Receptes de cuina europea

T'encanten els nyoquis? Aleshores, prova els gnudi, una delicada massa italiana semblant als nyoquis però feta amb ricotta en comptes de patata. Afegeix bledes a la barreja de gnudi...

Si voleu crear un plat espectacular que impressioni tots els vostres convidats, proveu els agnolotti casolans. Aquests petits dumplings italians estan farcits de puré de ceba tendra...

Els agnolotti piemontesos farcits de pèsols tendres i ricotta es serveixen en una delicada salsa de gambes amb parmesà, pèsols tallats finament, alfàbrega fresca i pebre de Jamaica.

Aquest deliciós pa està farcit de pepperoni, salsitxa i pernil, a més de pebrots i cebes, tots els ingredients clàssics d'una gran pizza de carn. Talleu-lo a trossos petits i serviu-lo com a...

L'eggnog és una beguda popular a Amèrica del Nord i Europa, que se serveix normalment per Nadal. Tradicionalment, consisteix en ous, llet, alcohol i espècies, però també hi ha bases preelaborades disponibles.

El que distingeix les galetes de gingebre sueques de les tradicionals és el seu gruix. Han de ser molt primes i cruixents. Per tallar la massa finament i amb cura, és millor deixar-la a la nevera durant la nit i deixar-la...

La massa de creps sueca conté més ous, llet i mantega que farina, cosa que les fa més primes i tendres. Aquestes creps es serveixen en tubs amb...

Prepara un sopar a l'estil alemany. L'escalope de vedella caçadora amb un arrebossat cruixent es serveix en una rica salsa de bolets amb boletes d'espaetzle fregides. La Sunny Anderson afegeix... a la massa d'espaetzle.

El bistec de pollastre a la brasa de Londres amb formatge parmesà es talla molt finament a contrapèl i es serveix amb verdures fregides, xampinyons i cansalada. Assecat...

Aquests pastissos de full estan farcits d'ous remenats, bacó i formatge crema amb cebes tendres, coberts amb una deliciosa cobertura de llavors de rosella, llavors de sèsam, cebes seques i all. Són perfectes per esmorzar, però per dinar...

Aquesta coca francesa cap per avall impressiona no només pel seu gust, sinó també pel seu aspecte cridaner. La part superior està coberta de cítrics de diversos colors, des de llimones grogues fins a aranges vermelles, que, quan es combinen...

El pollastre que hagi sobrat del sopar d'ahir a la nit es pot fer servir per crear un plat nou que encantarà a tota la família. Descongeleu un paquet d'espinacs i combineu-lo amb pollastre esfilagarsat i pasta cuita en un...

Una bonica taula amb rodanxes, fruites i fruits secs és una delícia que queda impressionant i estalvia molt de temps, ja que no cal preparar res. Perquè la taula sembli perfectament dissenyada,...

L'holandesa és una de les salses més populars de la cuina francesa. Combina perfectament amb verdures com els espàrrecs, la coliflor o el bròquil, i també és un ingredient essencial dels ous Benedict. Amb...

Aquesta recepta està inspirada en les patates braves espanyoles, però en comptes de patates, fareu servir topinamburs. Fregiu els trossos fins que estiguin cruixents i serviu-los en un bassal de puré de patates.

Feu un tall profund al costat del pit de pollastre, ompliu-lo amb formatge i tomàquets secs, després arrebosseu el pollastre amb farina i fregiu-lo. Coeu el pit de pollastre farcit amb salsa de tomàquet a foc lent fins que...

Flors de carbassó tendres farcides de formatge i fregides lleugerament amb arrebossat fins que estiguin cruixents i daurades: una delícia d'estiu amb un toc italià. Per al farcit, proveu...

Les petites tapes espanyoles es serveixen amb vi o cervesa quan els clients passen per aquí, així com en molts bars d'Espanya. Pebrots del piquillo adobats farcits de formatge de cabra i formatge...

La part més deliciosa d'aquesta pizza és la vora, farcida de mozzarella fumada enganxosa. Tot i que molta gent sol deixar les vores sense menjar, aquesta pizza serà devorada fins a l'últim tros! A més d'això, la pizza...

Aquesta truita esponjosa, originària de Múrcia, Espanya, és perfecta per a un esmorzar de diumenge tardà o un sopar lleuger amb una amanida verda. Farcida d'albergínia, pebrots, tomàquets i...

Aquesta salsa marró clàssica és una de les cinc salses essencials de la cuina francesa i s'utilitza com a base per a diverses altres salses per a carn o aus, com ara la bordelesa, la Robert, la caçadora,...

Si busqueu un aperitiu de cervesa a l'estil alemany, aquesta recepta és per a vosaltres! Aquesta salsa de formatge espessa i vellutada està feta amb cervesa, all i mostassa, i és perfecta per sucar-hi...

Si busqueu un acompanyament o aperitiu italià que pugui gaudir un grup nombrós amb preferències variades, aquests arancini vegans amb carxofes són perfectes! Els arancini provenen de...

