Receptes per mètodes de cocció

Per assegurar-vos que les albergínies fregides siguin delicioses, cruixents i no amargues, primer heu d'esprémer tot l'excés d'aigua: empolseu les albergínies tallades a rodanxes amb sal i deixeu-les reposar sota un pes durant...

L'estrella d'aquesta sopa és l'all, però per aconseguir un sabor més profund i complex, necessitareu alguns ingredients més. El vi blanc sec hi afegeix una acidesa agradable, farigola i fulla de llorer...

Les gambes es fan a la planxa amb pèsols de sucre i all, s'espolvoregen amb una refrescant ratlladura de llimona i es serveixen amb puré de patates farcit de saborós...

Les gambes es saltegen en oli d'oliva amb bitxo arbol aromàtic i all, i després s'amaneixen amb xerès sec i suc de llimona pocs segons abans de coure-les. El resultat són gambes sucoses, fermes i...

Per donar un sabor especial a les patates fregides congelades, simplement barregeu-les amb mantega, all picat i herbes fresques. Per sucar-hi,...

Prepara un sopar d'estiu d'inspiració mediterrània en una sola safata: blat de moro fresc, tomàquets cherry, gambes amb mantega d'all, formatge feta, fonoll i herbes aromàtiques són un complement perfecte...

Els corn dogs Gamja són un menjar de carrer popular a Corea. Són salsitxes en bastonets arrebossades amb pasta de blat de moro i cobertes amb patates fregides, que es fregeixen fins que queden cruixents. Per...

Aquest pastís de pastanaga sense gluten amb tocs d'ametlla, cítrics, canyella i gingebre és una delícia de primavera perfecta per a Pasqua. L'addició de pastanagues ratllades el fa deliciosament humit, i el...

El xili Cincinnati es serveix com a aperitiu sobre pells de patata cruixents. Enforneu les pells de patata (amb o sense formatge) seguint la recepta pas a pas i cobriu-les amb el farcit de carn.

Els ous farcits són un aperitiu clàssic en moltes festes i festes a casa. Però en aquesta recepta, es converteixen en part d'un aperitiu encara més interessant. Cada ou farcit es serveix...

Aquestes butxaques de focaccia farcides, com pastissos, són una delícia ideal per a festes a casa i un berenar que sacia per emportar. Podeu canviar els farcits per adaptar-los al vostre...

El pastís Magi, amb els seus espurnes morades, verdes i daurades, és una delícia tradicional del Mardi Gras. Va inspirar aquest gelat, que podeu fer sense...

El bacallà és un peix assequible i de gust molt suau que combina bé amb una varietat de condiments i salses, inclòs un ric glaç de miso ple de sabors dolços, salats i...

En comptes del tradicional puré de patates, serviu el vostre bistec a la brasa amb boletes de patata toves com un coixí amb una salsa pesto casolana amb pèsols verds. El pesto casolà combina bé amb l'alfàbrega tradicional...

Gaudeix de tots els sabors del púding de plàtan en un cupcake. La massa del cupcake està infusionada amb galetes de vainilla triturades, un element bàsic del púding de plàtan clàssic, i...

Aquesta elegant tarta conté tots els ingredients d'un púding de plàtan clàssic: rodanxes de plàtan fresc, crema anglesa, galeta de vainilla i merenga dolça. El punt culminant és...

L'ingredient més important d'un deliciós púding de plàtan és la crema casolana amb vainilla natural, que en aquesta recepta aconsegueix la consistència perfecta. No és massa espessa, però tampoc massa...

Què hi ha de més deliciós que un bol gran de macarrons amb formatge i pebre negre acabat de moldre? Cacio e pepe fregit! La pasta bullida s'escorre bé i després es fregeix en grans quantitats...

Tant si ets un usuari àvid de TikTok com un addicte a Instagram, probablement has vist com la pasta de feta i tomàquet ha arrasat en el món de les xarxes socials. Aquest plat...

Gairebé tot l'any, el bar del restaurant Arnaud's barreja més cerveses franceses de 75 anys que qualsevol altre lloc de Nova Orleans. Però durant el Mardi Gras, el seu color porpra característic...

El Mardi Gras (l'equivalent a la Maslenitsa eslava oriental) és el moment del "Mag Pie", una època en què el sud dels Estats Units fa pastissos dolços de canyella en honor dels tres Reis Mags bíblics. Aquests pastissos estan decorats amb...

Qui ha dit que una pizza deliciosa ha de portar salsa de tomàquet i diversos tipus de salsitxes? Prova aquesta versió inusual de la pizza blanca d'Ina Garten! Porta cols de Brussel·les tallades fines...

La comoditat dels nyoquis comprats a la botiga és innegable, i aquesta recepta ho fa encara més fàcil. En una safata de forn folrada amb paper d'alumini, combineu els nyoquis amb verdures, oli d'oliva i herbes, i coeu-los fins que...

Aquesta truita de pizza amb pepperoni és increïblement fàcil de fer si teniu una olla de cocció lenta. Els formatges provolone i parmesà ratllats són perfectes per a aquesta recepta perquè es barregen perfectament amb la barreja d'ous...

