Còctel de prunes amb crema de coco
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest còctel està fet amb prunes fresques congelades, barrejades amb sake, vi de prunes i xarop de pinya i gingebre, que impregna la beguda d'unes notes meravellosament àcides. Serviu-lo en un got gran, coronat amb una capa gruixuda de crema de coco muntada. Una delícia refrescant amb vibrants sabors d'estiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 prunes, picades finament + rodanxes per servir
- 0,5 tassa de gingebre fresc picat (sense pelar)
- 0,5 tasses de sucre
- 0,5 cullerades de suc de pinya
- 0,5 tasses de nata líquida
- 0,5 culleradetes d'extracte de coco
- 1/4 tassa de crema de coco
- 3/4 de tassa de sake
- 3/4 cullerades de vi de prunes
- Pinya tallada a rodanxes per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: prunes, crema de coco, vi de prunes, Suc de pinya, arrel de gingebre, sake
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les prunes tallades a rodanxes en un plat i congeleu-les fins que estiguin completament congelades, almenys 2 hores. Poseu 4 gots al congelador per refredar-los.
- Mentrestant, combineu el gingebre, el sucre i el suc de pinya en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu que l'almívar es refredi completament. Coleu-lo a través d'un colador de malla fina en un bol petit, pressionant qualsevol sòlid.
- En un bol gran, bateu la nata i l'extracte de coco amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms. Feu servir una espàtula de silicona per incorporar-hi la crema de coco i reserveu-ho a la nevera fins que estigui a punt per servir.
- En una batedora, tritureu les prunes congelades amb sake, vi de prunes, xarop de pinya i gingebre i 1 tassa de gel fins que quedi suau. Aboqueu la barreja uniformement en gots freds i cobriu-los amb una capa gruixuda de crema de coco muntada. Decoreu cada got amb una rodanxa de pinya i prunes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