Malgrat el seu nom elegant, aquest és un plat molt senzill de preparar per a un sopar elegant de festa. Les costelles fines de vedella es fregeixen ràpidament a la paella (un parell de minuts i...

Els escalopins de vedella amb salsa Marsala i bolets són un plat tradicional italià fàcil de fer a casa. És un plat preferit amb molta tradició i popular a gairebé tots els restaurants italians.

Rotllets tendres de vedella farcits de formatge que es fon a la boca i delícies italianes com la coppoccola, la soppresatta i el prosciutto, fregits a la paella i acabats amb...

El rei dels brunchs gourmets, Bobby Flay, suggereix fer aquests deliciosos aebleskivers per al brunch de diumenge i servir-los amb una salsa de llet fermentada amb herbes fresques. Els Aebleskivers són...

Aquestes postres són un híbrid entre la cruixent galeta krumkake noruega (normalment feta sense farciment) i els cannoli italians, uns tubs farcits d'un farciment cremós de ricotta. Si no teniu...

Aquestes postres deliciosament refrescants presumeixen d'un ric sabor a maduixa amb notes cítriques de vinagre balsàmic i alfàbrega que complementen harmoniosament la dolçor de les baies. La quantitat de sucre...

Aquests dolços entrepans italians són perfectes per a postres o esmorzar. A dins, hi trobareu un tendre farcit de formatge crema i maduixes, mentre que els entrepans torrats estan coberts amb un caramel cruixent...

El gelat de Stracciatella amb xips de xocolata es serveix amb maduixes fresques en vi de postres Vin Santo per a unes postres italianes sofisticades que evoquen l'estiu sota el sol de la Toscana. Si sou...

Aquestes postres fredes combinen dos tipus de gelat italià: un semifreddo lleuger i airejat sobre una base de galeta i una stracciatella, amb trossets de xocolata. Un gran avantatge per als italians...

És hora de berenar! Serviu pa torrat amb gambes, tomàquets i un aromàtic amaniment de pesto.

La pasta amb tinta és un plat popular. La xef Anne Burrell va adaptar la recepta i va fer pasta casolana amb salsa de vi i tomàquet. Si teniu bona farina, podeu pastar...

Els tagliatelle casolans de la xef Anne Burrell amb tinta de sípia es serveixen amb una salsa lleugera de tomàquets frescos i vi blanc amb calamars, farigola i parmesà. Un plat mediterrani magnífic...

La tinta de sípia és un colorant alimentari natural que donarà al teu risotto de calamars un color negre intens i realçarà el sabor del marisc. Prova aquesta recepta si vols delectar-te...

Prepara una deliciosa i saborosa paella espanyola amb calamars, xoriço, olives, tomàquets cherry i un ingredient secret: la tinta de la sípia, que tenyirà l'arròs d'un negre inusual...

Aquestes galetes cruixents i esmicolades són el plaer perfecte amb te o cafè, i els espurnes de colors els donen un aspecte festiu. Les galetes Biscotti es couen dues vegades: primer, es cou el pa de massa,...

Malgrat la seva textura i sabor complexos, aquest pa cruixent, salat i perfectament humit és sorprenentment fàcil de fer. Simplement afegiu tots els ingredients a la màquina de pa i espereu que s'acabi el cicle de la massa.

Les costelles de porc a la milanesa són un plat clàssic italià ràpid de preparar i perfecte tant per a cada dia com per a ocasions especials. Les costelles de porc fines s'arrebossen amb pa ratllat...

La pasta, els trossos de pollastre fregit, els espinacs frescos i els tomàquets dolços s'enamoren en aquest deliciós i lleuger plat de pasta que segur que també t'enamoraràs. El plat és vibrant i...

La pasta Orzo està feta amb formatge pecorino i és cremosa i vellutada. Se serveix amb salmoriglio, una salsa del sud d'Itàlia feta amb suc de llimona, oli d'oliva, all i herbes fresques. Menta...

Qui es pot resistir a un gran bol de pasta italiana amb salsa vermella? És encara més deliciós com a àpat complet amb pollastre tendre i olives salades. Només cal barrejar-hi tots els ingredients...

El risotto de llagosta sona com un plat de restaurant elegant, però en realitat és fàcil de fer a casa. Els tomàquets cherry són la manera perfecta d'afegir un sabor fresc al risotto: l'acidesa...

Aquest plat només requereix una safata de forn, cosa que el fa perfecte per a dies feiners concorreguts. Només es triga 40 minuts a preparar-se i requereix un mínim de rentat de plats. All,...

Prova aquest plat fàcil de fer i et transportaràs a una trattoria rústica a la costa italiana! El millor de tot és que es pot preparar en menys de mitja hora. Només cal bullir-lo...

En Guy Fieri prepara aquest popular plat italià amb salsa de tomàquet casolana, pepperoni picant i salsitxa italiana. L'all de la seva salsa de tomàquet fresc és cruixent i...

La moussaka grega a la brasa i aromàtica és encara més saborosa i aromàtica que la que es fa al forn. Capes d'albergínia, salsa de carn rica i beixamel vellutada amb formatge pecorino es couen sobre...