn, mentre que la ruca baby afegeix...

Aquesta amanida abundant combina ratatouille de verdures a la brasa amb verdures fresques en una vinagreta balsàmica picant que també serveix com a marinada per al bistec.

Per a alguna cosa més que una simple hamburguesa, proveu d'amanir la carn picada amb la marinada d'all i pebre negre mòlt de Lawry. Feu les hamburgueses a la planxa i serviu-les en panets amb...

Prepara uns entrepans deliciosos i abundants amb un sucós bistec de vedella i un formatge a la planxa enganxós. Una salsa de mostassa, romaní i salsa de soja abocada sobre el bistec li afegeix un sabor impressionant. Fregeix...

El sucós bistec a la brasa es talla a tires fines i s'embolica en una tortilla amb mongetes fregides, ceba fregida, pebrots i formatge ratllat. A continuació, els burritos s'emboliquen en...

L'estrella d'aquest plat no és tant el bistec com la salsa amb què es cou a foc lent. Els bolets Portobello, el vi negre, la salsa Worcestershire i un ram d'espècies donen a la salsa un sabor únic i intens.

Prepara uns deliciosos tacos farcits de bistec a la brasa marinat en una barreja cítrica de suc de llima, sucre morè, comí i all. Amaniu els tacos amb salsa de tomàquet casolana.

A algunes persones els agrada un entrepà consistent, mentre que d'altres prefereixen una amanida elegant. No us preocupeu per què fer: col·loqueu una taula (o un plat gran) amb els ingredients que...

Prepara aquests tacos inspirats en la barbacoa coreana. Les truites de blat de moro es serveixen amb un bistec a la brasa, una amanida cruixent de pera i kimchi, verdures tendres, cebes tendres fregides i espècies...

La panzanella és una amanida italiana d'estiu feta amb daus de pa i tomàquets amb un amaniment àcid a base de vinagre. És el complement perfecte per a una barbacoa, i si esteu fent un bistec a la brasa, per què no...

Aquests aperitius en forma de con de paper són perfectes per a festes a casa, reunions a la vora de la piscina, barbacoes i qualsevol altra reunió informal. Les patates fregides casolanes es serveixen en cons amb...

Marina un filet de vedella en una salsa picant amb una mica de sucre morè, rosteix-lo fins que estigui cruixent i ben daurat, i serveix-lo en tacos amb una amanida de ruca...

Si esteu planejant un sopar informal amb amics, les fajites són el plaer perfecte. Són delicioses, una mica exòtiques i tenen un format de preparació personalitzada que agrada a molta gent: disposes...

Les fajites es cuinen tradicionalment en una paella, però si voleu impregnar-les dels sabors de l'estiu, una graella a l'aire lliure és l'opció perfecta. Feu a la brasa el filet de vedella, els pebrots i les cebes, talleu-los a tires i...

El nom d'aquest plat es tradueix del castellà com a "cervesa", que significa que al menú hi ha un sucós bistec de vedella marinat amb cervesa mexicana. Marina la carn en una barreja saborosa de cervesa, pebre...

"M'encanten els panets al vapor per la seva textura i el seu sabor lleugerament dolç", comparteix Molly Yeh. "Aquesta recepta es va inspirar en els deliciosos panets de carn que vaig menjar fa molt de temps a Hong Kong. Es servien..."

Les rodanxes de carambola refrescaran agradablement el teu te gelat d'estiu amb la seva acidesa afruitada i afegiran una guarnició en forma d'estrella. També són una valuosa font de vitamina C, que fa que el teu te sigui més saludable. Si prepares la beguda...

"L'ingredient secret de la meva barreja d'espècies per a barbacoa és el curri en pols", comparteix l'autora de receptes Cardea Brown. "Juntament amb un grapat d'altres espècies seques que sempre tinc a la cuina, afegeix..."

El cor de qualsevol hamburguesa és una hamburguesa sucosa i espessa, i el seu entorn pot ser qualsevol cosa que puguis esperar, i això depèn de cadascú! Hi ha innombrables maneres de crear hamburgueses originals i úniques, i aquesta...

No hi ha cap raó per negar-se un deliciós ou remenat amb pebrots i formatge per esmorzar, fins i tot si esteu fent senderisme. I la manera més fàcil de cuinar-ho és en una cassola de patates! Prepareu els tubercles a casa i després ompliu-los durant el camí...

El pit de vedella es frega amb una barreja d'espècies per a pastrami i es fuma primer obert i després en paper pergamí. Després de deu hores, la carn és increïblement sucosa, amb una crosta cruixent i saborosa. Això...

Els nabius són un ingredient inesperat per a la salsa barbacoa, però els resultats us sorprendran. La salsa és lleugerament dolça, i aquesta dolçor de baies dóna pas a un lleuger toc agredolç. Perfectes per a...

Aquestes hamburgueses estan literalment plenes de verdures. Reuneix totes les herbes fresques que tinguis (com més varietats, millor), afegeix-hi gelea de jalapeño i el jalapeño en si: tindràs un saborós...

Gaudeix dels sabors d'un sopar clàssic de carn a casa amb aquesta recepta intel·ligent i versàtil. Un bistec a la brasa perfecte a Londres amb all...