Crostini amb salsitxa i pebrots dolços
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 256, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 2 G., colesterol 21 mg, sodi 567 mg, sucre 3 G.
Calories 256, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 2 G., colesterol 21 mg, sodi 567 mg, sucre 3 G.
Les llesques de baguette torrades es serveixen amb una llesca de salsitxa italiana dolça i una barreja de pebrots rostits. Però el que realment fa que aquest aperitiu sigui únic és la salsa Prosecco, amb les seves notes lleugeres, afruitades i picants. Pinteu la salsa al pa quan munteu els crostini o ruixeu-la sobre l'aperitiu acabat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de Prosecco
- 3 grans d'all, aixafats, + 2 grans, picats
- 1 fulla de llorer
- 2 salsitxes italianes crues i dolces grans
- oli d'oliva
- Baguette, tallada en diagonal a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 2 pebrots vermells
- 2 pebrots grocs
- 1 ceba, tallada a mitges rodanxes fines
- 2 cullerades de alfàbrega fresca picada
- 2 cullerades d'orenga fresca picada
- 2 cullerades de farigola fresca picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), pebrot dolç, alfàbrega, orenga, farigola, neteja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Aboqueu el Prosecco en una cassola fonda i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Afegiu-hi l'all aixafat, la fulla de llorer i les salsitxes. Cuineu-ho fins que les salsitxes estiguin tendres, uns 15 minuts.
- Traieu les salsitxes de la cassola (reserveu el líquid) i deixeu-les reposar uns minuts. Torneu a portar el líquid a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi evaporat i s'hagi espessit lleugerament, convertint-se en una salsa. Talleu les salsitxes en diagonal a rodanxes fines.
- En un bol petit, combineu l'all picat amb unes cullerades d'oli d'oliva i salpebreu-lo al gust. Pinteu cada llesca de baguette amb l'oli d'all i enforneu-la fins que estigui daurada i cruixent.
- Rostiu els pebrots al forn o a la planxa sobre un fogó de gas fins que estiguin gairebé completament ennegrits. Transferiu-los a un bol, tapeu-los i deixeu-los refredar. Peleu-los i talleu-los a tires.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Sofregiu la ceba fins que estigui translúcida, després afegiu-hi el pebrot, l'alfàbrega, l'orenga i el farigola i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- Col·loqueu una llesca de salsitxa a cada llesca de pa, unteu-la amb salsa Prosecco i afegiu-hi pebrots i cebes per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
