Gelat de tofu i xocolata amb salsa de fruits del bosc i crema de coco muntada
Vots: 2
Temps: 6 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 392, greix total 20 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 77 mg, sucre 38 G.
Calories 392, greix total 20 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 77 mg, sucre 38 G.
Aquestes delicioses postres de Jeff Mauro inclouen un gelat de xocolata casolà suau fet amb tofu sedós i llet de coco, cobert amb una salsa de fruits del bosc casolana. La salsa és ràpida i fàcil de fer amb una barreja de fruits del bosc congelats. La podeu fer amb antelació o mentre el gelat qualla al congelador.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Gelat de tofu amb xocolata
- 1 llauna (350 g) de llet de coco, freda
- 3/4 cullerades de xarop d'atzavara
- 1 paquet (450 g) de tofu sedós
- 0,5 tasses de cacau en pols
- 1 cullerada sopera d'oli de coco
- 1 culleradeta de pasta de vainilla
- Un pessic de sal gruixuda
Salsa de baies
- 1 paquet (350 g) de nabius i gerds congelats
- 0,5 cullerades de xarop d'atzavara
- 2 cullerades de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tofu, nabius, gerd, llet de coco, nèctar d'atzavara, suc de llimona, pasta de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la safata de forn metàl·lica al congelador per refredar-la.
- gelat:
Amb una cullera, retireu la nata solidificada de la superfície de la llet de coco i reserveu el líquid del fons del pot. Poseu la nata en un bol gran. Afegiu-hi 1/4 de tassa de xarop d'atzavara i bateu-ho amb una batedora de mà fins que es formin pics tous, de 2 a 3 minuts. Si la barreja queda grumollosa, afegiu-hi una mica més de líquid de coco del fons del pot. - Combineu el tofu, el cacau en pols, l'oli de coco, l'extracte de vainilla, la sal i la 1/2 tassa restant de xarop d'atzavara en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau, uns 2 minuts. Aboqueu la barreja al bol amb la crema de coco muntada i bateu-la fins que quedi suau. Transferiu-la a una safata de forn refrigerada i congeleu-la fins que qualli, de 4 a 6 hores o durant la nit.
- Salsa de baies:
Afegiu les baies, el xarop d'atzavara i el suc de llimona a una cassola mitjana. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la barreja comenci a espessir-se, de 5 a 7 minuts. Retireu-ho del foc i aboqueu-ho en una batedora neta; tritureu-ho durant uns 30 segons. Transferiu-ho a un recipient resistent a la calor i deixeu-ho refredar una mica abans de servir, uns 15 minuts. Traieu el gelat i poseu-lo en bols amb una cullera, amaniu-lo amb la salsa de baies i serviu-lo immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
