Entrepans de senderisme

Vots: 1

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Valor nutricional per ració:

Calories 1342, greix total 61 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 153 G., fibra 11 G., colesterol 106 mg, sodi 1996 mg, sucre 38 G.

Què hi ha més deliciós que un entrepà calent durant una excursió matinal?! No importa quin sigui el farcit: tots els entrepans són bons a l'aire lliure. Així que no dubteu a aprofitar les sobres del sopar d'ahir a la nit. I la millor manera de fer entrepans sobre una foguera és amb una premsa metàl·lica especial. Creen una crosta meravellosament cruixent i mantenen el farcit ben calent a l'interior.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Entrepà de xili

2 llesques de pa Pullman
3 cullerades de chili amb carn, a temperatura ambient
2 cullerades soperes de formatge cheddar fort ratllat
1 culleradeta de cogombres dolços en vinagre, tallats a daus
1 culleradeta de ceba dolça, tallada a daus

Formatge crema amb fruits del bosc

2 llesques de pa Pullman
2 cullerades de formatge crema tou
2 cullerades de melmelada de fruits del bosc (per exemple, nabius, maduixes, gerds)

Pizza de pepperoni

2 llesques de pa Pullman
2 cullerades. salsa marinera
1 cullerada sopera de mozzarella ratllada
3 llesques fines de pepperoni, tallades a tires
1 pessic d'orenga seca

Macarrons amb formatge

2 llesques de pa Pullman
3 cullerades soperes de macarrons amb formatge sobrants
1 cullerada sopera de formatge Fontina o cheddar ratllat
1 culleradeta de bacó fregit esmicolat, opcional

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Cuinar el plat segons la recepta:

Per torrar entrepans a casa, feu servir una placa de gas. Col·loqueu la premsa a foc mitjà-alt i torreu-la durant 2 minuts, girant-la diverses vegades. La calor és més concentrada, de manera que els entrepans es couen més ràpid que sobre una foguera.
Entrepans de senderisme

Enceneu un foc amb llenya i espereu fins que les flames s'apaguin i les brases estiguin cobertes de cendra blanca. Col·loqueu una graella de graella directament sobre les brases. Col·loqueu les premses per a entrepans a la graella per escalfar-les (això donarà a l'entrepà una crosta molt cruixent).

Abans de col·locar l'entrepà a la premsa, preescalfeu la premsa sobre una flama fins que estigui vermella.

Necessitaràs: un foc, una premsa de sandvitxos i maons embolicats amb paper d'alumini

Combinacions de farcits de sandvitxos de senderisme

Feu altres entrepans afegint-hi restes diferents, com ara hamburguesa, pollastre fregit esfilagarsat i xili verd picat, bistec i pebrots per a fajitas, o gall dindi picat amb formatge, salsa de tomàquet i mongetes negres.

Per a entrepans d'esmorzar, proveu patates al forn tallades a daus i xoriço esmicolat amb formatge cheddar ratllat i ous remenats. Per a entrepans rodons, talleu cercles de pa que s'adaptin al vostre estómac.

També podeu fer entrepans de postres amb préssecs rostits i ricotta dolça, mantega de cacauet i maduixes, pomes a rodanxes i salsa de caramel, pinya a la planxa, plàtans, mel, xips de xocolata, marshmallows i galetes graham triturades.
Els entrepans de càmping es poden preparar amb antelació i torrar-los en premses quadrades o rodones. Segons la marca i el model de la premsa, ajusteu la quantitat de farcit per assegurar-vos que els entrepans estiguin plens però no massa (en cas contrari, el farcit es derramarà durant el procés de fregir). Els farcits poden variar, i aquesta és una manera fantàstica d'aprofitar les sobres de xili, macarrons amb formatge i altres aliments bàsics de càmping.
Munteu els entrepans amb els farcits que vulgueu, deixant una vora de 1,2 cm al voltant de les vores. Traieu les premses de la graella, obriu-les i ruixeu-les amb esprai de cuina. Col·loqueu un entrepà a cada premsa (es farà un xiuxiueig) i tanqueu-les bé. Col·loqueu-les a la graella i cuineu-les durant 1-2 minuts per cada costat. Comproveu que estiguin cuites: els entrepans han de quedar daurats i cruixents per tots dos costats. Depenent de com de calentes estiguin les brases, també podeu col·locar la premsa directament a sobre, però aneu amb compte de no cremar els entrepans. Assegureu-vos d'utilitzar ingredients a temperatura ambient per al farcit (no freds); en cas contrari, reduïu el foc i cuineu els entrepans més temps perquè els farcits s'escalfin.