Plats de temporada

Si voleu servir pizza italiana com a aperitiu sofisticat, trieu una pizzetta. Aquestes pizzes en miniatura són perfectes per a un parell de mossegades. Proveu la combinació de tapenade d'olives, carxofa i formatge parmesà.

Aquest còctel es va convertir ràpidament en un èxit al nou restaurant del xef Richard Sandoval a Washington, D.C., Dleña. "El tamarinde pot ser dolç, àcid, picant i agre alhora", comparteix el creador de la recepta...

El tamarinde, bullit a foc lent en un xarop ric, és una delícia en aquest vibrant còctel sense alcohol. La pinya fresca i l'aigua de coco afegeixen un toc de sabor...

"Prova un dels plats preferits de tot el Mediterrani i l'Orient Mitjà: la combinació de tahina, all i llimona en un fantàstic amaniment per a amanides endolcit amb mel. També es pot servir amb..."

Això és guacamole del xef Jeff Rossman. El seu restaurant, Terra, es troba al cor de Califòrnia, on es cultiven els millors alvocats. El guacamole es prepara millor el més a prop possible del moment de servir.

L'estrella d'aquest plat és el pesto casolà amb llimona i taronja. Brillant, aromàtic i refrescant, combina a la perfecció amb qualsevol peix blanc. La Giada de Laurentiis serveix el seu pesto cítric...

Les costelles de pit de pollastre a la brasa són el teló de fons neutre perfecte per a una marinada de iogurt saborosa amb gingebre, all i espècies. Una salsa verda vibrant de coriandre fresc i menta està feta amb...

Aquestes mandonguilles sucoses i saboroses són una deliciosa combinació de carn picada de vedella, iogurt, chutney, pa ratllat i espècies, que creen un sabor inspirat en el tandoori. Serviu...

Als EUA, diferents estats són coneguts per les seves tradicions de barbacoa, que es distingeixen en gran mesura pels tipus de salses que s'utilitzen. Aquesta salsa barbacoa àcida, amb infusió de mostassa, a l'estil de Carolina del Sud, és perfecta per a...

El condiment per a tacos no només guarneix la vora del got, sinó que també afegeix un toc picant i saborós a una margarita. Feu un xarop amb condiment per a tacos i ratlladura de llima, coleu-lo i feu-lo servir...

Aquests tacos de carn picada no es serveixen en truites tradicionals, sinó amb tomàquets frescos. Just el que necessites quan tens ganes d'un taco però estàs a dieta! Serveix-los com a aperitiu refrescant d'estiu o...

El tahdig és un ingredient bàsic de la cuina iraniana, amb innombrables variacions. Aquest tahdig d'ales de pollastre es cuina en una sola olla: les ales cruixents s'assenten al fons de l'olla i...

Les costelles de porc amb carn de la zona del llom es marinen en una barreja d'espècies amb sucre morè i després es fumen sobre xips de noguera fins que estiguin gairebé al punt. Mentre fumeu, amaniu-les amb un regot de vi...

Aquest còctel mexicà es fa amb cervesa i salses saboroses i se sol servir el matí després d'una nit de festa com a gran cura per a la ressaca. No hi ha cap recepta establerta...

Aquest refrescant punx és fantàstic amb o sense alcohol. Perfecte per a festes d'estiu al voltant de la barbacoa del jardí. Prepareu una gerra o un bol gran de punx amb refresc de taronja, llimonada i...

Gaudeix del sabor de pomelo d'aquest còctel lleuger i escumós amb un toc de vainilla del vodka de vainilla. Fàcil de beure, aquest còctel és perfecte per a festes a casa, brunchs i comiats de soltera. Aquest...

El nabiu, la menta i la llima es complementen a la perfecció en aquest refrescant còctel de vodka. Tritureu tots els ingredients per alliberar tant suc i olis essencials com sigui possible, i per a un vermell...

La carbassa gla té un sabor dolç natural, però aquesta recepta porta la seva dolçor a un nivell semblant al caramel. Empolvoreu cada meitat de carbassa amb sucre morè, afegiu-hi mantega per...

Els filets de salmó es freguen amb herbes i es fumen lleugerament abans de col·locar-los sobre una planxa de cedre al cor de la graella, on el peix es cuinarà suaument, absorbint tots els sabors i aromes increïbles.

És difícil imaginar una fajita sense pebrots, però si esteu experimentant amb proteïnes afegint gambes en lloc de la carn de vedella tradicional, per què no substituir els pebrots per carbassó i carbassa de temporada?

Feu un chutney de tomàquet cherry dolç, un dels plats preferits del sud de l'Índia, i serviu-lo com a aperitiu sobre unes llesques de baguette torrades amb una llesca de formatge taleggio fos. El sabor dolç i picant del chutney...

Gaudeix de la deliciosa combinació de maduixa, alfàbrega i llima en aquest refrescant còctel a base de bourbon. Agita bé tots els ingredients per alliberar el màxim de suc possible i...

Els ingredients clau de qualsevol pesto són les herbes, els fruits secs, el formatge i l'oli. Intenta allunyar-te de la tradicional alfàbrega i els pinyons i prova una combinació de bledes, ametlles i formatge pecorino de...

Probablement has provat un batut de vainilla o de maduixa. Però, què et sembla alguna cosa completament nova? Prova un batut de tahini, ple de sabor càlid i de fruits secs.

El filet mignon és una delícia per a ocasions especials, i Bobby Flay suggereix fer-lo encara més sofisticat. Frega un costat de cada filet amb una barreja saborosa de xili ancho, que, quan es fa a la brasa...

Aquest satay de pollastre és un dels aperitius més senzills però originals que podeu fer per a la vostra propera festa. Enfileu una tira llarga de pollastre a cada broqueta...