Les creps cruixents de ceba tendra a l'estil xinès són un aperitiu fàcil de fer perfecte per a qualsevol ocasió. Estan fetes amb una massa senzilla de farina i aigua, que...

Per donar textura al farcit d'aquestes boletes xineses, en comptes de carn picada, utilitzen trossos petits de porc i gambes tallades per la meitat. Cibulet xinès...

L'autora de receptes Anne Burrell creu que el seu promès, Stuart Claxton, probablement es va enamorar d'ella per aquestes mandonguilles. "La recepta es diu polpettini, que significa aproximadament mandonguilles 'petites', però...

Aquest aperitiu de pell de patata està inspirat en el chaat, un popular menjar de carrer indi. Les pells de patata cruixents estan infusionades amb els sabors dolços, picants, àcids i agre de tres salses...

Raclette és tant el nom d'un formatge alpí com el plat suís en què té un paper protagonista. Cremos però alhora àcid i aromàtic, el formatge es fon suaument i es serveix amb una varietat de guarnicions, com ara...

Aquests nachos substitueixen les patates fregides tradicionals per unes igualment delicioses pells de patata al forn, o més precisament, pells de moniato. La seva dolçor natural combina a la perfecció amb...

A Occident, és tradició regalar "cors parlants" —dia de Sant Valentí comestibles amb un missatge o una declaració d'amor— el dia de Sant Valentí. Aquesta recepta suggereix fer un pastís de veritat amb forma de gegant...

Rostiu el peix blanc tendre i les verdures en qüestió de minuts, i el plat sencer estarà a punt en no més de mitja hora. Serviu el peix i les verdures al forn amb mongetes saltades i pa de blat de moro.

Aquests pastissos cruixents amb una base de sucre cruixent estan fets amb pasta brisa i un farcit de fruita seca. Podeu triar qualsevol barreja de fruita seca que s'adapti al vostre gust, com ara pomes, albercocs secs i...

Les ales de pollastre cuites a l'estil adobo filipí són delicioses. Es couen a foc lent en una marinada de vinagre, salsa de soja i espècies, que finalment crea un deliciós glaçatge, i...

Trossos de figa seca, tous i masticables, amb llavors cruixents són un complement brillant per a les xips de xocolata d'aquesta galeta americana clàssica. No només realça la textura de la galeta, sinó que també...

Les fruites seques són bones per al cor i el cervell, permeten fer deliciosos productes de forn i també són una manera fantàstica de reduir el sucre refinat sense sacrificar el sabor. Aquestes galetes...

Fideo és el nom castellà dels fideus prims que s'utilitzen en diversos plats espanyols i llatinoamericans. En aquesta recepta, els fideus prims (fideus de tela) es couen en una paella amb...

El clàssic pastís de formatge Filadèlfia és una combinació impressionant de carn de vedella sucosa i tallada finament i una generosa porció de formatge fos en un panet llarg i hoagie. En ser un menjar ràpid, és...

No necessiteu una premsa especial per fer aquest panini, i l'entrepà no hi cabria de totes maneres: està fet amb una barra de pa sencera! Això estalvia molt de temps, ja que no cal muntar-lo...

Aquesta versió de tiramisú es prepara en copes de martini, té un sabor de cafè més pronunciat i conté prou alcohol per donar-te un lleuger toc. La crema en si...

Decora la teva taula de festa amb ous farcits de color maragda vibrants. El farcit està fet de rovells d'ou batuts amb créixens, cebes tendres i estragó, creant un color vibrant i un sabor picant.

Aquesta lasanya és una manera fantàstica de transformar un menjar clàssic i reconfortant en una delícia de Pasqua que tothom estimarà. En lloc de les làmines de lasanya tradicionals, s'utilitzen làmines de matzá, que...

Aquesta massa de galeta comestible amb trossets de xocolata es pot coure al forn, menjar-la sola o amb gelat per sobre. No conté ous crus, que poden causar salmonel·la, i...

Aquestes encantadores capses de regal estan fetes amb galetes de sucre i glaça reial. Són perfectes per regalar caramels o altres petites llaminadures. El destinatari estarà encantat...

Aquest pastís refrescant i lleugerament alcoholat per a adults és una delícia perfecta per a qualsevol ocasió! El farcit està fet amb sorbet de llimona. Ha de ser prou tou per barrejar-lo amb...

Els fesols sovint estan infravalorats, però són increïblement nutritius i versàtils. No us ho perdeu! Els fesols en conserva són un complement perfecte per a aquest curri vegetarià. En comptes de...

Aquest pastís cremós substitueix la clàssica base fina de pasta brisa per pasta de full. És molt més ràpid i fàcil de fer. Es talla un cercle d'una làmina de pasta de full comprada a la botiga i es cou al forn, igual que...

L'antipasti és un aperitiu italià que es serveix als convidats abans de convidar tothom a taula. Si us han sobrat embotits, formatges, pebrots adobats, frescos...

Si us sobra pa de farcit per al pollastre després d'un sopar de festa, feu-lo servir l'endemà per fer bolets farcits ràpids. Només cal afegir-hi unes herbes fresques...

Divinity és un postre americà popular fet amb torró i fruits secs. Es fa afegint xarop de sucre calent a clares d'ou batudes. La humitat juga un paper important en la preparació: la...