Entrepà de bistec a la milanesa
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1264, greix total 73 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 69 G., hidrats de carboni 89 G., fibra 17 G., colesterol 291 mg, sodi 2274 mg, sucre 14 G.
Calories 1264, greix total 73 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 69 G., hidrats de carboni 89 G., fibra 17 G., colesterol 291 mg, sodi 2274 mg, sucre 14 G.
Aquest entrepà mexicà, abundant i sucós, presenta un bistec arrebossat i fregit servit en un pa llarg amb alvocat a rodanxes, enciam iceberg, anelles de jalapeño adobats i salsa de verdures rostides.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Bistec fregit amb pa ratllat
- 1/4 tassa d'oli de canola
- 4 filets rodons de 220 g cadascun, batuts fins a un gruix de 0,5 cm.
- 1 tassa de farina
- 3 ous
- 1 cullerada sopera. pa ratllat panko
- 0,5 tassa de crema agra
- Ratlladura d'1 llima (1 culleradeta)
- Suc d'1 llima (unes 2 cullerades soperes)
- 4 panets hoagie llargs
- 2 tasses d'enciam iceberg ratllat
- 1 tassa de salsa al forn
- 1/4 tassa de rodanxes de jalapeño en vinagre
- 2 alvocats, pelats i tallats a rodanxes fines
Salsa al forn
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 tomàquets, tallats a quarts (aproximadament 1,3 kg)
- 2 grans d'all
- 1 jalapeño
- 1 ceba blanca, tallada en 4 trossos
- 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre
- 3 cullerades de vinagre blanc destil·lat
- 0,5 culleradetes de sucre
- Suc de 2 llimes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, enciam iceberg, salsa de salsa, tomàquets, coriandre, Alvocat, panets de sandvitx
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli de canola en una paella gran.
- Salpebreu els filets. Poseu la farina en un bol poc profund. Bateu lleugerament els ous en un altre bol poc profund. Poseu el pa ratllat en un altre bol poc profund. Enfarineu lleugerament els dos costats dels filets, submergiu-los en els ous i després arrebosseu-los pel pa ratllat.
- Fregiu 2 filets alhora fins que estiguin daurats per tots dos costats, uns 3 minuts per cada costat. Traieu els filets de la paella i col·loqueu-los en un plat folrat amb paper absorbent. Repetiu amb els dos filets restants. Empolseu els filets fregits amb sal. En un bol petit, combineu la crema agra, la ratlladura de llima, el suc de llima, la sal i el pebre.
- Talleu els panets per la meitat al llarg i unteu-hi salsa de crema agra per un costat. Col·loqueu els filets a cada panet i afegiu-hi enciam, salsa rostida, jalapeño i alvocat per sobre. Bon profit!
- Salsa al forn:
Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 200 °C (400 °F). En un bol gran, combineu 3 cullerades d'oli d'oliva, tomàquets, all, jalapeño, ceba i sal i pebre. Col·loqueu les verdures en una safata de forn i rostiu-les fins que estiguin toves, uns 20-25 minuts. Afegiu les verdures rostides a un processador d'aliments amb la cullerada restant d'oli d'oliva, el coriandre, el vinagre, el sucre i el suc de llima. Tritureu-les fins que la barreja formi un guarniment amb trossos petits. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
