Plats de temporada

Un delicat pastís de formatge amb una subtil aroma de rosa sobre una crosta cruixent de nous pacanes picades, servit amb una cobertura de maduixes fresques amb un raig de mel. Afegiu-hi les baies just abans de servir.

Lleuger com un núvol, el Pavlova és un pastís de merenga lleuger cobert amb una crema delicada i decorat amb fruites i baies fresques. El suc de llimona s'utilitza normalment com a estabilitzador per a les clares d'ou, però...

Qualsevol carbassa servirà per a aquest contundent picadillo d'hivern. Rostiu-la amb botifarra de romaní casolana i pomes agredolces i serviu-la amb ous fregits, remenats o en truita, amanits amb...

Potser penseu que aquestes bruixes són maldestres per no haver dominat encara la tècnica d'aterratge, però queden molt maques quan xoquen contra magdalenes de xocolata! Aquestes magdalenes espectaculars seran...

Aquesta amanida de col està feta amb verdures d'hivern —cols de Brussel·les, col arrissada i radicchio— però és refrescant i alegre, com l'estiu. Tot gràcies a la combinació intel·ligent de diferents tipus de col i...

La ratatouille d'hivern es fa amb verdures d'hivern, com ara carbassa, moniatos i patates, i es cobreix amb tomàquets de conserva amb el seu propi suc. Les verdures de temporada no només fan que el guisat sigui saludable i nutritiu,...

L'entrepà es fa amb panxa de porc, que es cou a foc lent durant diverses hores en cervesa, espècies i cafè mòlt, i després es serveix sobre una ciabatta, untada amb melmelada de poma casolana i coberta amb pa fos...

Aquesta sopa d'hivern, abundant, és ràpida i fàcil de fer amb estris de rebost i congelador, perfecta per a aquells moments en què fa mal temps i no tens ganes de sortir de casa. Només necessites unes patates i...

"L'equilibri de sabors picants, dolços i cítrics d'aquesta beguda és perfecte per a aquells que estimen el tequila o el mezcal però que s'han d'abstenir de l'alcohol", diu Iang Quintero, propietari del primer...

La pasta Orzo té una forma semblant a l'arròs, per la qual cosa es pot cuinar com l'arròs per a risotto, afegint-hi gradualment brou i força formatge fins que quedi un orzotto espès i cremós. Ri...

La majoria dels ingredients d'aquest guisat ràpid de moniato es poden canviar, cosa que significa que segur que tindreu tot el que necessiteu a la nevera i al rebost per a un sopar deliciós i saludable. La clau aquí és...

El xili amb carn es fa més sovint amb carn picada de vedella, però en aquesta recepta, Ree Drummond va decidir afegir-hi carn a daus. Es triga una mica més, però el resultat...

Un plat d'estiu magnífic en una safata de forn. Verdures rostides calentes i bulgur es serveixen amb escarola fresca, suavitzant-ne el sabor i la textura, mentre que la vinagreta balsàmica afegeix una nota dolça final. Si...

Les cireres cobertes de xocolata no només són delicioses, sinó que també són saludables. La combinació de cireres fresques riques en vitamines i antioxidants i xocolata negra saludable per al cor crea un veritable superaliment. Serviu...

A diferència de la sangria tradicional i refrescant, aquesta versió de xocolata i cirera és una de les preferides d'hivern. El licor de xocolata i les cireres (enllaunades i congelades) en vi negre creen un toc més...

Les figues són un ingredient lleugerament inesperat, però sens dubte benvingut, en aquest pastís de gelat de capes. S'utilitzen galetes farcides de figues. Són prou toves per...

Els pastissos de gelat ja no són una novetat, però el pastís de gelat és una delícia sorprenent i única. Es fa com un pastís obert farcit de gelat de vainilla, dolç de llet (un tipus de llet condensada bullida) i...

"Pots fer aquests crostini agredolços amb gairebé qualsevol formatge i una melmelada, conserva o chutney a joc", diu Sunny Anderson. Prova l'exquisida combinació de carn fresca de cabra...

Per a la vostra propera festa a casa o sopar romàntic, prepareu una fondue lleugera de xocolata blanca amb llet d'arròs amb gust de vainilla. Un pessic de canyella complementarà perfectament el seu toc de vainilla...

Perquè el blat de moro a la brasa tingui un aspecte festiu, unteu les panotxes amb maionesa i arrebosseu-les amb blat de moro cruixent triturat de diversos colors. Per a un patró degradat cridaner, trieu blat de moro en tres tons...

Tradicionalment, un bullit de marisc d'estiu consisteix a bullir-lo a l'aire lliure en una olla bullent amb patates al forn, blat de moro i salsitxes, però Sunny Anderson suggereix coure-ho tot al forn i...

Aquesta crep esponjosa està feta com un pastís amb préssecs especiats i coberta amb un glaçat cremós. Si teniu a mà una barreja per a creps ja feta i una bossa de préssecs congelats a rodanxes...

Aquest cop aromàtic amb notes especiades és perfecte per a les festes de tardor. Està fet amb sidra de poma natural i sense alcohol (suc sense filtrar) i d'alta qualitat...

El filet de porc es sala en una salmorra jamaicana intensa amb rom, sucre moreno, all, gingebre i pebre de Jamaica i es fa a la brasa fins que estigui perfectament daurat. La carn és saborosa i...

Si t'agrada el pesto pel seu fort sabor i aroma d'alfàbrega, prova aquesta versió amb altres herbes igualment fragants i vibrants com la menta i el romaní. Tritura les herbes fresques en una batedora...

