Empanades amb bacó, ou i formatge

Vots: 1

Com fer - Empanades de bacó, ou i formatge

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 347, greix total 29 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 0 G., colesterol 219 mg, sodi 482 mg, sucre 3 G.

Aquests pastissos de full estan farcits d'ous remenats, bacó i formatge crema amb cebes tendres, coberts amb una deliciosa cobertura de llavors de rosella, llavors de sèsam, cebes seques i all. Són perfectes per esmorzar, però també són un èxit per dinar o sopar!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pèrdues de pilota

4 tires de bacó
5 ous grans
2 cullerades de cibulet picat
110 g de mozzarella ratllada de llet sencera
1 cullerada de mantega sense sal
Unes gotes de salsa picant, com ara Tabasco
1 làmina de pasta de full congelada, descongelada a la nevera durant la nit
170 g de formatge crema amb cebes tendres, a temperatura ambient (o 170 g de formatge crema normal barrejat amb 2 cebes tendres picades finament)
Ingredients per a bagel
quètxup

Ingredients per a bagel

1 culleradeta de llavors de sèsam
3/4 culleradeta de llavors de rosella
0,5 culleradetes d'all sec i picat
0,5 culleradetes de ceba seca picada
1/4 culleradeta de sal gruixuda
Barregeu tots els ingredients

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta de full, formatge crema, formatge mozzarella, bacó, sèsam, rosella, cebes seques

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Poseu una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que estigui cruixent, uns 7 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent perquè es refredi i després talleu-lo gruixudament. Reserveu-lo.

En un bol mitjà, bateu 4 ous junts fins que quedi una barreja suau i després afegiu-hi les cebes tendres i la mozzarella.
En una paella gran, foneu la mantega a foc mitjà. Aboqueu la barreja d'ous a la paella calenta i cuineu-la fins que qualli al fons.
Amb una espàtula, premeu suaument l'ou quallat cap als costats de la cassola, deixant que l'ou líquid s'escorri cap al fons. Repetiu aquest procés 1 o 2 vegades més fins que la major part de l'ou hagi quallat i, a continuació, transferiu-lo a un bol. Els ous encara han d'estar força humits, ja que continuaran quallant al forn. Salpebreu-ho amb unes gotes de salsa picant.
En una superfície de treball, estireu la pasta de full formant un rectangle de 25 x 37 cm. Talleu-la en sis quadrats de 12 cm. Cobriu cada quadrat amb una cullerada de formatge crema i cibulet, després una mica de bacó i finalment una cullerada de truita, repartint-la uniformement i deixant una vora de 2 cm al voltant.
Bateu l'ou restant en un bol petit amb 1 cullerada d'aigua. Pinteu les vores dels quadrats de pasta de full amb l'ou batut i doblegueu-los per la meitat per formar rectangles. Pessigueu les vores per segellar-les. Transferiu-los a la safata de forn preparada, separant-los per 2,5 cm.
Pinteu la part superior de la massa amb ou batut i empolseu-la amb la barreja per a bagel. Enforneu fins que estigui daurada. Comproveu si està cuita al cap de 30 minuts. Deixeu-la refredar una mica i serviu-la amb quètxup. Les sobres de bagel es poden refrigerar. Torneu a escalfar-les a la torradora abans de servir-les.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Esmorzar / Fleca / Pastissos i panets salats / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina europea

Col·leccions de receptes