Fregiu les ales de pollastre súper cruixents i barregeu-les immediatament amb una barreja de salsa barbacoa, pebrots adobats, comí i pebre vermell dolç, cobrint-les completament perquè cada mos estigui impregnat de...

T'encanten els nyoquis? Aleshores, prova els gnudi, una delicada massa italiana semblant als nyoquis però feta amb ricotta en comptes de patata. Afegeix bledes a la barreja de gnudi...

Aquesta lasanya vegetariana no té salsa de carn, però està carregada de sucoses bledes i quatre tipus de formatge: ricotta, parmesà, mozzarella i asiago, que li afegeixen un sabor únic...

Per a una deliciosa hamburguesa amb formatge, simplement afegiu-hi una rica hamburguesa de vedella i formatge fos al panet i trieu els vostres ingredients preferits o deixeu-los tal com estan. Les mini hamburgueses són...

Potser la part més deliciosa d'aquesta saludable cassola de moniato és l'streusel cruixent de nous pacanes cobert amb sàlvia i parmesà. La seva textura contrasta a la perfecció amb el puré cremós i el sabor picant i de nous...

Per a aquesta recepta, és millor triar mini pebrots de diferents colors per afegir un toc interessant al plat. Cuineu-los a foc lent amb salsitxes de porc naturals (preferiblement picants) en una barreja de vinagre de vi, sucre...

Aquests fulls de pasta estan fets amb massa de croissant comprada a la botiga. Cadascun està farcit de formatge crema picant i una gamba gran. Tan bon punt traieu els fulls de pasta del forn, unteu-los amb melmelada d'albercoc i...

Gaudeix de la meravellosa combinació de ricotta cremosa i pèsols dolços en aquest aperitiu primaveral cruixent i sucós. Les llesques de pa torrat s'unten amb ricotta i es cobreixen amb una amanida lleugera de...

Aquesta pizza senzilla es fa amb meitats de baguette dividides, perfecta per a aperitius individuals. Cada pizza està coberta amb cassola de bledes en una salsa rica i cremosa amb un toc de...

L'amanida es fa amb dos tipus de meló: meló de bosc i cantalup, que es tallen en boletes amb una cullera per a melons. Si no teniu una cullera per a melons, simplement talleu la fruita a daus.

Daus de porc bellament cruixents es couen a foc lent amb pebrots, pastanagues, api i pinya en una salsa de tomàquet agredolça per obtenir un plat ric i deliciós d'inspiració asiàtica.

Aquestes delicioses hamburgueses d'inspiració de l'Orient Mitjà són fàcils de fer i agradaran a tothom. Les cebes i el iogurt saltats afegeixen suc a les hamburgueses de pollastre, mentre que un bouquet d'espècies de canyella, coriandre, pebre vermell i negre...

Aquest sundae elegant, lleuger i refrescant és la manera perfecta d'acabar un gran sopar de festa. El gelat de iogurt està regat amb xarop de cirera agredolça casolà i cobert amb...

La pinya condimentada es pot servir com a aperitiu independent amb begudes, en lloc de simplement com a part d'un bol de fruita. Talleu-la a trossos manejables i arrebosseu-la en una barreja d'espècies. Hi ha possibles variacions de sabor...

Si no teniu un fumador específic, qualsevol graella d'exterior (de gas o de carbó) us servirà. Per assegurar-vos que el fum sigui uniforme, obreu el gall dindi en forma de papallona, ​​traient-li l'espina dorsal i fregueu-lo amb la barreja...

Aquesta recepta utilitza un bistec de faldilla econòmic i més ferm, però quan es cuina correctament, literalment es desfà a la boca. Fregueu-lo amb una barreja d'espècies dolces i picants amb...

El carbassó i la carbassa no són exactament ingredients populars a les fajites mexicanes, però a l'estiu, quan n'abunden, aquesta recepta és una manera fantàstica de preparar-los d'una manera nova. Feu-los a la planxa...

Les llesques de baguette torrades es serveixen amb una llesca de salsitxa italiana dolça i una barreja de pebrots rostits. Però el que realment fa que aquest aperitiu sigui únic és la salsa Prosecco, amb les seves notes lleugeres, afruitades i especiades.

L'ingredient secret de les delicioses costelles de la Giada De Laurentiis és el vinagre balsàmic. L'afegeix tant a la marinada com a la seva salsa barbacoa característica, juntament amb mel, quètxup i salsa picant. El sabor de la salsa...

Aquesta saborosa salsa barbacoa està feta amb greix de cansalada fosa; podeu menjar la cansalada fregida mentre la cuineu. Sucre morè, pasta de tomàquet, vinagre de sidra de poma i un ram d'aromes...

La melassa dóna a aquesta salsa barbacoa picant un sabor meravellosament dolç, perfectament equilibrat per l'acidesa del vinagre de sidra de poma. La salsa es cou ràpidament i és perfecta per a costelles de porc, pollastre, porc...

Marineu les gambes en aquesta salsa de mel i picant i feu-les a la planxa o a la paella, segons les vostres preferències. Com que la marinada té un alt contingut en sucre, només és adequada per a proteïnes que...

Gaudeix dels sabors i aromes de la cuina marroquina en aquesta hamburguesa sucosa i abundant amb una saborosa hamburguesa de vedella i xai, una amanida de pastanaga agredolça i picant i una maionesa de chermoula amb gust àcid. Per...

Les cebes vermelles caramel·litzades afegeixen dolçor natural a aquests entrepans, mentre que el formatge picant Pepper Jack hi afegeix un toc saborós. Col·loqueu capes de cebes fregides, formatge i una mica de tomàquet entre dos...