Fregueu el gall dindi amb mantega barrejada amb romaní fresc picat i rostiu-lo fins que estigui fragant i daurat. La pell quedarà cruixent i la carn sucosa, sense necessitat de regar-la.

El romaní fresc, l'ingredient clau d'aquesta recepta, omplirà la teva llar amb una aroma meravellosa i farà brillar el teu gall dindi. Frega tot l'au amb romaní picat i mantega, i afegeix-hi un parell de branquetes...

Aquest còctel Greyhound és una mica diferent del clàssic. El vodka substitueix la ginebra, i el refrescant aranja s'hi afegeix romaní, amb les seves impressionants notes de pi que...

Aquesta sangria és rosada no només de color, sinó també de gust! La delicada aroma floral de rosa es complementa a la perfecció amb un refresc de gerds i aranja frescos. La beguda és delicada, escumosa i perfectament...

Decora la teva festa de te casolana amb aquests donuts en forma de rosa. Formats amb massa de galetes comprada a la botiga, floreixen com flors durant la fregida. Empolvora els donuts acabats amb...

Aquest pastís de formatge sense forn és una elegant coca coberta amb una rosa de rodanxes de fruita. Un delicat farcit de mató de vainilla i taronja es troba sobre una base de galeta cruixent...

Els pebrots petits es poden coure sencers i quedaran bonics i vibrants quan es serveixin. Grilleu els pebrots petits, barregeu-los amb herbes i un amaniment de llimona i empolseu-los amb nous –...

En comptes d'un batut tradicional per esmorzar, prepara un bol d'amanida verda. Un batut verd és l'esmorzar perfecte per a aquells que estan a prop de casa, però també pots gaudir dels mateixos ingredients a un ritme tranquil...

Si no podeu esperar que els vostres tomàquets madurin i voleu gaudir de la nova collita, feu aquesta amanida de tomàquet verd clar. La seva acidesa està perfectament equilibrada per les maduixes madures i dolces.

A temperatura ambient, la massa de pizza ja feta és suau i flexible, però també lleugerament enganxosa. Treballar-la sobre un full de paper d'alumini untat solucionarà aquest problema i la farà més fàcil...

No necessiteu una màquina de gelats per fer aquest gelat casolà de te verd matcha. Quallarà al congelador, donant com a resultat un gelat suau, cremós i deliciós. Per fer...

Les nous i els nabius afegeixen una gran varietat de sabors a una senzilla amanida verda. Coeu a foc lent els nabius per a l'amaniment per estovar les baies (podeu utilitzar-los frescos o congelats), i les nous...

El licor de meló realça el sabor i afegeix un color verd vibrant i festiu a aquesta sangria de primavera, plena de pomes agredolces, altres fruites verdes i fulles de menta. La delícia perfecta...

Les creps delicioses no han de ser dolces. Aquesta recepta utilitza una barreja d'herbes fresques per donar-los un bonic color verd i un sabor refrescant. Són perfectes per a un berenar o un dinar. Serviu-les amb...

"Green Goddess" és un refrescant amaniment de crema agra i maionesa amb un ram d'herbes fresques aromàtiques, el sabor de les quals es veu realçat pels filets d'anxova. Prova-ho amb la teva propera patata...

Aquest amaniment de sabor vibrant i color ha evolucionat significativament des que es va preparar per primera vegada a Califòrnia a la dècada de 1920. Les versions anteriors incloïen estragó, anxoves, salsa Worcestershire...

L'ingredient principal d'aquesta senzilla sopa freda és el cogombre. El gaspatxo verd no requereix cocció i és tan refrescant com el seu cosí tradicional a base de tomàquet. Serviu la sopa com a aperitiu a casa...

Aquesta amanida verda clara de mongetes verdes, frisée i herbes aportarà un toc de frescor primaveral a la vostra taula en qualsevol època de l'any. El seu punt culminant és el lleuger i cremós amaniment de crème fraîche (amanida francesa...

Decora el clàssic Moscow Mule amb un toc únic: glaçons de gel amb ratlladura de llima i rodanxes de gingebre. Si no tens una tassa de coure especial per a aquest còctel, i...

Prova aquest sucós i picant estofat de gall dindi marroquí amb una aromàtica salsa de coriandre. Fes servir les sobres per fer aquests burritos, compartint una petita porció de l'estofat entre quatre persones. Serveix-lo...

Les galetes cruixents de Moravia són populars a Carolina del Nord, on van arribar de l'Europa Central durant l'època colonial. Aquestes galetes clàssiques i amb espècies fragants van ser portades als Estats Units al segle XVIII.

Aquestes delicioses postres de Jeff Mauro inclouen un gelat de xocolata casolà suau fet amb tofu sedós i llet de coco, cobert amb una salsa de fruits del bosc casolana. La salsa és ràpida i fàcil de fer...

Aquestes lleugeres tartes de pasta de full estan farcides d'un delicat farcit de caramel i cafè, les vores estan recobertes de xocolata i esquitxades amb toffee finament picat. Aquestes postres seran l'acompanyament perfecte per als vostres...

El plat de 5 ingredients de l'Aina es cou al forn en comptes de fregir-lo, cosa que significa que el podeu gaudir sense culpa. Quin és el secret d'una crosta cruixent sense fregir? El sucre morè clar ajuda...

El cafè i el gelat de xocolata combinen a la perfecció en aquestes postres casolanes, inspirades en un moca de cafeteria. El punt culminant són les capes de crumble de galeta de xocolata...